“五一”即將來(lái)臨，節(jié)日期間正值春夏交替的時(shí)節(jié)，是各類(lèi)細(xì)菌及病原微生物活躍的季節(jié)，也是食品安全問(wèn)題的高發(fā)期，為有效防范餐飲消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)，保障群眾飲食安全和身體健康，德州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提示：

廣大消費(fèi)者要密切關(guān)注疫情變化形勢(shì)，盡量減少“五一”期間與家人、親戚或朋友的聚餐，若選擇外出就餐，一定要選擇持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、環(huán)境衛(wèi)生整潔的正規(guī)餐飲服務(wù)單位就餐，不去衛(wèi)生狀況差、無(wú)證經(jīng)營(yíng)的餐飲單位就餐。用餐前應(yīng)洗手，倡導(dǎo)分餐制，使用公勺公筷。就餐時(shí)注意辨別食物顏色是否正常，是否有異物或異味，口感是否正常。

家庭用餐要合理選購(gòu)食材，注意選購(gòu)新鮮食物，不要購(gòu)買(mǎi)不新鮮的果蔬和水產(chǎn)品、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類(lèi)及其制品、死因不明的禽畜肉等，不采購(gòu)或食用野生動(dòng)物及其制品，不吃腐爛變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。直接入口食品及盛放容器要洗凈消毒，存放在潔凈的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要嚴(yán)格分開(kāi)，避免交叉污染；烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，妥善保管有毒有害物品，消毒劑、滅蟲(chóng)劑不要存放在食品操作區(qū)，防止誤食、誤用。

消費(fèi)者通過(guò)電話(huà)或網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)?fù)赓u(mài)時(shí)，應(yīng)選擇具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證并有實(shí)體店面的正規(guī)商家；選擇近距離的餐飲商家訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間；收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量選擇“無(wú)接觸配送”服務(wù)方式，取餐時(shí)佩戴口罩，取餐后，檢查食物外包裝及封簽是否完好無(wú)損，用餐前洗手消毒。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，不超范圍經(jīng)營(yíng)，不超能力接待；嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物及其制品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來(lái)源不明的畜禽肉及其制品；嚴(yán)禁采購(gòu)貯存和使用亞硝酸鹽；不得使用三無(wú)、過(guò)期、變質(zhì)的食品原料；食品要燒熟煮透，加工食物時(shí)注意生熟分開(kāi)；嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，保持加工、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生和空氣流通。同時(shí)，要求在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，提供公勺公筷和打包服務(wù)；倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)。

消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12345進(jìn)行舉報(bào)。一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。