“五一”假期，我市餐飲業(yè)又迎來消費(fèi)小高峰，記者走訪發(fā)現(xiàn)，使用公勺公筷，倡導(dǎo)衛(wèi)生、健康、文明的用餐方式，已經(jīng)成了中心城區(qū)各家餐飲單位的標(biāo)配。不僅如此，戴口罩逛街、測溫入商超、主動使用公筷公勺已成為大多數(shù)市民的出行習(xí)慣。

4月30日上午11時(shí)許，記者在華一樓銀座店看到，服務(wù)員開始進(jìn)行擺盤，在主桌上擺放一副有著金色鑲邊的筷子和銀色勺子?！皵[放的目的就是提醒客人，我們這里有公筷公勺，等客人落座后，我們會在每位客人手邊再擺放一副公筷公勺，這樣他們使用起來就更方便了?！痹摰甑觊L王凡靜告訴記者。為了更好地區(qū)分公筷和使用筷，公筷上會包一塊金邊以示區(qū)別。

位于德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)晶華大道與天衢東路交叉口附近的映像德州主題宴會酒店，進(jìn)門便可看到疫情防控提示和專為食客提供的消毒洗手液，店內(nèi)的取餐區(qū)、墻壁上都擺放或者粘貼著提倡節(jié)約用餐、文明用餐的提示標(biāo)識。

“這里飯菜制作過程一目了然，工作人員一直戴著口罩和手套，食品衛(wèi)生方面我們感到特別放心。我們一家六口點(diǎn)了五菜一湯，全部吃完了，一點(diǎn)也沒有浪費(fèi)?！奔易〉轮萁?jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)付莊社區(qū)的劉吉霞說，踐行光盤行動、使用公筷公勺等這些好的就餐習(xí)慣，對個人對他人都是一件好事。

“除了引導(dǎo)食客使用公筷公勺，我們還為了方便人數(shù)較少的聚餐或者食量較小的食客推出了小份菜，在節(jié)約的前提下滿足食客對品種多樣化的需求，點(diǎn)餐時(shí)主動提醒消費(fèi)者適量消費(fèi)，結(jié)賬時(shí)則會鼓勵消費(fèi)者將剩菜打包帶走，用實(shí)際行動共建文明餐桌，樹立健康新風(fēng)尚?！庇诚竦轮葜黝}宴會酒店工作人員表示。

在凱元溫泉度假村，每張餐桌上都擺放有文明餐桌引導(dǎo)語的臺卡，并且每道菜都配備了公筷或公勺。據(jù)工作人員介紹，目前該餐廳推行的分餐制一般有兩種形式，一種是每個人一雙公筷一雙私筷，另一種是每份菜盤邊擺上公筷或公勺?！氨热缭跍枥镆派瞎?，食客在喝湯時(shí)可以用公勺舀到自己的小湯碗里，舀湯時(shí)不要讓公勺觸碰到自己的碗筷，使用完后立即還原公勺?！?/p>

在大學(xué)路上的幸福小館餐廳，記者看到，這里不僅有公筷公勺，還有公夾。該餐廳總經(jīng)理劉明星告訴記者，餐館開業(yè)6年時(shí)間，一直配有公筷，后來根據(jù)需要又添加了公勺，最后在顧客的建議下，為了布菜更方便，又添加了公夾，這些東西擺放在一個專門的小桶內(nèi)，放在最醒目的位置。

據(jù)市團(tuán)餐協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹，我市餐飲企業(yè)普遍進(jìn)行了公勺公筷安排，較大企業(yè)做到了“一菜一筷”“一湯一勺”，個體餐飲經(jīng)營單位也都設(shè)置了公勺公筷放置區(qū)，市民使用公筷公勺的意識正逐漸增強(qiáng).按需點(diǎn)餐理性消費(fèi)，拒絕浪費(fèi)綠色消費(fèi)等文明用餐理念，已融入我市不少餐飲經(jīng)營者和消費(fèi)者的日常生活中。

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記者|王德鵬 編輯|苗欣
審核|張曉航 終審|朱代軍