原標(biāo)題：
樂陵市農(nóng)高區(qū)四百余家企業(yè)總產(chǎn)值超三百億元——
科產(chǎn)深融 打造健康食品產(chǎn)業(yè)高地
園區(qū)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心
轉(zhuǎn)化中試示范基地工作人員查看產(chǎn)品生產(chǎn)情況
科技成果轉(zhuǎn)化中試示范基地灌裝生產(chǎn)線
張仁堂（左二）在棗林進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)
紅棗精深加工車間的工作人員打包產(chǎn)品
車間工作人員整理生產(chǎn)原料
德州新聞網(wǎng)訊 記者于春芝 通訊員宋暢蘇安矗
不久前，我市申報(bào)的山東省健康食品研發(fā)創(chuàng)制與檢驗(yàn)檢測(cè)中試示范基地獲批建設(shè)，成為德州唯一擁有2家省級(jí)科技成果轉(zhuǎn)化中試示范基地的縣市區(qū)。
這是樂陵市農(nóng)高區(qū)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，依托樂陵市健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院建設(shè)科技成果轉(zhuǎn)化中試基地，并獲批德州市級(jí)科技成果轉(zhuǎn)化中試基地后的又一成果。
作為德州唯一一家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，樂陵市農(nóng)高區(qū)深入實(shí)施科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，探索建立“先研發(fā)后檢測(cè)，以檢測(cè)促研發(fā)”新模式，全面拓展食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、檢驗(yàn)檢測(cè)、科研成果轉(zhuǎn)化等服務(wù)，進(jìn)一步提升金絲小棗、調(diào)味品、馬鈴薯等特色食品產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新力和品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
創(chuàng)新引領(lǐng)
建強(qiáng)高能級(jí)科創(chuàng)平臺(tái)
樂陵作為農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)業(yè)資源豐富，擁有“棗味薯糖”特色鮮明的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
為了更好地打造農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新高地和鄉(xiāng)村振興先行區(qū)，樂陵規(guī)劃建設(shè)了德州（樂陵）農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)；2011年該示范區(qū)獲省政府批復(fù)，成為德州市首個(gè)省級(jí)農(nóng)高區(qū)；2015年被科技部認(rèn)定為國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，2020年在全國(guó)47家園區(qū)的綜合評(píng)估中位列第二位。
這是樂陵市委、市政府高度重視，步步堅(jiān)實(shí)，銜接有序的成果。
“我們堅(jiān)持在京津冀協(xié)同發(fā)展、黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展等國(guó)家重大戰(zhàn)略中找定位、謀發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)劃突出精準(zhǔn)定向，以健康食品產(chǎn)業(yè)為主攻方向，構(gòu)建以金絲小棗、調(diào)味品和預(yù)制食材、馬鈴薯、功能性食品配料等為核心的現(xiàn)代化健康食品產(chǎn)業(yè)體系?！睒妨晔修r(nóng)高區(qū)黨組書記劉艷霞介紹，樂陵不斷強(qiáng)化政策支撐，讓研發(fā)機(jī)構(gòu)“落地生根”，助力食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
2021年，樂陵市與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署合作協(xié)議，在農(nóng)高區(qū)共同籌建樂陵市健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院（簡(jiǎn)稱產(chǎn)研院），通過引進(jìn)高層次人才和科技成果，解決食品產(chǎn)業(yè)“卡脖子”難題，推動(dòng)食品科技與產(chǎn)業(yè)深度融合。以市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心調(diào)整為農(nóng)高區(qū)所屬事業(yè)單位改革為契機(jī)，有機(jī)結(jié)合市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心與產(chǎn)研院職能，大力創(chuàng)建以政府為主導(dǎo)型的研發(fā)機(jī)構(gòu)。
創(chuàng)新平臺(tái)是推動(dòng)科技創(chuàng)新的重要載體，可為新技術(shù)、新產(chǎn)品的孵化提供肥沃土壤。為打通科技創(chuàng)新的“最后一公里”，有效促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，樂陵市農(nóng)高區(qū)探索建立“先研發(fā)后檢測(cè)，以檢測(cè)促研發(fā)”的新模式，先后規(guī)劃建設(shè)了技術(shù)研發(fā)中心、檢驗(yàn)檢測(cè)中心、科技孵化中心、成果轉(zhuǎn)化中心等四大重點(diǎn)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)科技成果就地孵化轉(zhuǎn)化。
走進(jìn)樂陵市產(chǎn)研院，可以看到設(shè)備先進(jìn)的精密儀器室、新產(chǎn)品創(chuàng)制室、營(yíng)養(yǎng)功能分析室等實(shí)驗(yàn)室。
樂陵市農(nóng)高區(qū)黨組成員、副主任卜令偉介紹，這里配備氨基酸分析儀、質(zhì)構(gòu)儀、電子鼻等260套行業(yè)領(lǐng)先的食品研發(fā)和檢測(cè)設(shè)備，專業(yè)用于產(chǎn)品的組成、含量、硬度、揮發(fā)性等特性的定性定量分析。眼下，樂陵市農(nóng)高區(qū)高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)場(chǎng)地，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)綜合實(shí)驗(yàn)基地6000平方米、科技成果轉(zhuǎn)化中試基地2000平方米，正致力于打造全省“食品技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域檢驗(yàn)檢測(cè)能力最強(qiáng)，檢驗(yàn)檢測(cè)領(lǐng)域技術(shù)研發(fā)能力最強(qiáng)”的綜合性服務(wù)平臺(tái)。
近年來，樂陵市農(nóng)高區(qū)創(chuàng)新平臺(tái)能級(jí)持續(xù)提升。目前已定向引進(jìn)3名研究生到希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)開展科研工作，專項(xiàng)引進(jìn)泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才胡柏耿、喬旭光等20多名專家教授以及10余名碩士研究生長(zhǎng)期入駐園區(qū)，柔性引進(jìn)潘忠禮、趙忠熙、江波等10余名高層次人才，承擔(dān)實(shí)施國(guó)家、省部級(jí)重大科技專項(xiàng)21項(xiàng)，獲批中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果獎(jiǎng)、山東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、山東省國(guó)際科技合作獎(jiǎng)等省級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)20余項(xiàng)。
創(chuàng)優(yōu)服務(wù)
助企提質(zhì)增效添活力
“原來費(fèi)時(shí)費(fèi)力還費(fèi)錢，現(xiàn)在是省心舒心又方便！”日前，樂陵市佳美食品有限公司負(fù)責(zé)人張海波拿著樂陵市農(nóng)高區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心出具的調(diào)味品樣品檢測(cè)報(bào)告高興地說，“原來做檢測(cè)得去外地第三方公司，一來一去好幾天。現(xiàn)在在家門口就能作專業(yè)檢測(cè)，當(dāng)天就能出報(bào)告，太好了！”
樂陵市農(nóng)高區(qū)以企業(yè)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新工作思路，將產(chǎn)研院建設(shè)和綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心改革有效融合，通過資源整合、力量融合、功能聚合，拓展檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)范圍，由過去只能承接政府檢測(cè)項(xiàng)目向面向社會(huì)提供檢測(cè)服務(wù)轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過1年多時(shí)間向上主動(dòng)求融，向下自發(fā)擴(kuò)容，目前已經(jīng)建成占地2800平方米的綜合性實(shí)
驗(yàn)基地，先后獲批CMA資質(zhì)及CATL資質(zhì)，新增220多臺(tái)（套）高精尖檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，可檢測(cè)280類食品產(chǎn)品、9類非食品產(chǎn)品共計(jì)5000余個(gè)參數(shù)。
至此，樂陵結(jié)束了凡有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)事項(xiàng)就必通過第三方外包的歷史，邁入了自主檢測(cè)的新時(shí)代。
“我們依托產(chǎn)研院檢測(cè)中心設(shè)備優(yōu)勢(shì)，全力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、食品藥品檢測(cè)以及執(zhí)法檢測(cè)等項(xiàng)目‘本地檢驗(yàn)’?！笔芯C合檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任楊彥霞說。
去年，市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心在原有檢測(cè)參數(shù)基礎(chǔ)上，結(jié)合第三次全國(guó)土壤普查等工作，新擴(kuò)項(xiàng)土壤、水質(zhì)等環(huán)境領(lǐng)域，開展檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)升級(jí)認(rèn)定，認(rèn)定后檢驗(yàn)檢測(cè)參數(shù)將增至6000余項(xiàng)，可滿足全市每年3000萬元的綜合檢驗(yàn)檢測(cè)需求。同時(shí)，積極對(duì)外承接檢驗(yàn)檢測(cè)項(xiàng)目，促進(jìn)自身造血能力再增強(qiáng)。
山東民安食品股份有限公司生產(chǎn)的魔芋結(jié)等系列產(chǎn)品，由于魔芋淀粉的縮水特性，造成產(chǎn)品凈重量減輕，僅此一項(xiàng)，公司每年損失500萬元以上。“魔芋縮水減損”成為困擾民安公司多年的技術(shù)難題。
然而，2022年，公司成功將魔芋結(jié)縮水率由40%降至20%，一年可為企業(yè)減少200多萬元的損失。
問題的解決，正是源于樂陵市農(nóng)高區(qū)研發(fā)人員的有效技術(shù)供給。研發(fā)人員在走訪中了解到企業(yè)需求后，立即與其深入對(duì)接，為企業(yè)量身定制了“魔芋結(jié)安全綠色縮水減損技術(shù)研究”課題，僅用半年時(shí)間就攻克了技術(shù)難題。
依托產(chǎn)研院，樂陵市農(nóng)高區(qū)不斷加大與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校院所的合作，招才引智，共建科技小院、研究生工作站等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，企業(yè)哪項(xiàng)技術(shù)需要攻關(guān)，產(chǎn)業(yè)鏈哪個(gè)環(huán)節(jié)創(chuàng)新不夠，科研人員就研究什么，同時(shí)和企業(yè)聯(lián)手推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈。
據(jù)介紹，長(zhǎng)期以來，受制于設(shè)備不完善、人才缺乏等因素，科技創(chuàng)新望“研”興嘆，是樂陵不少中小微企業(yè)面臨的普遍難題；另一方面，科技成果“束之高閣”，也成為不少高校和科研院所的“煩惱”。這種科技創(chuàng)新研發(fā)的校企“不平衡”矛盾，已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。
樂陵市農(nóng)高區(qū)通過梳理全市食品企業(yè)重點(diǎn)技術(shù)難題，探索實(shí)施關(guān)鍵核心技術(shù)“揭榜掛帥”科研攻關(guān)，為企業(yè)提供有效技術(shù)供給，將“復(fù)合調(diào)味料高效混合技術(shù)研究”“紅棗粗纖維制備”等8個(gè)項(xiàng)目列入“揭榜掛帥”榜單。除了解決“魔芋縮水減損”問題，目前，山東星光首創(chuàng)生物科技有限公司的功能性稀有糖產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用研究項(xiàng)目，被江南大學(xué)揭榜并成功簽約。
延鏈強(qiáng)鏈
加速產(chǎn)業(yè)聚鏈成群
一顆紅彤彤的金絲小棗是什么味道？在樂陵，它呈現(xiàn)出核小肉厚、清香甘甜的一面，但其味道不止如此。
在樂陵市農(nóng)高區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)展示中心，一顆紅彤彤的金絲小棗經(jīng)過黑化變成了棗酒、棗醋，乃至成了保健品、化妝品等，味道在變化，品類在變化，附加值也增加了幾倍甚至幾十倍。
小棗身價(jià)倍增，正是樂陵市農(nóng)高區(qū)不斷加大產(chǎn)學(xué)研融合的成果。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張仁堂是樂陵市農(nóng)高區(qū)引進(jìn)的技術(shù)專家，擔(dān)任樂陵市健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院副院長(zhǎng)、首席專家，也是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)駐樂陵農(nóng)高區(qū)研究生工作站負(fù)責(zé)人。駐站期間，他帶領(lǐng)學(xué)生積極開展產(chǎn)業(yè)調(diào)研、知識(shí)科普、技術(shù)推廣、課題研究等工作。
原創(chuàng)成果如何快速實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化？在樂陵市農(nóng)高區(qū)，張仁堂和他的團(tuán)隊(duì)依托山東省健康食品研發(fā)創(chuàng)制與檢驗(yàn)檢測(cè)中試示范基地，實(shí)現(xiàn)了“基礎(chǔ)研究—技術(shù)攻關(guān)—技術(shù)應(yīng)用—成果產(chǎn)業(yè)化”全過程的無縫銜接。
張仁堂表示，利用基地先進(jìn)的設(shè)備，他們先后開展了金絲小棗固態(tài)發(fā)酵黑棗及二次發(fā)酵新產(chǎn)品創(chuàng)制等19項(xiàng)課題，攻關(guān)開發(fā)金絲黑棗、金絲黑棗酒、金絲黑棗醋、金絲黑棗白蘭地、棗葉黑茶等多款產(chǎn)品，增加金絲小棗經(jīng)濟(jì)附加值最高達(dá)20倍以上。
目前，金絲小棗固態(tài)發(fā)酵黑化技術(shù)系列產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)功能復(fù)合調(diào)味料等科研成果落地轉(zhuǎn)化。
中試是在大規(guī)模量產(chǎn)前的小規(guī)模試制，是原創(chuàng)成果從實(shí)驗(yàn)室走向產(chǎn)業(yè)化的重要階段和過程，也是針對(duì)“卡脖子”問題進(jìn)行技術(shù)突破的關(guān)鍵卡點(diǎn)。目前，樂陵市農(nóng)高區(qū)已建成4條中試及生產(chǎn)示范線，承接中試項(xiàng)目6個(gè)，金絲黑棗酒、金絲黑棗醋等多款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)示范生產(chǎn)，年產(chǎn)量最高可達(dá)100噸。
樂陵市農(nóng)高區(qū)通過研發(fā)高附加值產(chǎn)品，以二產(chǎn)帶動(dòng)一產(chǎn)，切實(shí)提升金絲小棗的附加值，延伸金絲小棗的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)融合馬鈴薯、調(diào)味品等其他特色產(chǎn)業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)集聚，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)，進(jìn)一步打造樂陵金絲小棗的品牌形象，切實(shí)推動(dòng)樂陵市食品產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
科技創(chuàng)新帶來的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展注入不竭的動(dòng)力。這一點(diǎn)，記者在希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)采訪時(shí)感受尤為深刻。
希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司近幾年一直致力于推動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。2023年，公司與山東理工大學(xué)開展馬鈴薯主食化深加工工藝研究，目前已研發(fā)3種生漿主食化食品，可降低生產(chǎn)成本10%至15%，有效提升了馬鈴薯主食產(chǎn)品品質(zhì)。今年9月，公司首條馬鈴薯生漿饅頭全自動(dòng)生產(chǎn)線投產(chǎn)，為國(guó)內(nèi)首條全自動(dòng)生產(chǎn)線。
科技創(chuàng)新成為公司拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的強(qiáng)力引擎。馬鈴薯生漿饅頭的推出，有效解決了當(dāng)前馬鈴薯產(chǎn)量不斷提高，而加工轉(zhuǎn)化率偏低的痛點(diǎn)。通過深加工提升產(chǎn)品附加值，正成為促進(jìn)農(nóng)民增收的新途徑。
高校、企業(yè)等產(chǎn)學(xué)研主體深度融合，也在不斷提升企業(yè)創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。樂陵市農(nóng)高區(qū)支持龍盛食品有限公司與河北工業(yè)大學(xué)開展復(fù)合調(diào)味料高效混合技術(shù)研究，利用熱反應(yīng)、生物技術(shù)等方法改良調(diào)味料風(fēng)味，項(xiàng)目目前處于在研階段，完成后預(yù)計(jì)新增銷售收入達(dá)3000萬元。
“按照‘特色引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，科產(chǎn)深融、引育并重’的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，我們形成了以‘棗味薯糖’為核心的健康食品產(chǎn)業(yè)，并配套建設(shè)了3個(gè)產(chǎn)業(yè)園?！眲⑵G霞表示，樂陵市農(nóng)高區(qū)深入實(shí)施科技創(chuàng)新引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略，目前已建成核心區(qū)80平方公里，集聚上下游企業(yè)400余家，總產(chǎn)值超300億元，推動(dòng)全市農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比突破50%，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)強(qiáng)有力的支撐。