——“北蟲南養(yǎng)”擴(kuò)規(guī)模提效益，深耕食品加工產(chǎn)業(yè)

文/圖記者于斌通訊員于東鈞賈鵬

三月的海南省昌江黎族自治縣溫暖濕潤(rùn)、陽(yáng)光充足。

在位于昌江十月田鎮(zhèn)的一處東亞飛蝗養(yǎng)殖基地，層層梯田盤旋而上，株株木棉綻放滿樹(shù)，片片椰林錯(cuò)落有致，座座大棚排列其中……放眼望去，紅肥綠瘦，生機(jī)盎然。

3月6日，全國(guó)農(nóng)村青年致富帶頭人、山東孟氏集團(tuán)董事長(zhǎng)孟凡佳正在與基地負(fù)責(zé)人馬超一起對(duì)新建大棚進(jìn)行檢查，并將每個(gè)大棚里螞蚱的生長(zhǎng)情況一一記錄在本子上?！叭ツ晡覍⑽涷起B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶到了海南，目前已規(guī)劃了5個(gè)養(yǎng)殖基地，其中位于澄邁縣和昌江的2個(gè)基地已正常運(yùn)轉(zhuǎn)，儋州的6100畝養(yǎng)殖基地正在建設(shè)，另外2個(gè)已簽約。在海南養(yǎng)螞蚱有氣候、規(guī)模、成本、產(chǎn)量等多重優(yōu)勢(shì)，這里每個(gè)大棚的螞蚱產(chǎn)量是樂(lè)陵的2倍多?！泵戏布颜f(shuō)。

2013年，23歲的孟凡佳海外求學(xué)歸來(lái)，回到樂(lè)陵創(chuàng)業(yè)，成立山東孟氏集團(tuán)。他敢為人先，打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維，打造東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并在鹽堿地上摸索出“上蟲下漁”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖新模式，開(kāi)發(fā)出螞蚱休閑食品，致力“螞蚱脫貧”“螞蚱興農(nóng)”的鄉(xiāng)村振興夢(mèng)想。孟凡佳先后榮獲全國(guó)農(nóng)村青年致富帶頭人、山東省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人等多項(xiàng)榮譽(yù)，并當(dāng)選共青團(tuán)十八屆全國(guó)代表大會(huì)代表。

如今，螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，從海南的萬(wàn)畝基地到樂(lè)陵的精深加工廠，從休閑食品到螞蚱預(yù)制菜、蛋白肽等未來(lái)食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，正迎來(lái)新一輪黃金發(fā)展期。

當(dāng)好新時(shí)代“新農(nóng)人”  創(chuàng)新模式帶火養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)

“從海歸到新時(shí)代的‘新農(nóng)人’，轉(zhuǎn)變的不僅僅是職業(yè)和身份，更是理念和思路。”孟凡佳說(shuō)，短短10年間，他在不斷轉(zhuǎn)型中編織著屬于自己的鄉(xiāng)村振興夢(mèng)，創(chuàng)新的“螞蚱興農(nóng)”合作模式正帶動(dòng)更多人走上“新農(nóng)人”之路。

昌江十月田鎮(zhèn)960畝螞蚱養(yǎng)殖基地內(nèi)，一座座銀色的大棚均勻分布，在明媚的陽(yáng)光下，與兩側(cè)翠綠的椰子樹(shù)交相輝映。

大棚內(nèi)，拇指粗的螞蚱四處飛舞，耳邊盡是“沙沙沙”的扇翅聲，隨處一腳踩下去，都能驚起一片。王海民小心翼翼地將青草撒在棚里，生怕踩到一只螞蚱。

如今，養(yǎng)螞蚱已成為王海民生活的一部分。這些蹦蹦跳跳的小蟲，是王海民在孟凡佳帶領(lǐng)下當(dāng)好新時(shí)代“新農(nóng)人”的翅膀。

“王大哥，這棚都已經(jīng)建好了，草料和飼料也都運(yùn)來(lái)了，養(yǎng)殖人員什么時(shí)候能就位呀？”

“有兩個(gè)人已經(jīng)住到咱們基地了，還有兩人剛到縣城，這兩天準(zhǔn)能到位?！?/p>

“趕緊開(kāi)工吧，咱這螞蚱一個(gè)多月一茬，可一天都耽誤不起啊。”

……

1982年出生的王海民是土生土長(zhǎng)的昌江人，在三亞做了10多年酒店生意，由于競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，他決定轉(zhuǎn)型。今年初，他經(jīng)朋友介紹結(jié)識(shí)孟凡佳后，便踏上了養(yǎng)螞蚱的“新農(nóng)人”之路。今年農(nóng)歷正月初十，他簽約承包了40個(gè)大棚，雇了4名員工，前期工作已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，只等員工到位，撒下卵便能開(kāi)工。

“合作模式太好了！”提起螞蚱養(yǎng)殖，王海民豎起大拇指，贊不絕口：“我們只出人工，其他所有都由孟老板提供，螞蚱成熟后公司統(tǒng)一收購(gòu)，風(fēng)險(xiǎn)低還省心。要不是大棚數(shù)量有限，我還想再包他幾十個(gè)呢?！?/p>

不僅有像王海民這樣的本地人，還有許多外地人聞?dòng)嵍鴣?lái)。

來(lái)自黑龍江宜春市的孟凡哲做了半輩子木材生意，如今轉(zhuǎn)戰(zhàn)海南，200平方米的大棚他一下承包了100個(gè)?！耙郧安粌H做木材，還做過(guò)養(yǎng)殖。一年前，一位浙江的朋友給我介紹了孟總的螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，就一起來(lái)調(diào)研，馬上決定合作?！泵戏舱苷f(shuō)，養(yǎng)螞蚱周期短、抗病性強(qiáng)、出棚率高，最重要的是除了大棚幾乎沒(méi)有成本，銷路還特別好。目前，孟凡哲已經(jīng)成為基地里的養(yǎng)殖專家，他包的大棚一茬能產(chǎn)220多公斤螞蚱，每個(gè)棚每年收益能達(dá)2萬(wàn)多元。

十月田鎮(zhèn)位于昌江中部，無(wú)論是水資源還是光照都特別適合螞蚱生長(zhǎng)，“這個(gè)基地共建了410個(gè)大棚，目前已全部外包。”孟凡佳說(shuō)，不僅是昌江基地，目前正在建設(shè)的儋州6100畝養(yǎng)殖基地，大棚還沒(méi)開(kāi)建就已經(jīng)被搶訂一空。

孟凡佳認(rèn)為，新型合作模式是大棚被“瘋搶”的主要原因。包棚者只需出人工和少量押金，其余包括大棚建設(shè)、蟲卵、草料、技術(shù)支持等都由公司統(tǒng)一提供。螞蚱成熟后公司根據(jù)養(yǎng)殖質(zhì)量收購(gòu)，“比如每平方米達(dá)到1斤的收購(gòu)價(jià)為6元，1.5斤為8元，2斤收購(gòu)價(jià)就能達(dá)到10元，以此激發(fā)他們的積極性?！泵戏布颜f(shuō)。

一年收十茬產(chǎn)量翻一番  “走出去”收獲滿滿

驚蟄時(shí)節(jié)，樂(lè)陵鐵營(yíng)鎮(zhèn)東亞飛蝗養(yǎng)殖基地的螞蚱卵還在沉睡，而在海南昌江的螞蚱養(yǎng)殖基地大棚里，卻已是熱鬧非凡。

從樂(lè)陵到海南，直線距離達(dá)2520公里，為何選擇來(lái)這里發(fā)展？孟凡佳說(shuō)，2021年，一次考察的機(jī)會(huì)，讓他近距離接觸了這座城市。海南一年四季溫暖如春，冬天只有2個(gè)月，且氣溫也都在17到18攝氏度之間，這不正是螞蚱生長(zhǎng)的最好環(huán)境嗎？

就在這一年，他通過(guò)朋友，在海南省澄邁縣流轉(zhuǎn)了30畝土地，建起養(yǎng)殖大棚，開(kāi)始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。35天時(shí)間，第一批螞蚱出棚。

“一個(gè)大棚200平方米，每平方米平均產(chǎn)出2斤，一年能收到10茬，是北方基地的2倍多！”孟凡佳驚喜地發(fā)現(xiàn)，由于氣候濕潤(rùn)、氧氣含量高等因素，在海南養(yǎng)殖的螞蚱個(gè)頭大、產(chǎn)量高，“海南的螞蚱1斤能稱到240個(gè)，樂(lè)陵是1斤340個(gè)左右，相差近100只?！泵戏布颜f(shuō)。

隨著孟氏集團(tuán)螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)越做越大，孟凡佳在做強(qiáng)一產(chǎn)的同時(shí)，邁步二產(chǎn)領(lǐng)域。但在發(fā)展中，原料不足問(wèn)題凸顯。

他在樂(lè)陵建有2處基地，雖然養(yǎng)殖戶積極性很高，效益也不錯(cuò)，但每年每棚最多只能收獲4茬，產(chǎn)出數(shù)量十分有限，“記得2021年，有位廣東的客商想要簽一個(gè)價(jià)值8000萬(wàn)元的合作合同，但由于原料有限，最終只達(dá)成了4000萬(wàn)元，直接縮水了一半?！泵戏布鸦貞浾f(shuō)，走出去是為了更好地回來(lái)，這也是他堅(jiān)定在海南建基地的原因之一。

昌江黎族自治縣地處五指山余脈的西北側(cè)，地形地貌復(fù)雜多樣，山地、丘陵、山間谷地居多，耕地較少，每戶分不到半畝地，形不成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。近年來(lái)，該縣成立了鄉(xiāng)村振興投資有限公司，積極整合轄區(qū)土地，提高土地附加值。

2022年初，孟氏集團(tuán)在十月田鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)960畝土地，建大棚養(yǎng)螞蚱?！澳壳?，5個(gè)基地已經(jīng)流轉(zhuǎn)土地11000余畝，今年8月之前計(jì)劃建成8000個(gè)大棚，螞蚱產(chǎn)量能達(dá)到每年800萬(wàn)斤，進(jìn)一步提升原料生產(chǎn)能力?！泵戏布颜f(shuō)。

用心融入，服務(wù)當(dāng)?shù)?，合作雙贏。這幾天，澄邁縣委、縣政府也在積極與他聯(lián)系，欲流轉(zhuǎn)整理15000畝土地，發(fā)展螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

“走出去”，獲得的不僅僅是原料，更是口碑和品牌。不只是當(dāng)?shù)卣膹?qiáng)力支持，螞蚱養(yǎng)殖也引來(lái)一批強(qiáng)力合作伙伴。

在海南省儋州市6100畝東亞飛蝗養(yǎng)殖基地，工人們正在加緊搭建新棚?！敖衲?月能建起800個(gè)養(yǎng)殖棚。”孟凡佳的合作伙伴之一、溫州商人陳玲英介紹。她以資金形式入股，從基地開(kāi)工時(shí)就一直盯在現(xiàn)場(chǎng)，每天記錄工程進(jìn)度，研究改良大棚和改善養(yǎng)殖環(huán)境。陳玲英介紹，她很早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但北方產(chǎn)量較低，產(chǎn)品附加值不高，直到孟凡佳來(lái)到海南發(fā)展，她才決定投資?！昂罄m(xù)還會(huì)有更多浙商來(lái)到這里尋求商機(jī)。目前，我們正在商討與孟氏集團(tuán)深度合作，在樂(lè)陵做大螞蚱深加工，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)得到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展?！彼f(shuō)。

二產(chǎn)拉著一產(chǎn)跑  一個(gè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)兩地鄉(xiāng)村振興

孟凡佳坦言，螞蚱養(yǎng)殖因鄉(xiāng)村振興而興，不論怎么發(fā)展都不能離開(kāi)這條根。

樂(lè)陵小螞蚱“飛”到海南島，既提高了產(chǎn)出效益，又解決了原材料供應(yīng)不足的問(wèn)題，如今，孟氏集團(tuán)真正深耕食品深加工領(lǐng)域。“我們既制作人們喜愛(ài)的網(wǎng)紅零食，又與德州本地企業(yè)合作，開(kāi)發(fā)螞蚱蛋白肽等生物營(yíng)養(yǎng)品，開(kāi)辟國(guó)際高端市場(chǎng)，帶動(dòng)兩地鄉(xiāng)村振興走深走實(shí)。”孟凡佳說(shuō)。

螞蚱類食品前景如何？擴(kuò)大規(guī)模后，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)剩等問(wèn)題？

目前，我國(guó)食品結(jié)構(gòu)逐步向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，休閑類食品在食品消費(fèi)中的占比日漸升高。根據(jù)統(tǒng)計(jì)和預(yù)測(cè)顯示，2023年，休閑食品行業(yè)會(huì)達(dá)到1.6萬(wàn)億元的市場(chǎng)容量。孟凡佳介紹，隨著螞蚱不斷被端上餐桌，喜愛(ài)這道下酒菜的人們?cè)絹?lái)越多，“我們前期邀請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一次全面的市場(chǎng)調(diào)查并出具報(bào)告，2022年，全國(guó)螞蚱休閑食品的銷量達(dá)到3000萬(wàn)斤以上，預(yù)計(jì)未來(lái)10年內(nèi)將上漲到約150億斤。今年，我們企業(yè)預(yù)計(jì)加工量能達(dá)到1800萬(wàn)斤，養(yǎng)殖數(shù)量還有很大的缺口，未來(lái)的需求還會(huì)將進(jìn)一步增長(zhǎng)，養(yǎng)殖市場(chǎng)前景非常廣闊?！泵戏布颜f(shuō)，螞蚱不僅美味，更重要的是蛋白質(zhì)含量豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在海南，1公斤螞蚱能賣到120元。

采訪間，孟凡佳將最新研發(fā)的“網(wǎng)紅預(yù)制菜”——凡佳牌昆蟲蛋白擺上了餐桌。包裝拆除后，直接放入空氣炸鍋，5分鐘后拿出，撒上鹽即可食用。該產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即在網(wǎng)上大賣，很多網(wǎng)紅紛紛拋出橄欖枝，要求獨(dú)家代理，一天訂購(gòu)量最多達(dá)40萬(wàn)盒。

“別看它食用簡(jiǎn)單，研制過(guò)程中可消耗了上萬(wàn)斤原料。”孟凡佳介紹，研發(fā)中不僅要保證食物成熟，更是對(duì)再次加熱后的口感進(jìn)行了上萬(wàn)次的調(diào)試，做到酥脆有肉又不失營(yíng)養(yǎng)。此外，孟氏集團(tuán)還在海南注冊(cè)了凡佳（海南）生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，與臨邑縣的企業(yè)——德州藍(lán)力生物技術(shù)有限公司合作生產(chǎn)功能食品螞蚱蛋白肽，并通過(guò)在泰國(guó)開(kāi)設(shè)的專柜，出口到歐美等國(guó)家。

對(duì)孟氏集團(tuán)而言，只是螞蚱養(yǎng)殖和銷售每年利潤(rùn)就上億元，為何又投入這么大力度開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、拓展新市場(chǎng)？

“在發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)深耕二產(chǎn)，既能提高產(chǎn)品附加值，又能提升對(duì)原材料的需求量，從而進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，鞏固鄉(xiāng)村振興成果?！泵戏布颜f(shuō)。從去年開(kāi)始，除在前期樂(lè)陵市鐵營(yíng)鎮(zhèn)建立的基地外，孟氏集團(tuán)又在西段鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地1300余畝，建成295個(gè)智能化全自動(dòng)大棚。產(chǎn)出的螞蚱全部供應(yīng)食品加工廠，每公斤螞蚱補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶4元，提高當(dāng)?shù)囟愂盏耐瑫r(shí)，還增加了養(yǎng)殖戶的收入?！昂Ｄ橡B(yǎng)殖基地的順利運(yùn)轉(zhuǎn)將樂(lè)陵食品加工廠從年消耗300萬(wàn)斤螞蚱提升到了現(xiàn)在的1800萬(wàn)斤，研發(fā)出更多人們喜愛(ài)的食品和高端產(chǎn)品，真正做到二產(chǎn)一產(chǎn)雙贏?！泵戏布颜f(shuō)。在樂(lè)陵，已有500多戶“新農(nóng)人”發(fā)展起東亞飛蝗養(yǎng)殖基地7000余畝，帶動(dòng)1500余戶脫貧戶發(fā)家致富。

對(duì)海南而言，不僅提高了當(dāng)?shù)赝恋氐睦寐?，還解決了剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，最重要的是引來(lái)一批有技術(shù)、有干勁、能創(chuàng)業(yè)的人才，激活了農(nóng)業(yè)發(fā)展一池活水，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)振興、人才振興。目前，萬(wàn)畝東亞飛蝗養(yǎng)殖基地帶動(dòng)了海南當(dāng)?shù)?200多戶“新農(nóng)人”領(lǐng)跑鄉(xiāng)村振興路。

從魯北平原到美麗南國(guó)，一只小螞蚱帶動(dòng)了兩地?cái)y手續(xù)寫鄉(xiāng)村振興的“山海情”。如今，孟凡佳又有了新目標(biāo)，他計(jì)劃在海南再建一處食品加工基地，立足餐飲食品、寵物飼料、功能食品、生物醫(yī)藥加工四大方向，把螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕做大，帶動(dòng)兩地鄉(xiāng)村振興再上一個(gè)新臺(tái)階。