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德州第六批非遺項(xiàng)目名單公布 樂(lè)陵3項(xiàng)目入選


  德州新聞網(wǎng)訊(記者 于斌 通訊員 張真真)近日,德州公布第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,我市“樂(lè)家客”五香面制作技藝、燕陵蜜酒傳統(tǒng)釀造技藝、傳統(tǒng)弓箭制作技藝入選。截至目前,我市共有代表性非遺項(xiàng)目132個(gè),其中德州市級(jí)非遺項(xiàng)目13個(gè)、縣級(jí)非遺項(xiàng)目119個(gè)。“樂(lè)家客”五香面制作技藝的制作口訣是“一揀二抹三炒黃”,其中的五香粉是該技藝的“靈魂”,將15種香料炒制烘干、研磨成粉狀混合一起,廣泛用于東方料理的菜肴,和入面中清香撲鼻,讓人回味無(wú)窮。
  燕陵蜜酒的釀造工藝是采用優(yōu)質(zhì)棗花蜂蜜通過(guò)純發(fā)酵釀造工藝生產(chǎn)蜂蜜純發(fā)酵酒的過(guò)程,釀造工藝不調(diào)糖、不調(diào)酸、不勾兌酒精、不添加任何食品添加劑,釀造工藝解決“全發(fā)酵、液體菌種、全封閉生產(chǎn)、多級(jí)發(fā)酵”的關(guān)鍵技術(shù)難點(diǎn),產(chǎn)品具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,蜂蜜酒的酒質(zhì)基本保留了棗花蜜原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
  傳統(tǒng)弓是由多種材料粘合而成的復(fù)合弓,制作過(guò)程復(fù)雜、所用材料繁多,并且做工、選材都要依據(jù)適宜的季節(jié)和氣候,其特點(diǎn)是弓體巨大,弓梢長(zhǎng)而反向彎曲,弓梢根部有明顯弦墊,由樂(lè)陵友誼體育器材有限責(zé)任公司生產(chǎn)并銷往海內(nèi)外。

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