生意清淡，多家活禽、雞肉商鋪老板聚在一起打起了撲克。

路旁待售的鴿子。

??? 近期，上海、南京等地陸續(xù)出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例，為了安全考慮，人們開始拒絕家禽類肉食品，從而影響了各地的家禽市場，我市也出現(xiàn)了類似情況。從家禽類養(yǎng)殖戶到零售商，直至家禽相關(guān)的餐飲、肉類食品等行業(yè)均出現(xiàn)遇冷現(xiàn)象。
??? 4月8日，本報記者走訪我市家禽市場，并對話家禽行業(yè)所涉及相關(guān)人員，了解我市整個家禽產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)狀。
寧津劉營伍鄉(xiāng)老君堂村蛋雞養(yǎng)殖戶王明義：
雞蛋銷量未減但價格降了
??? 王明義飼養(yǎng)了2萬多只蛋雞，據(jù)他介紹，清明節(jié)之前雞蛋的批發(fā)價在3.85元/斤時，利潤空間不大。最近一周，隨著上海等地出現(xiàn)禽流感病例，他增加了消毒管理成本，蛋價卻在不斷下降，讓他目前出售的雞蛋幾乎無盈利?！斑@兩天，雞蛋的批發(fā)價降了一毛五分錢，每斤批發(fā)價才3.7元?！蓖趺髁x說，雖然每天兩千斤的批發(fā)量沒減少，但批發(fā)價的降低和管理成本的增加，讓他剩不下多少利潤。
??? 王明義說，春節(jié)后，雞飼料價格一直在漲，已經(jīng)從最低的每斤1.28元漲到了現(xiàn)在的每斤1.33元。如果算上前期養(yǎng)殖小雞的費用和近期增加消毒次數(shù)的費用，每斤雞蛋盈利并不多?！懊磕甏禾煳叶冀o雞打禽流感疫苗，除非養(yǎng)殖戶打的疫苗是假的，一般沒事的，大家放心吃雞蛋就行?！蓖趺髁x說。
?德州肉雞養(yǎng)殖加工廠郭經(jīng)理：
日均銷量減半 批發(fā)價降了一塊錢
??? “我的養(yǎng)殖場和肉雞加工廠有一千畝地，由于H7N9禽流感的關(guān)系，部分市民開始遠(yuǎn)離雞肉，這對我的生意影響太大了?！惫?jīng)理說。他們養(yǎng)殖場活雞的存欄量是30萬只，平時每斤的批發(fā)價格在4.5元到5元左右?！艾F(xiàn)在每斤的價格降了一塊錢左右，這只是銷售價格，我們的飼養(yǎng)成本也增加了，這樣算下來，對整體利潤的擠壓是很大的?！惫?jīng)理說，平時肉雞一天的銷量最多時達(dá)100噸，少則也有30噸，但現(xiàn)在的銷售量卻減半，最多的一天達(dá)不到30噸，少的時候連10噸都銷售不了，“我們是養(yǎng)殖大戶，銷售面向全德州乃至全省，這一周以來，銷售都不景氣，對我們這種養(yǎng)殖和加工大戶的打擊是不小的?！?BR>解放中大道小餐館進(jìn)貨員：
雞肉菜品受冷落，四天進(jìn)一次貨
??? 記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，“禽流感”雖然影響了我市餐飲業(yè)，但在大型酒店影響并不明顯。除了客人較為集中的婚宴比較避諱雞肉類菜品，其他單獨的就餐客人并不排斥雞肉。而一些小型的餐館，雞肉菜品的銷售情況有急劇下滑的現(xiàn)象?！捌綍r我們一天進(jìn)一次雞肉，每次大約在300-500元之間，但是現(xiàn)在四天左右才會去進(jìn)一次雞肉?！苯夥胖写蟮郎弦患倚〔宛^負(fù)責(zé)進(jìn)貨的工作人員說。餐館老板也對記者大吐苦水：“以前我們的辣子雞丁銷售情況特別好，每天能上20多次，但是現(xiàn)在每天客人只會點五六次，而且我們經(jīng)常會遇到客人半調(diào)侃半認(rèn)真地問我們‘你們的雞是從哪里進(jìn)的’、‘你們的雞肉沒有病吧’。”
德州大酒店餐飲部工作人員：
客人煎雞蛋要全熟
??? 德州大酒店餐飲部的工作人員表示，酒店內(nèi)雞肉菜品的銷售情況一如往常，不過，雞蛋的銷售卻出現(xiàn)了新的情況?！捌綍r在我們提供早餐時，很多客人要求煎雞蛋是七八成熟的，但是最近一段時間，很多客人在要煎雞蛋的時候都會主動說明要完全煎熟，就是為了防止禽流感而‘高溫殺毒’?！鳖愃魄闆r，記者從我市美麗華、啟德等多家酒店得到了相同的印證。
??? 另外，在就餐客人比較集中的場合，比如婚宴等，訂餐者就提出取消雞肉菜品。記者在采訪中就遇到一位正在一家酒店預(yù)定婚宴的李先生，他準(zhǔn)備在婚宴中取消所有雞肉的菜品，以免來賓擔(dān)心?！拔覀€人還是比較放心的，但是近期禽流感風(fēng)頭正勁，這一要求也是我朋友們的建議，小心點總沒錯的?！崩钕壬f。
無國界燒烤店王老板：
烤鴿子沒人敢吃了
??? 如今天氣漸暖，馬路邊的燒烤店逐漸多了起來，然而受到禽流感影響，這些店鋪的雞肉串、烤鴿子銷售也受到了影響。
??? 記者在東地路上一家名為無國界燒烤店了解到，自從上海等地出現(xiàn)禽流感病例以來，雞翅等雞肉串的銷售情況下滑明顯。“以前一天能賣四五十串雞翅，但是現(xiàn)在一天也就十幾串。有一次我和朋友在收攤前一起烤雞翅吃，偶然談起禽流感，結(jié)果朋友立刻不吃了?！睙镜晖趵习逭f。
??? 除了雞肉，燒烤店的鴿子銷售情況也出現(xiàn)了下滑?！坝捎邙澴?0元一只，比較貴，因此買的人也比較少，但是過去一天還能賣五六只，現(xiàn)在每天一只也賣不出去。其實本地的鴿子比較充足，往往是運往外地，不必?fù)?dān)心本地的鴿子是南方運來的?！蓖趵习逭f。
??? 而在同一條街上的另一家燒烤店旁，記者看到了五只肥大的鴿子被關(guān)在籠內(nèi)?！皟蓚€月前我們進(jìn)了20多只鴿子，到現(xiàn)在還剩下5只，結(jié)果最近一只也賣不出去了?！迸习鍩o奈地對記者說。
三八路扒雞零售店：
因經(jīng)過高溫烹制，顧客仍在放心購買
??? 在一些專門出售禽類食品的店鋪中，情況則要相對平穩(wěn)一些。記者從我市多家扒雞商鋪了解到，扒雞的銷售情況并未出現(xiàn)明顯變化。4月8日上午10點左右，在三八路上一家銷售德州扒雞的店鋪里，記者看到了七八個剛剛從柜臺上撤下來的空盒子。“這些盒子在今天早上都是裝滿了扒雞的，不到一上午就都賣完了，如今我們每天賣出的數(shù)量都比較平穩(wěn)?！?BR>??? 同時，記者從黃燜雞米飯、醉仙鴨、亳州鴨煲等店鋪中也了解到類似情況。三八路上醉仙鴨店的工作人員說：“禽流感對我們的影響就好比原來100個人來買，而現(xiàn)在變成了99個人，幾乎可以忽略不計，我們的銷售情況一直比較穩(wěn)定。因為經(jīng)過了高溫的烹制，顧客食用起來也比較放心?！?BR>??? □記者 吳杰 滿志望 攝影報道
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當(dāng)下生活要更重細(xì)節(jié)
??? 根據(jù)既往對禽流感病毒的了解，可知禽流感病毒對外界環(huán)境的抵抗力不強(qiáng)，對高溫、紫外線敏感，病毒在65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活，病毒在較低溫度糞便中可存活1周，在4℃水中可存活1個月，對酸性環(huán)境有一定抵抗力。
??? 目前，我省正處于春夏交換之際，氣溫變化大，易發(fā)生呼吸道傳染病。市民應(yīng)注意預(yù)防人感染H7N9禽流感和其他呼吸道傳染病。借鑒既往防控呼吸道傳染病的經(jīng)驗，建議公眾加強(qiáng)自我防護(hù)：
??? 一是保持良好生活習(xí)慣。注意營養(yǎng)平衡，保持充足的睡眠和休息，旅行者多吃水果、多飲水，不吃不潔果蔬，不飲生水，不吸煙、不過量飲酒，避免疲勞。
??? 二是注意保持個人衛(wèi)生。勤洗手，家庭室內(nèi)勤通風(fēng)換氣。打噴嚏、咳嗽、擦鼻涕要用紙巾、手帕掩蓋口鼻。
??? 三是旅行期間，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、流鼻涕等呼吸道癥狀，立即到醫(yī)院診治。
??? 四是外出踏青游玩，遇到不明野鳥不要近距離接觸，看到病死野鳥不要接觸，更不要撿回、剝食。避免直接接觸、剝食病死家禽、病死豬等。
??? 五是在廚房中要將生熟分開，任何肉、蛋食物均應(yīng)徹底煮熟食用，牢記不吃生的或半熟的雞肉、鵝肉、鴨肉等各類肉食，特別是注意不要吃半生不熟的雞蛋。
??? 六很多市民特別是兒童平時愛吃“溏心”煎蛋，專家建議，雞蛋一定要煎透，避免蛋黃不熟，“溏心蛋”應(yīng)暫時不吃；近期，五六分熟的雞排和雞鴨血、肉火鍋，都要謹(jǐn)慎食用。
??? 七是對于年老體弱或年幼抵抗力差的人來說，更要注意個人衛(wèi)生及自我保護(hù)，少去人多擁擠的地方，遠(yuǎn)行時備好衣物、食物和水，有基礎(chǔ)疾病者帶好自備藥，出現(xiàn)不適要及時就診。