??? 有些知青跑到主席塑像前一看恍然大悟：毛主席塑像背在身后的那只手呈半握拳狀，拇指直伸著，曲著4個指頭，意思是再加4年呀。9年后，知青們一批批返城了?！边@個故事很幽默，引出我去天府廣場瞻仰毛主席塑像的想法。離開成都的前一天晚上，我專程去拜望了毛主席塑像，老人家塑像的雙手手勢果如那位食客所言。我欽佩成都人的豐富想像和智慧。
??? 店小姐端上熱騰騰的過橋米線，完全不理會我被麻婆辣得那副慘狀，又給我端來兩盤小菜，一盤炒辣椒面，一盤撒了辣椒粉的腌榨菜。人言四川人離不開辣椒，成都、重慶火鍋多，果真如此。這么說吧，在成都，你若想吃火鍋，隨便進(jìn)一家飯店便有，你若找不設(shè)火鍋的飯店，卻少。
??? 其實，最動人的還不是大小飯店里的火鍋，而是居民千家萬戶吃火鍋。那天我從飯店出來，走進(jìn)附近的居民區(qū)，只見居民樓前后左右，街頭巷尾，一片片人群，都是在那里吃火鍋，真是一個火鍋世界。他們大都是以一家人為單位，或蹲或坐，火鍋支于桌上、地上，熱氣升 騰，肉菜在火鍋里吱啦作響，小桌上擺幾碟小菜、幾瓶啤酒，米飯鍋擱置一旁，一家人邊吃邊喝。許多男人光著脊梁，吃得腦門上汗珠滾落。女人們穿了短裙或短褲，腳踏拖鞋，一個個吃得粉面掛銀露，夕陽余輝中泛著亮光。孩子們蹶著小屁股，吃著碗里的，又探身瞧著鍋里的。
??? 這情景令我看得目瞪口呆。成都人 （四川人）為什么如此鐘愛那麻辣火鍋？這一方面是由于他們的飲食習(xí)慣。一方面是因為四川氣候濕潤，天多陰雨，潮氣重，辣椒、花椒、胡椒、生姜之類，性溫?zé)?，具有祛寒祛潮祛濕作用，因而人們吃一餐麻辣燙火鍋，出一身透汗，排出寒濕潮氣，可以有效地防止因潮濕浸淫引起的關(guān)節(jié)炎之類的疾病。
??? 與我同去的朋友們被這熱鬧的火鍋場面所感染，那天晚上，他們相約去夜市品嘗火鍋和辣子小吃。朋友們見了那火鍋、辣子，一個個興奮的像回到了童年。誰知，他們稀稀溜溜只吃了一會兒，一個個捂著嘴巴逃離小吃攤。有位朋友居然說：“若我當(dāng)了官，誰犯了罪，我罰他在成都吃辣子火鍋。 ”成都之行，大家可能忘記在那里看到的許多景物，但忘不了那誘人饞人辣人的火鍋！
藥店多
??? 漫步成都街頭，走不多遠(yuǎn)就會看見有處藥店或診所。對此，起初我疑惑四川人愛生病，吃藥多，不然，這么多藥店，那些藥品賣給誰？導(dǎo)游小姐聽了我的“高見”哈哈大笑說：“你老外了不是，目前全國已發(fā)現(xiàn)有3000多種中藥材，在我們四川有2000多種，四川可以說是藥材王國，當(dāng)然藥店呀診所呀多一些了。 ”
??? 此話在理，四川的確藥材很多。我們游峨眉山時，當(dāng)?shù)厝苏f山上生長著2100多種藥材，其中名貴藥材150多種。在嵋眉山道旁，有許多賣藥材的攤位，我在那里認(rèn)識了天麻、杜仲、靈芝、雪靈芝、峨三七、灰蔸巴等等中藥材。峨眉山牛心寺后面有個山洞，名叫藥王洞，傳說是唐初醫(yī)學(xué)家、道士孫思邈隱住過的山洞。洞壁呈赭黃色，不生草木，據(jù)說是他在煉丹時，被雄黃熏蒸所致。孫思邈在洞里煉丹制藥，煉成了“太乙神金丹。 ”他死之后，道家說他成了仙，佛家說他成了菩薩，二教都為他立祠供像，或稱為藥仙，或稱為藥王菩薩。北宋文豪蘇東坡有詩題詠《藥王洞》曰：“先生一去五百載，猶在峨眉西崦中，自為天仙足宮府，不應(yīng)死解坐虻蟲。 ”孫思邈著有《千金要方》、《千金翼方》等醫(yī)學(xué)著作。
??? 本人自稱“藥簍子，”為治病多年服用中草藥。在醫(yī)生所開的藥方里，經(jīng)常有產(chǎn)自四川的中藥，比如川芎、川貝、川斷、白芷、杜仲等等。三年前北京中日友好醫(yī)院名中醫(yī)焦樹德老給我開的方劑里，有味藥叫“川椒目。 ”我們當(dāng)?shù)厮幍?、醫(yī)院沒有這味藥，開始我不知道是何樣草藥，問醫(yī)生，醫(yī)生說：“產(chǎn)自四川的花椒種籽為川椒目。 ”當(dāng)時無奈，只得用本地花椒種籽替代“川椒目。 ”
??? 四川多產(chǎn)中藥材，四川人不但將其用于治病，而且用于飲食，他們在所做的許多飯菜里加進(jìn)了中藥材。從九寨溝回成都途中，我們在茂縣縣委招待所用晚餐，其中一道菜是當(dāng)歸雞湯，里面還加放了少量白芷、枸杞等藥材。當(dāng)歸味有殊香，藥用活血補血；白芷亦有殊香，四川遂寧產(chǎn)的最佳，藥用祛風(fēng)止痛；枸杞味甘甜美，藥用滋腎養(yǎng)肝。加了中藥材做出的雞湯很好吃，令我胃口大開，吃著吃著腦子里冒出一句廣告詞：“不一樣，就是不一樣。 ”
??? 在阿壩州汶川縣，我們到雁門仙山中藥材銷售中心參觀。下得車來，一位身穿白大褂的秀氣姑娘領(lǐng)我們至客室，客室前臺掛有黑板，置放一桌，桌上擺放了數(shù)種中藥材。白衣姑娘不慌不忙走到前臺，開言道“歡迎各位前來參觀，為了使大家更好地了解我們這里出產(chǎn)的名貴中藥材，現(xiàn)在我給各位作一簡略介紹”。說著，她從桌上拿起一種藥材叫大家看：“這是金天麻，主治頭昏、目眩、四肢麻木、神經(jīng)衰弱、口眼歪斜、高血糖、高血壓。食用燉雞、燉鴨，特別是蒸鴿子，放入金天麻，能起保健作用?！?BR>（54）
朱殿封