如今，人們下飯店，喜歡點(diǎn)一盤(pán)野菜，但這些“野菜”大都是暖棚里種出來(lái)的。若要享用原汁原味的野菜，必須谷雨前后去田野親手采挖。農(nóng)歷三月，地氣貫通，根須脈動(dòng)，尤是一場(chǎng)酥酥的春雨淋過(guò)，枝頭的嫩芽、田地的野菜長(zhǎng)出來(lái)，是一飽口福的最佳時(shí)機(jī)。
　　驅(qū)車(chē)來(lái)到郊外，近水流螢，原野淡綠，似乎“擰”一把空氣，都會(huì)淌出暖融融的陽(yáng)光。來(lái)到田野，野菜種類(lèi)多起來(lái)，它們很懂利用仿生學(xué)隱蔽自己，如蒲公英緊貼地皮，和蒼耳、野芹菜混在一起，不易發(fā)現(xiàn)。薺菜，葉生鋸齒、色澤淡紫，拿到鼻子下能聞到一股獨(dú)特的香氣。
　　挖完了野菜，有些累了，歇在陽(yáng)坡的一株香椿樹(shù)下，香椿特有的芳馥十分誘人。谷雨前后，香椿葉芽醇香爽口，古來(lái)就有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿分紫芽、綠芽?jī)煞N，紫芽最佳，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等，尚有健胃理氣、養(yǎng)顏潤(rùn)膚等多種功效。
　　仰頭望望背后的香椿枝頭，有許多紫紅色的葉片尚未展開(kāi)，一卷一卷的，攀上樹(shù)椏掐下來(lái)，梗軟葉綿，便是“名貴”的紫椿芽。蹬干勾枝采了滿滿一方便袋，才心滿意足地離開(kāi)。
　　又找到一棵老榆樹(shù)，榆樹(shù)老了不像年輕時(shí)萌勢(shì)旺盛，清明時(shí)綻綠，谷雨已經(jīng)榆錢(qián)泛黃、隨風(fēng)散落。老榆樹(shù)虬枝縱橫，糙皮嶙皺，體液流動(dòng)緩慢，谷雨陽(yáng)光愈旺，才穩(wěn)穩(wěn)地在枝頭掛起串串榆錢(qián)，捏下幾片嚼嚼，甜絲絲的，捋下幾把，蹲在樹(shù)下大嚼。
　　一路采挖，輕松愉悅的心境，衍生出一種人與自然難得的和諧浪漫……歸途中，陰云匯聚，下起蒙蒙細(xì)雨，駕車(chē)回到家，把一天的收獲摘去硬根老葉，洗凈控干，燒開(kāi)水，煮一鍋瀟瀟谷雨野菜情，滿屋大地的原汁原味?！踔荑F鈞