□ 山 泉

用具（品）類方言
??? 醋墩子——舊時(shí)擺宴席專用的小碗。
??? 豆腐籠子——控制含水量很大的豆腐腦脫水成型的用具。
??? 耳子——手推車架子上固定車腳（輪）的成雙部件。產(chǎn)出的氣體。
??? 鋼蹦子——即硬幣。當(dāng)?shù)厝藢?duì)硬幣的土語(yǔ)俗稱。
??? 油鞋——即雨 （水）鞋。
??? 攘子——多指鐵頭木柄的長(zhǎng)茅。
食品類方言
??? 吃搭目——當(dāng)?shù)厝藢?duì)可食物品的總稱。
??? 上點(diǎn)心——對(duì)高檔糕點(diǎn)的稱謂。當(dāng)?shù)厝藢?duì)因病致使身體消瘦的人常說 “你就是吃 ‘上點(diǎn)心’也胖不了”。
??? 芙蓉果——以面粉、糖類等為主要原料，用特殊發(fā)酵工藝制作出的膨脹倍數(shù)很大的糕點(diǎn)。是當(dāng)?shù)馗恻c(diǎn)中的上品。上世紀(jì)七八十年代，多做婚宴上的 “大件”。
??? 雞蛋糕——因雞蛋是制作蛋糕的主要原料，當(dāng)?shù)厝嗽谔峒暗案鈺r(shí)多在前面加上一個(gè) “雞”字。
??? 嗆鍋面——即在炒菜時(shí)的熱油中放置花椒、大料、蔥、姜、醬油等調(diào)味后，加水制作的面條。
??? 油炸糕——黍子籽碾成黃米磨成面，和水搓成塊狀蒸熟捏成團(tuán)，油炸后即成。
??? 糠狗 （構(gòu)）——用切好的菜類與少量玉米粉混合在一起，放在鍋內(nèi)蒸制的節(jié)省糧食的輻食品。
??? 咸菜——對(duì)腌制菜類的俗稱。
??? 青醬——即醬油。是當(dāng)?shù)厝俗鳒说闹饕{(diào)味品。
??? 醬煙 （淹）蘿卜——將腌制后放到醬里再腌制一段時(shí)間的蘿卜。
??? 韭菜花子——對(duì)由韭菜花籽腌制的咸菜的俗稱。
??? 包麻 （蓖麻）花子——用霜后的蓖麻蕊腌制的咸菜。
??? 咸芥根疙瘩——即腌制芥菜。
??? 煎茄子——當(dāng)?shù)厝藢?duì)茄子吃法的一種形式。
??? 煮棒子——即煮玉米。
??? 燒棒子——即烤玉米。
??? 悶山芋——即在柴草大鍋內(nèi)整鍋地悶 （煮）地瓜。
??? 山芋閑飯——對(duì)地瓜粥的俗稱。
??? 山芋格——地瓜葉片與蔓間的部分。可腌制和鮮炒食用。
??? 果子——有別于 “油條”的矩、薄型中間有大孔的油炸食品，當(dāng)?shù)厝嗽谀觋P(guān)供奉祖先 （神仙）的供品之一。
??? 悖悖 （饃饃）——即饅頭。
??? 干糧——泛指農(nóng)家主食。
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