??? 如今過(guò)臘八節(jié)簡(jiǎn)單，買來(lái)現(xiàn)成的米做臘八粥，不像小時(shí)候，粥里放的豆子要找，母親找小豆，黃豆，云豆等。臘八那天，捧著一碗臘八粥找豆子，找來(lái)找去，找不到八種，問(wèn)母親：有幾種豆子呀，母親說(shuō)，八種，后來(lái)才知道母親騙我們，至于為什么要說(shuō)有八種豆子，至今不明白。
??? 過(guò)臘八為什么要吃臘八粥呢？追根溯源，我國(guó)喝臘八粥的的歷史悠久，已有一千多年了。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
??? 各地做臘八粥有所不同，東北地區(qū)人們?cè)谂D月初七的晚上，就開(kāi)始忙碌起來(lái)，找來(lái)幾種豆子，半夜時(shí)分開(kāi)始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個(gè)核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來(lái)作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見(jiàn)到。
??? 一般的人家都做臘八粥，臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹(shù)，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。大家除了要喝臘八粥外，還要吃臘八飯、泡臘八蒜。
??? 臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。在東北也有諺語(yǔ)“臘八臘八，凍掉下巴”的之說(shuō)，意指臘八這一天非常冷，吃臘八粥可以使人暖和、抵御寒冷。“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”。農(nóng)歷臘月初八，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。關(guān)中一帶到了這一天，家家戶戶都要煮上一鍋“臘八粥”，美餐一頓。不光大人、娃娃吃，還要給牲口、雞狗喂一些，在門上、墻上、樹(shù)上抹一些，圖個(gè)吉利。
??? 幾十年過(guò)去了，如今，我做了主婦，過(guò)臘八節(jié)沒(méi)什么講究，說(shuō)道了，更不用像母親那樣忙碌，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地吃一頓臘八粥就過(guò)臘八節(jié)了。（黃春文）