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樂陵市食藥監(jiān)局:嚴(yán)管學(xué)校食堂安全


  德州新聞網(wǎng)訊(記者 趙治紅 通訊員 李路焰)為進(jìn)一步規(guī)范校園食堂經(jīng)營行為,保障廣大師生飲食安全,市食品藥品監(jiān)督管理局對全市23所學(xué)校食品進(jìn)行了檢查。
  市食藥監(jiān)局首先開展風(fēng)險自查。他們聯(lián)合市教育局制定下發(fā)了《關(guān)于開展2018年春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查的通知》,對春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作進(jìn)行了詳細(xì)的安排部署,同時組織各學(xué)校食堂的食品安全負(fù)責(zé)人召開了2018年春季學(xué)期學(xué)校食品安全工作會議,指導(dǎo)各學(xué)校按照要求開展自查自糾,及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。
  第二階段由學(xué)校食堂稽查中隊采取實地查看、聽取學(xué)校匯報等方式,就涉及到各中小學(xué)食堂食品安全的經(jīng)營主體證照、索證索票、進(jìn)貨查驗、食物留樣、記錄臺賬、健康證明、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了詳細(xì)的督查。除每年4次定期檢查,還會不定期開展“飛行檢查”。針對存在的問題,稽查中隊要求各涉及學(xué)校立即整改,消除安全隱患,保障學(xué)生食品安全。
  截至目前,我市23所學(xué)校食堂已全部使用燃?xì)庾鲲?,每個食堂都配備了食品快檢設(shè)備,廚房全部按要求做到了瓷磚到頂、加工間全部實現(xiàn)明廚亮灶智慧監(jiān)管?!艾F(xiàn)在不論是學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人,還是我們稽查中隊,想看哪個學(xué)校的廚房操作間,只要拿起手機就能看到實時監(jiān)控,大大提高了我們的工作效率。7月、 8月是改造的最佳時機,對發(fā)現(xiàn)有問題的食堂,我們會責(zé)令其利用暑假期間進(jìn)行整改?!笔惺乘幈O(jiān)局黨組成員高傳政說。

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