在樂陵,有許多以“灶戶”命名的村莊，如灶戶李、灶戶田等。

史載：灶戶，即煎鹽之人，唐代始有灶戶之稱。 《宋史·食貨志》：“凡鬻鹽之地曰亭場(chǎng)，民曰亭戶，或謂之灶戶，亦稱灶丁。 ”灶戶在中國(guó)沿海普遍存在，多是朝廷流放的罪人，地位低下。

煎鹽場(chǎng)地稱為“亭場(chǎng)”，亦可稱“灶地”。煎鹽的成本大，灶戶常聚團(tuán)公煎，灶民的生產(chǎn)生活環(huán)境也極其惡劣。明清時(shí)流行的《鹽丁嘆》曾這樣唱道：“煎鹽苦，煎鹽苦，煎鹽日日遇陰雨?！泵鞒踔煸皩⒑I居民分為“灶戶”和“民戶”，灶戶一入灶籍，不得解脫。

明嘉靖以后，山東沿海私自制鹽及販鹽者增多。灶戶于萬歷時(shí)有八千七百多戶，但多逃亡殆盡。這些灶戶村就是那些逃過來的灶戶們?cè)跇妨臧布衣鋺艉蠖妹摹?/p>