??? 本報訊? （記者 唐曉穎 通訊員 王曉華）近日，我市啟動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐廚廢棄油脂監(jiān)管專項整治，加大對餐飲服務(wù)單位食用油采購環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，防止地溝油流向餐桌。整治活動將持續(xù)5個月，到明年2月結(jié)束。
??? 此次整治以學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂、小餐館和火鍋店等為重點單位，檢查內(nèi)容為各餐飲單位食用油等食品原料進(jìn)貨查驗、索證索票和采購記錄制度的落實情況。各餐飲單位必須建立餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度。集體食堂、大中型餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位和中央廚房要設(shè)置油水分離器、隔離池等設(shè)施。嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排放或交給未經(jīng)相關(guān)部門許可、備案的餐飲服務(wù)廢棄物收運(yùn)、處置單位或個人進(jìn)行處理。
??? 凡發(fā)現(xiàn)購買和使用地溝油、假冒偽劣和非正規(guī)來源食用油以及重復(fù)使用餐桌廢棄油脂的行為，將依法給予停業(yè)整頓、罰款、吊銷許可等處罰；涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。同時，對未建立或執(zhí)行餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度，亂倒亂堆餐廚廢棄物的餐飲服務(wù)單位，市食品藥品監(jiān)管部門將其列入餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管黑名單。