??? 德州新聞網(wǎng)訊（通訊員 張紅梅 溫寧）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生。近日，縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局對全縣各中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了為期三天的學(xué)校食品安全飛行檢查。
??? 在學(xué)校分管食品安全人員陪同下，主要檢查各單位是否有有效的《餐飲服務(wù)許可證》；是否有專職或者兼職的食品安全管理人員；是否有食品經(jīng)營人員健康證明；采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索證索票及查驗(yàn)記錄；每餐是否按規(guī)定留樣；食品臺賬建立情況；是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施；餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況。
??? 檢查發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂存在如下問題：食品原料索證索票執(zhí)行不全。食品留樣不規(guī)范，留樣數(shù)量不夠，不注明留樣時(shí)間，記錄不全。個(gè)別學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，房屋破舊，面積窄小，不能進(jìn)行功能分區(qū)。此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人次35人次；出動執(zhí)法車輛10車次；檢查學(xué)校食堂12家，對個(gè)別學(xué)校食堂存在嚴(yán)重安全隱患的，出具了限期責(zé)令整改通知書。