原標(biāo)題：孩子吃飽吃好 家長(zhǎng)省錢(qián)省心 齊河推行學(xué)校中央廚房集中配餐

德州新聞網(wǎng)訊（康石磊范露）撕開(kāi)封條、查看餐盒、抽樣測(cè)溫……10月14日，臨近中午放學(xué)，齊河縣東海實(shí)驗(yàn)學(xué)校師生服務(wù)中心主任李干來(lái)到配餐車(chē)前，按照流程開(kāi)始例行檢查。確認(rèn)無(wú)誤后，送餐人員開(kāi)始有序卸運(yùn)午餐。

午餐送至教室后，李干又將隨機(jī)挑選的飯菜放置到留樣區(qū)?！鞍凑沼嘘P(guān)規(guī)定，留樣的飯菜不能低于125g，這些飯菜將保存48小時(shí)?！崩罡烧f(shuō)。

忙完手里的活，李干坐下與學(xué)生們一起吃飯。“味道不錯(cuò)，不夠還能加?！比昙?jí)一班的張顥表示“飯菜挺好的”。

“菜譜由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)制定，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面?！崩罡蛇叧赃吔榻B。推行中央廚房集中配餐之前，很多學(xué)校不具備配餐條件，學(xué)生只能趕回家或者選擇在校外午托機(jī)構(gòu)就餐，交通出行和食品衛(wèi)生安全存在隱患。如今有了集中配餐，家長(zhǎng)再也不用擔(dān)心孩子吃飯問(wèn)題，安全又省心。

2021年，齊河縣將“實(shí)施城區(qū)學(xué)校‘健康配餐’工程”作為全縣重點(diǎn)民生實(shí)事重點(diǎn)推進(jìn)，由縣屬?lài)?guó)有企業(yè)齊源集團(tuán)成立“中央廚房”，對(duì)有需求的中小學(xué)校開(kāi)展集中配餐服務(wù)。

輕點(diǎn)手機(jī)，進(jìn)入“宏康食品”微信公眾號(hào)，中央廚房各區(qū)域畫(huà)面可實(shí)時(shí)展現(xiàn)?！拔覀儾捎没ヂ?lián)網(wǎng)+名廚亮灶模式，中央廚房各大功能區(qū)共設(shè)有158個(gè)攝像頭，24小時(shí)監(jiān)控洗菜、蒸煮、配餐等64個(gè)操作區(qū)域，不僅與市場(chǎng)監(jiān)管局連接，學(xué)生家長(zhǎng)也可在手機(jī)端實(shí)時(shí)觀看操作現(xiàn)場(chǎng)?！饼R源集團(tuán)黨委委員兼宏康集團(tuán)總經(jīng)理張艷介紹，食材供應(yīng)、制作成品、餐箱運(yùn)輸、餐具回收等環(huán)節(jié)，中央廚房一切流程嚴(yán)格按照最高級(jí)別食品安全體系進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化操作，食材全部由齊源集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈提供，企業(yè)還設(shè)有檢驗(yàn)室，從食材源頭層層留樣存檔，食品安全可追蹤到每一個(gè)生產(chǎn)與烹飪環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)從種子到筷子、從田間到餐桌的安全可追溯。

齊河縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)食藥監(jiān)管所負(fù)責(zé)人王克勇介紹，配餐模式具備統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)，通過(guò)集中配餐可有效提升校園食品安全質(zhì)量水平，大幅降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

為進(jìn)一步滿(mǎn)足學(xué)生用餐需求，緩解家長(zhǎng)經(jīng)濟(jì)壓力，齊河縣按照每餐3元的標(biāo)準(zhǔn)，由縣財(cái)政給予補(bǔ)貼，今年將初中餐標(biāo)補(bǔ)貼提升至5元。同時(shí)建立學(xué)校配餐線(xiàn)上銀行訂餐平臺(tái)，本著學(xué)生自愿原則，對(duì)需求學(xué)生做到應(yīng)配盡配。目前，全縣已有26所中小學(xué)校、1.4萬(wàn)名學(xué)生受益。