楊麗麗

秋末冬初陽光正好的日子，老家籬笆小院里滿是母親忙碌的身影。那身影在斑駁的日影下晃動，拉開了冬藏的序幕。

她把從地里新收的蘿卜，一部分儲藏進(jìn)地窖里，一部分用來曬蘿卜干。藏入地窖的蘿卜，被母親仔細(xì)地碼放整齊，地窖的濕度與溫度是天然保鮮艙，能確保蘿卜保持脆嫩多汁。而那些準(zhǔn)備曬成蘿卜干的蘿卜，被母親切成均勻的長條，在陽光的輕撫下，漸漸失去水分，由水嫩變得干癟卻富有韌性。母親不時(shí)地翻動它們，像是在與陽光協(xié)作，將蘿卜的精華濃縮，讓他們成為冬日里獨(dú)特的美味與營養(yǎng)補(bǔ)給。

土豆片也在一旁的架子上晾曬著，那是母親將土豆蒸熟后一刀一刀切片而成，薄厚適中的土豆片，在陽光的映照下，呈現(xiàn)出一種半透明的質(zhì)感，泛著淡淡的金黃。我有時(shí)會忍不住偷偷拿起一片，放入口中，那帶著陽光味道的清香與土豆本身的甘甜，瞬間在舌尖散開。母親看到了，只是寵溺地笑笑，又繼續(xù)忙碌起手中的活計(jì)。

而腌酸菜，則是冬藏中的一項(xiàng)“大工程”?！靶⊙┑?，菜入窖”，就在小雪前后的時(shí)節(jié)里，母親會在收回家里的“白菜山”里挑選出最飽滿的白菜，仔細(xì)地去除外面的殘葉，然后將白菜一分為二，放入大缸之中。一層白菜，一層鹽，母親用力地壓實(shí)白菜，仿佛要把整個(gè)秋天的收獲一同腌漬進(jìn)這酸菜里，讓那酸香的味道，一直彌漫在冬日的餐桌上。

冬日漸深，寒風(fēng)呼嘯著席卷大地，世界仿佛被一層冰冷的紗幕所籠罩。漸漸的大雪也如約而至，人們都減少了出門的次數(shù)，整個(gè)村莊都陷入了一片寂靜。然而，家中卻因母親的冬藏而充滿了溫暖與生機(jī)。一日三餐的飯桌上少不了母親冬藏的那些美味，她將曬好的蘿卜條用溫水泡發(fā)，與排骨一同燉煮，不多時(shí)，鍋中便散發(fā)出濃郁的肉香與蘿卜的清甜，那香味彌漫在整個(gè)屋子，驅(qū)散了寒意，也溫暖了我們的身心。

或是將土豆片泡好與自家養(yǎng)的小公雞燉一鍋，那濃郁的香味瞬間就能彌漫整個(gè)小院，雞肉的鮮嫩與土豆片的軟糯相得益彰，引得我們垂涎欲滴。而那缸腌好的酸菜，更是冬日里的?？停岵藷醴蹢l、酸菜餃子，每一道菜肴都帶著母親的溫度與智慧慰藉了我們的腸胃。而母親冬藏的習(xí)慣，也讓我們在那些大雪封門的時(shí)刻不至于為餐桌上的菜肴發(fā)愁。這些經(jīng)過母親精心腌制、晾曬、儲存的食材，不僅是美味的來源，更是一家人的希望。

如今，生活變得便捷起來，冬日里許多蔬菜隨時(shí)都能在商店里買到。但母親依舊執(zhí)著于冬藏，每年的秋末冬初母親仍按部就班地開啟冬藏之旅。她穿梭于田間地頭，挑選最優(yōu)質(zhì)的食材，把帶著泥土芬芳的蘿卜、白菜、土豆儲藏進(jìn)老家的籬笆小院，也藏進(jìn)她的心里。

我曾問過母親，為何如此執(zhí)著于冬藏之事。母親微笑著說，這是祖輩傳下來的智慧，冬日里萬物蟄伏，我們把秋日的收獲妥善保存，方能安然度過這漫長的季節(jié)。

其實(shí)，我知道，對于母親而言冬藏是傳統(tǒng)，是習(xí)慣，是與祖輩心意相通的橋梁，也是歲月沉淀下來的溫暖和安心。那些地窖里的蘿卜白菜、腌好的酸菜、曬干的菜干能讓母親從容應(yīng)對生活中的變數(shù)，這便是母親執(zhí)著背后的深意。