德州新聞網(wǎng)訊　4月24日，記者獲悉，自3月初開(kāi)始，為保障學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全，市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局對(duì)我市78家學(xué)校食堂開(kāi)展了“飛行檢查”，對(duì)全市范圍內(nèi)大中小學(xué)校、幼兒園食堂，城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂的食品安全工作進(jìn)行了督導(dǎo)檢查?！帮w行檢查”即事先不通知被檢查對(duì)象而對(duì)其實(shí)施快速的現(xiàn)場(chǎng)檢查。據(jù)悉，此次督查內(nèi)容包括監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況、學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況和學(xué)校食堂食品安全管理情況等，重點(diǎn)檢查是否履行主體責(zé)任，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品加工、清洗消毒、食品留樣等操作是否規(guī)范等，縣（市、區(qū)）監(jiān)管部門是否開(kāi)展季度檢查，責(zé)令整改事項(xiàng)是否落實(shí)等。督查過(guò)程中對(duì)每家學(xué)校食堂檢查出的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指出、當(dāng)場(chǎng)反饋、限期整改，并根據(jù)督查情況進(jìn)行評(píng)分。
　　通過(guò)督查發(fā)現(xiàn)，各縣（市、區(qū)）高度重視學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實(shí)“四有兩責(zé)”，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管責(zé)任清單“上墻”，“校長(zhǎng)為第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系逐步建立，學(xué)校食堂的基礎(chǔ)設(shè)施條件有了較大改善，多數(shù)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理水平較為規(guī)范。
　　同時(shí)，督查中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：個(gè)別學(xué)校食品安全自查制度落實(shí)不到位、未定期召開(kāi)食品安全專題會(huì)議、學(xué)校食堂食品安全情況記錄不全；學(xué)校食堂衛(wèi)生有死角、場(chǎng)所布局不合理、設(shè)施設(shè)備不能滿足正常需要、人員管理不到位、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)不到位、未嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和食品添加劑管理不規(guī)范等問(wèn)題依然存在?！拔覀儗㈤_(kāi)展‘回頭查’，對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤檢查，把督查結(jié)果落到實(shí)處?！笔惺乘幈O(jiān)局工作人員表示，還將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管和季度檢查制度，切實(shí)保障師生的飲食安全。（德州晚報(bào)全媒體記者 湯錦瑤 通訊員 王曉華）