張霞

時(shí)光總在不經(jīng)意間漸行漸遠(yuǎn)，有些東西遠(yuǎn)去了，就再也回不來(lái)了。小時(shí)候吃過(guò)的味道，都悄悄地藏在記憶的深處，時(shí)間再久也不會(huì)丟失，依舊那么清晰，那么溫暖，那么香濃。

或許是有著濃濃的戀鄉(xiāng)情結(jié)，我更喜歡家鄉(xiāng)美食帶給我的享受。小時(shí)候，鄉(xiāng)村的春天總是姍姍來(lái)遲。地里的菜似乎總也不發(fā)芽，冬天儲(chǔ)存的白菜早已不多了，飯桌上頓頓只有大缸里的腌蘿卜。看我們的筷子在菜碗里撥來(lái)?yè)苋?，奶奶就?huì)變戲法一樣拿出夏天曬的野菜馬齒莧。黑褐色的干菜用熱水沖泡好，幾片洗好的白菜幫被奶奶細(xì)細(xì)地剁碎，黑白相間的菜餡便靜靜地臥在盆底。奶奶起身去南屋打開(kāi)門，搬開(kāi)大甕上的半袋糧食，揭開(kāi)蓋墊，露出一個(gè)藏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的褐色瓦盆。盆里是幾塊過(guò)年吃剩的肉，一種特別的肉香讓我垂涎欲滴，忍不住使勁吸吸鼻子，要不是生肉，我恐怕早就伸出帶有饞蟲(chóng)的小手了。因?yàn)橛名}腌漬過(guò)，白色的肥肉已經(jīng)變黃，肉質(zhì)也更緊實(shí)，奶奶總會(huì)挑一塊拿出來(lái)，再小心地把盆子壓緊壓實(shí)。

饞貓一樣的我便寸步不離地跟著奶奶，看她把肉切片、調(diào)味，和菜餡拌勻。我?guī)椭棠倘嗝妫瑝浩?，眼睛卻時(shí)不時(shí)地盯著菜餡里的肉，看看哪個(gè)包子里的肉多放了一塊，偷偷地在心里做個(gè)記號(hào)。奶奶早就猜透了我的小心思，總會(huì)在最后包個(gè)長(zhǎng)條形包子，里面多放幾塊肉，讓我解解饞。

白胖胖的包子出鍋了，老遠(yuǎn)就能聞到那股特別的肉香，迫不及待地咬一口，松軟的面包裹著香噴噴的餡，臘肉汁多味美，真是好吃?？次页缘拿劭谙闾?，奶奶總會(huì)在夏天的時(shí)候曬更多的馬齒莧，過(guò)年的時(shí)候留更多的臘肉……

奶奶離開(kāi)我們二十多年了，為了找尋心中念念不忘的老味道，夏天我也去田地里拔了許多馬齒莧，切碎曬干。春節(jié)前，又買了上好的五花肉，按照記憶里的樣子做了幾塊臘肉。今天，終于用這些食材自己蒸了幾個(gè)包子，卻再也吃不出當(dāng)年的味道了！

有人說(shuō)：每一個(gè)人的記憶里，都有一種讓自己牽掛的味道，無(wú)論你走到哪里，它都會(huì)在你兒時(shí)生活過(guò)的地方靜靜地等著你，那就是——家的味道，一種烙進(jìn)身體的味道！回不去的舊時(shí)光，無(wú)處追尋的老味道，在我的心底卻如陳年美酒一樣在時(shí)光的發(fā)酵中越來(lái)越醇香！