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探尋大曹鎮(zhèn)包莊冬棗古樹(shù)(上)

□高迎春 宋立忠 馮紅
??? 最近,有幸與縣林業(yè)局棗樹(shù)專(zhuān)家李秀營(yíng)等人,對(duì)大曹鎮(zhèn)包莊的冬棗古樹(shù),進(jìn)行了探尋與調(diào)研。
??? 據(jù)《寧津縣志》記載,大曹鎮(zhèn)包莊包長(zhǎng)華家,生長(zhǎng)著一株近四百年的冬棗樹(shù),被列為寧津縣奇珍異樹(shù)。包莊,位于縣城西南方,與德州市德城區(qū)趙虎鎮(zhèn)接壤,屬于寧津最偏遠(yuǎn)的村莊,也是寧津海拔最高的地方。一路上,大家的話(huà)題,自然離不開(kāi)棗樹(shù),離不開(kāi)冬棗。聽(tīng)林業(yè)局棗樹(shù)專(zhuān)家們談?wù)摋棙?shù),令我耳目一新。中國(guó)是地球上棗樹(shù)唯一的起源地,所以,棗樹(shù)是我國(guó)最古老的果樹(shù)之一。春秋時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》、《爾雅》;漢代的《西京雜記》;北魏的《齊民要術(shù)》;元代的《打棗譜》;明代的《本草綱目》、《便民圖纂》;清代的《授時(shí)通考》,都對(duì)棗樹(shù)進(jìn)行了記載。根據(jù)在山東臨朐發(fā)現(xiàn)的中新世(1200萬(wàn)年—1400萬(wàn)年)矽藻土中山旺棗葉化石,專(zhuān)家推測(cè)我國(guó)早在1200萬(wàn)年以前,黃河流域就有了酸棗的分布。再據(jù)中國(guó)考古發(fā)掘出的碳化棗核測(cè)定,棗樹(shù)早在8000年前,就是原始人類(lèi)的食物了。最原始的酸棗,比黃豆粒大不了多少,再加之荊刺密布,尋找和采摘起來(lái)十分困難。你找我找他找,原始人就將酸棗叫做“找”了。等到倉(cāng)頡造字時(shí),他依據(jù)棗樹(shù)多刺的特征,特意用刺字的偏旁,來(lái)造“棗”字。為了區(qū)分酸棗與大棗,倉(cāng)頡將酸棗稱(chēng)作“棘”,將大棗稱(chēng)作“棗”,一個(gè)橫著排列,一個(gè)豎著重疊,形象而有趣。沈括在《夢(mèng)溪筆談》中,就談到了大棗和酸棗:“棗與棘相類(lèi),皆有刺。棗獨(dú)生,高而少橫枝;棘列生,痹而成材。不識(shí)二物者,觀文可辨”。倉(cāng)頡造字,依據(jù)觀察,臨摹實(shí)物,有理、有據(jù)、有趣。近代簡(jiǎn)化漢字,將棗字減去一半,之下加了兩點(diǎn),多像棘刺葉下藏著兩顆棗兒,也頗耐人尋味。
??? 《詩(shī)經(jīng)》曾云:“園有棘,其實(shí)之實(shí)”、“八月剝棗,十月獲稻”??梢?jiàn),早在遠(yuǎn)古,棗兒就是人類(lèi)重要的食物來(lái)源,棗樹(shù)就是村落主要的經(jīng)濟(jì)樹(shù)木了。宋代詩(shī)人惠洪,見(jiàn)慣梨樹(shù)棗樹(shù)繞村景致,所以才順手拈來(lái)佳作一首:“紫梨紅棗八九樹(shù),竹屋柴門(mén)三四家。機(jī)杼聲遲秋日晚,繞籬寒菊自開(kāi)花”。棗樹(shù)木質(zhì),細(xì)膩堅(jiān)硬,皮糙心赤。所以,晉代詩(shī)人趙整詩(shī)曰:“外雖繞棘刺,內(nèi)實(shí)有赤心”。棗樹(shù)號(hào)稱(chēng)“鐵樹(shù)”,十分耐磨,古代人便用他來(lái)做車(chē)軸、做弓弩、做木匠使用的刨子。白居易在《杏園中棗樹(shù)》里,有詩(shī)言為證:“君若作大車(chē),輪軸材須此”。被人稱(chēng)作唐宋八大家之一的王安石,也曾作詩(shī)贊揚(yáng)棗樹(shù):“在實(shí)為美果,論材又良木”。棗樹(shù)葉,狀若鼠耳?;蛟S,這也是把它歸入鼠李科的緣由吧?棗樹(shù)開(kāi)花,不張不揚(yáng),黃綠小花,藏于葉下,然而卻清香濃烈,是重要的蜜食資源。棗熟時(shí)節(jié),樹(shù)掛紅云,瑪瑙成串,意趣橫生。在田園,下自成蹊;在宅院,棗落人逐,品嘗之后,令人念念不忘。
??? 酸棗,是棗類(lèi)的祖先,歷經(jīng)千萬(wàn)年自然變異,我國(guó)的棗的品種已達(dá)800多個(gè)。人們將六十天成熟的棗,稱(chēng)作極早熟品種;八十天成熟的棗,稱(chēng)作早熟品種;將九十天成熟的棗,稱(chēng)作中早熟品種;將一百天成熟的棗,稱(chēng)作中熟品種;將一百一十天成熟的棗,稱(chēng)作中晚熟品種;將一百二十天成熟的棗,稱(chēng)作晚熟品種。因?yàn)樗釛椩诖笞匀恢谢虿粩嘧儺?,所以方有了這么豐富多彩的品種。相衙鎮(zhèn)朱道口村,至今生長(zhǎng)著兩株兩千多年的特大酸棗樹(shù),堪稱(chēng)全國(guó)之最。特別是棗樹(shù)專(zhuān)家李秀營(yíng),在寧津境內(nèi)原始人類(lèi)居住的文化遺址中,不但發(fā)現(xiàn)了石斧,發(fā)現(xiàn)了麋鹿角化石,發(fā)現(xiàn)了古陶碎片,還發(fā)現(xiàn)了全國(guó)唯一的一枚紅棗化石,證明德州古黃河沿岸,是原始棗類(lèi)生長(zhǎng)的最核心地帶。在棗類(lèi)中,脆棗是一個(gè)很獨(dú)特的品種。脆棗雖不易曬干貯存,卻因?yàn)樗け〈嗵?,汁液豐富,肉酥無(wú)渣,鮮食爽口而最受百姓喜愛(ài)。其早熟品種有:魯北猴頭棗、紅提脆、紫提脆、蜜王脆、月牙脆、無(wú)核脆、牛奶脆、紅丹脆、仙脆蜜、伏脆蜜、蜂蜜罐、胎里紅、孔府酥、中秋酥、辣椒酥、馬牙酥、磨盤(pán)酥、紡錘酥等。其晚熟品種有魯北冬棗、蘋(píng)果脆、大雪棗、雁來(lái)紅、冰糖脆、茶壺脆等。冬棗狀若蘋(píng)果,成熟于秋末冬初,民間百姓因此也稱(chēng)冬棗為“凍棗”。冬棗一般在霜降前下果才好吃,如果采摘過(guò)早,脆甜度低不說(shuō),還有一股青草味。冬棗成熟后果皮紫紅,外觀漂亮,落地即碎,冰糖口味,鮮食極佳。魯北平原,自古盛產(chǎn)棗類(lèi),早在《史記·貨植列傳》中便有記述:“渤海之地,魚(yú)、鹽、棗之饒”。而德州冬棗、黃驊冬棗、沾化冬棗,全國(guó)馳名,也從某種程度上說(shuō)明這幾個(gè)地區(qū),處于棗樹(shù)發(fā)源地帶。大家一路暢談,不足一小時(shí)車(chē)程,就到了包莊。

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