??? 3月13日，本報(bào)記者就德州糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展、糧油企業(yè)轉(zhuǎn)型、小麥價(jià)格等問題采訪了國家糧食局科學(xué)研究院院長(zhǎng)杜政。
??? “訂貨會(huì)能夠連續(xù)5屆在德州舉辦有它的必然性。糧油訂貨會(huì)上參展企業(yè)所展出的多為小麥、面粉和面粉制品。德州是小麥主產(chǎn)區(qū)，而且小麥品質(zhì)好，且德州糧油加工企業(yè)眾多、產(chǎn)業(yè)鏈條完善，產(chǎn)商和經(jīng)銷商之間形成了一種信譽(yù)，所以經(jīng)銷商愿意來，這些都是訂貨會(huì)能多次在德州舉辦的重要原因。 ”杜政說。
??? 糧油加工產(chǎn)業(yè)是德州的一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，目前規(guī)模以上加工企業(yè)有260家，面粉、玉米、食用油的加工能力位居全省乃至全國前列，涌現(xiàn)出20多個(gè)國家級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有4個(gè)中國名牌產(chǎn)品和6個(gè)中國馳名商標(biāo)。面對(duì)新形勢(shì)，糧油加工產(chǎn)業(yè)如何轉(zhuǎn)型？杜政給予幾點(diǎn)建議：現(xiàn)在很多企業(yè)都在紛紛轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。其實(shí)企業(yè)發(fā)展存在自然規(guī)律，發(fā)展規(guī)模、市場(chǎng)需求沒有達(dá)到時(shí)強(qiáng)行轉(zhuǎn)型意義不大。糧油企業(yè)轉(zhuǎn)型要穩(wěn)中求勝。比如產(chǎn)品深加工，首先要看清產(chǎn)品的銷路如何，如果下游市場(chǎng)沒有培育好，上游就很尷尬和無奈。企業(yè)只要擁有了一定的規(guī)模，便有了自己的生命力，不一定要刻意轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)企業(yè)提升并不是丟棄傳統(tǒng)行業(yè)，而是把傳統(tǒng)行業(yè)做深做透，這能為企業(yè)發(fā)展提供很大的空間。面粉是老百姓一日三餐最需要的東西，永遠(yuǎn)不會(huì)沒落。做深做透，企業(yè)便擁有極大的發(fā)展空間。
??? 杜政提醒，面粉加工企業(yè)在產(chǎn)品品質(zhì)提升方面有大文章可做。目前，大家普遍追求食品的安全、高品質(zhì)。不管“綠色”與否，安全是老百姓最關(guān)注的。企業(yè)不要將安全停留在宣傳層面，要把好原料的進(jìn)口關(guān)，加強(qiáng)對(duì)原料和制成品的控制，在添加劑方面遵守國家規(guī)定，適應(yīng)百姓需求。這在某種意義上說對(duì)科技水平的要求也很大，要通過設(shè)備改進(jìn)、工藝提升、原料搭配向產(chǎn)前延伸、向訂單發(fā)展，不要走依靠添加劑的捷徑，要做到穩(wěn)步可持續(xù)發(fā)展。
??? 小麥價(jià)格是否會(huì)暴漲暴跌？杜政提醒廣大糧農(nóng)和企業(yè)不必過多擔(dān)心，國家在穩(wěn)定市場(chǎng)方面出臺(tái)了諸多政策和措施，因此，中國小麥的價(jià)格總體來說還是比較穩(wěn)定的。□本報(bào)記者 張志寧 見習(xí)記者 王德鵬 本報(bào)通訊員 夏雯