王燕燕,女,1982年2月出生,樂陵市郭家街道王家村人,“燕兒姐”水餃創(chuàng)始人。從一家小小的水餃館發(fā)展到15家連鎖店,王燕燕九年如一日默默堅(jiān)守只做傳統(tǒng)手工水餃,定格的是誠(chéng)信,傳遞的是善行。多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),讓燕兒姐水餃先后獲得“食安山東”餐飲服務(wù)示范單位、“百業(yè)聯(lián)盟、誠(chéng)信接力”優(yōu)秀單位、“食安杯”十佳餐飲示范店、“市級(jí)放心消費(fèi)示范單位”、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范店”等榮譽(yù)稱號(hào)。
認(rèn)死理,再便宜的食材不達(dá)標(biāo)絕不使用
1982年2月,王燕燕出生在一個(gè)貧困的家庭。1996年7月,王燕燕初中輟學(xué)后,便到招待所工作??墒呛镁安婚L(zhǎng),1998年8月,王燕燕下崗了。
下崗后的王燕燕,擺過地?cái)偂㈤_過服裝店、在酒店干過大堂經(jīng)理,她發(fā)現(xiàn)自己最愛的還是餐飲行業(yè)。2013年10月,王燕燕生了一場(chǎng)大病,她突然意識(shí)到健康的重要性,更加堅(jiān)定了自己專門給顧客們提供健康綠色食物的想法。
說干就干,2014年7月,王燕燕不顧剛剛?cè)纳眢w和家人的反對(duì),揣著當(dāng)時(shí)兜里僅有的800元毅然決然地去學(xué)習(xí)餐飲。一個(gè)月的時(shí)間,王燕燕便回到老家從親朋好友那里湊了2萬(wàn)余元,在樂陵開了第一家燕兒姐水餃館。
“餃子好吃的關(guān)鍵在調(diào)餡?!蓖跹嘌嗾f,為了讓顧客吃得放心,吃出最傳統(tǒng)的味道,她對(duì)原材料的挑選有著近乎“嚴(yán)苛”的標(biāo)準(zhǔn),冷鮮肉、石墨面粉、香油、有機(jī)蔬菜等食材都是專門預(yù)定,定點(diǎn)供貨的商家也都是王燕燕貨比多家、再三考察才確定下來的。
2021年疫情期間,很多食材不能及時(shí)到店。有的員工就提議更換其他食材,以免影響了生意,但是王燕燕聽后,卻堅(jiān)決地說:“即使價(jià)格再便宜,達(dá)不到要求我也絕不要。我寧愿自己少賺點(diǎn),也不能失信于顧客。”
多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)使王燕燕的生意越做越大。2014年底,王燕燕注冊(cè)了商標(biāo)“燕兒姐”。目前,“燕兒姐”水餃已在濟(jì)南、臨沂、濱州等地加盟店15家。
講誠(chéng)信,好服務(wù)贏得顧客紛紛點(diǎn)贊
“燕兒姐”水餃自開店以來,每天人來客往,一方面得益于餃子的好味道,另一方面得益于好服務(wù)。
王燕燕不僅這樣嚴(yán)格要求自己,對(duì)于員工也是這樣。她要求員工進(jìn)入廚房堅(jiān)決要戴圍裙、帽子、口罩,每天下班后都要對(duì)廚房和餐廳進(jìn)行消毒。店里顧客遺忘東西是常有的事情,王燕燕時(shí)刻叮囑員工要主動(dòng)上報(bào),妥善保管好顧客丟失的東西,想盡一切辦法找到失主,這樣的舉動(dòng)讓好多顧客感激不盡。
2020年10月,一位顧客用餐后將手提包遺忘在了店里,店員第一時(shí)間把顧客的手提包保管好并上報(bào)了店長(zhǎng)??墒?,一個(gè)小時(shí)過去了,顧客還沒有回來認(rèn)領(lǐng)。王燕燕便打開了手提包,看能不能找到有關(guān)失主的線索,卻發(fā)現(xiàn)里面有一萬(wàn)元的現(xiàn)金、身份證和4張銀行卡。擔(dān)心失主著急,王燕燕只好報(bào)了案,把手提包送到了派出所,派出所聯(lián)系到了失主,當(dāng)時(shí)失主家里正在裝修,那一萬(wàn)元正是用來購(gòu)買裝修材料的。事后,失主拿出現(xiàn)金表示感謝,被她果斷拒絕了。
像顧客遺忘物品的事情,從“燕兒姐”水餃營(yíng)業(yè)來,已經(jīng)出現(xiàn)過上百起,顧客遺忘物品均物歸原主,贏得了顧客的一致好評(píng)。
懂感恩,奉獻(xiàn)愛心回報(bào)社會(huì)
“小店能夠走到今天,這多虧了顧客,把小店經(jīng)營(yíng)好,也是回饋社會(huì)的一種方式。”王燕燕在把店鋪經(jīng)營(yíng)的紅紅火火的同時(shí),她還把自己掙的“良心錢”干了很多的“良心事”。
每年的重陽(yáng)節(jié),王燕燕都會(huì)帶領(lǐng)員工去敬老院慰問老人,給老人送去紅包和米、面、油等生活用品,陪著老人們包上一頓餃子,她已經(jīng)堅(jiān)持了8年;為重病夫婦捐款,為貧困戶贈(zèng)送生活物資;2020年疫情期間,她報(bào)名參加了疫情志愿服務(wù)活動(dòng),在服務(wù)小區(qū)核酸檢測(cè)時(shí)發(fā)現(xiàn),工作人員因?yàn)榻o居民做核酸檢測(cè)不能及時(shí)吃上一口熱乎飯時(shí),她當(dāng)即決定為全市的疫情工作人員贈(zèng)送了200多份的水餃。
王燕燕在公益事業(yè)上從未缺席,大大小小的捐贈(zèng)活動(dòng)都有她的身影,截至目前,她先后向四川省殘疾人福利基金會(huì)、蘇州慈善基金會(huì)、騰訊公益平臺(tái)、中國(guó)兒童少年基金會(huì)、樂陵市紅十字會(huì)等慈善機(jī)構(gòu)累計(jì)捐款6萬(wàn)余元。
“我會(huì)一如既往地誠(chéng)信做人、踏實(shí)做事,用愛回報(bào)社會(huì)。”無論是過去還是未來,王燕燕始終奉行的是匠心,不變的是守信。