德州新聞網訊（晚報記者 趙亞楠 通訊員 郭月影）為進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，推動餐飲服務單位落實食品安全主體責任，近日，市食品藥品監(jiān)督管理局制定《德州市餐飲服務食品安全飛行檢查暫行辦法》（以下簡稱《辦法》），在全市餐飲服務領域推行“飛行檢查”等突擊式現場檢查措施。
    該辦法中的餐飲服務食品安全飛行檢查是指不打招呼、不提前準備、不透露風聲，食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法檢查人員仿佛空降兵一般，對餐飲服務單位實施現場突擊檢查。其中將重點檢查可能涉嫌嚴重違反食品安全法律法規(guī)，或存在嚴重食品安全隱患的餐飲服務單位。
    據悉，飛行檢查的重點檢查內容包括：是否有效落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的各項規(guī)定；是否嚴格按照餐飲服務許可范圍經營，從業(yè)人員是否持有效健康培訓合格證；是否配備符合要求的設施設備；流程布局是否符合要求；是否落實食品原料和食品相關產品采購索證索票和進貨查驗登記制度；是否按要求進行食品粗加工、制作、貯存、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等。