開飯嘍！隨著母親的一聲呼喚，四散在外的孩童紛紛跑回家，來不及好好洗個手，抓起熱氣騰騰的饅頭咬上一大口，麥香繞齒。面食，是山東省餐桌上的主食，作為農(nóng)業(yè)大市的德州，更是將小麥的美味發(fā)揮到極致，并不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，通過科研創(chuàng)新，將一粒小麥的價值被發(fā)揮到最大。

發(fā)達面粉集團一家糧食企業(yè)，從事優(yōu)質(zhì)糧食基地建設、面粉、掛面生產(chǎn)、制粉技術研究，各種糧食經(jīng)營。在夏津、武城、平原、棗莊、聊城、濟南、濰坊擁有多家子公司和兩個科研機構——山東?。òl(fā)達）小麥精深加工工程技術研究中心、國家小麥加工技術研發(fā)分中心。

“我剛到公司時，面粉加工的總出粉率只有75%，10%是用于工業(yè)用粉、65%作為口糧。經(jīng)過對工藝流程進行優(yōu)化、對設備進行升級，我們現(xiàn)在總出率能達到79%，70%是口糧，剩下的作為工業(yè)用粉。這樣就能‘榨干’每一粒小麥，小麥的利用率達到100%。”發(fā)達面粉集團股份有限公司執(zhí)行總裁徐振華介紹，按現(xiàn)在的年產(chǎn)量來算，每年企業(yè)能多生產(chǎn)十萬多噸面粉。

目前，發(fā)達面粉集團小麥年加工小麥230萬噸，年生產(chǎn)各類食品20萬噸。產(chǎn)品分為十四大類，僅面粉就有1600多種，包括預制面粉、熟面粉、家庭傳統(tǒng)面粉、家庭烘焙面粉、特殊功能面粉等，還有傳統(tǒng)掛面、特殊功能掛面、美洲定制掛面、歐洲定制掛面、家用膳食纖維、食品廠用膳食纖維、冷凍面條、冷凍油條、冷凍包子、冷凍水餃、冷凍餛飩、傳統(tǒng)糕點、短保面包、即食小麥胚、即食炒面等。

（大眾報業(yè)記者 高志玟 張雙雙 報道 出鏡 李斯潼）