創(chuàng)建省級食品安全先進縣的根本目的，是為了保障全縣人民的飲食安全，讓群眾吃得放心、吃得安心。那么，如何才能確保群眾的飲食安全呢？首先，監(jiān)管部門要能夠隨時掌握食品安全動態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時出擊，做到“快速、準確、有效”；其次，要有專業(yè)的檢測儀器和檢驗團隊，在食物進入市場、餐桌等場所之前，以有效的手段嚴格把關，杜絕危害產(chǎn)生；最后，群眾自身要有食品安全意識和食品安全鑒別能力，在保護自身安全的同時，也能夠參與到食品安全監(jiān)管工作中來。
　　為了實現(xiàn)這一目標，縣食藥監(jiān)管局傾力打造了“科普宣傳中心”、“監(jiān)管指揮中心”和“綜合檢測中心”三大功能室，以這“三大功能室”為依托，縣食藥監(jiān)管局強化全程管控，實施餐飲質(zhì)量安全提升工程，建立健全源頭治理機制，堅持宣傳引導常態(tài)化，持續(xù)擴大宣傳陣地，并以問題為導向，對各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)逐一開展專項督查，在創(chuàng)建省級食品安全先進縣中期評估中獲得全省第二名的好成績。
　　“科普宣傳中心”是一個為了充分發(fā)揮科普資源作用，面向公眾開展科普教育活動，積極推進食品安全社會化、公眾化、常態(tài)化的地方?？破招麄髦行闹杏小袄^往開來”、“榮譽之路”和“監(jiān)管風采”三個板塊，當中包含了臨邑縣及臨邑縣食品藥品監(jiān)督管理局的整體概況、近年來食藥局在食品藥品監(jiān)管中獲得的部分榮譽以及創(chuàng)建過程中依法行政、群防共治的局面，讓大家對創(chuàng)建省級食品安全先進縣有更直觀的了解。在陳列櫥中，陳列了40種可添加的食品添加劑，包含著色劑、防腐劑、甜味劑、膨松劑、增稠劑和穩(wěn)定劑等食品中常見的類別，同時，還陳列了20余種食品非法添加劑，如蘇丹紅、吊白塊、三聚氰胺、硼酸與硼砂等，這些食品非法添加劑嚴重危害著群眾的飲食安全，值得廣大消費者高度關注。此外，還陳列了部分中藥飲片標本及真假中藥飲片的對比樣品，和近十年來查獲的多種假劣藥品，以提醒廣大消費者避免購買到假劣藥品。
　　“監(jiān)管指揮中心”是充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的思維，用“機器換人”，走“智慧監(jiān)管”道路，用現(xiàn)代化的監(jiān)管手段和監(jiān)管設備，解決人少事多的矛盾，日常檢查、監(jiān)督抽檢、執(zhí)法辦案等工作均采用信息化手段，為監(jiān)管對象建立電子監(jiān)管檔案，建設在線“明廚亮灶”，透明工廠、食安地圖、監(jiān)管指揮等信息化項目，助力省級食品安全先進縣創(chuàng)建工作。智慧監(jiān)管系統(tǒng)包括監(jiān)管端、業(yè)戶端與社會服務端三個端口，涵蓋視頻監(jiān)控、存儲系統(tǒng)、管理平臺、解碼拼控、大屏顯示五大模塊，實現(xiàn)實施監(jiān)管、移動執(zhí)法、預警系統(tǒng)、誠信體系、在線追溯、美食地圖六大功能，通過對大數(shù)據(jù)進行挖掘分析為監(jiān)管決策提供強有力的科學支撐。目前，視頻監(jiān)控系統(tǒng)已對全縣540家食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位實現(xiàn)遠程視頻監(jiān)控，在企業(yè)的前端和廚房的后廚安裝了高清攝像頭和2T的移動硬盤，實現(xiàn)前端儲存，即時觀看。同時，監(jiān)管指揮中心的總指揮中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)控網(wǎng)點、監(jiān)管單位，三點可以實時云對話，發(fā)現(xiàn)問題，立即處理。
　　“綜合檢測中心”是利用專業(yè)的快速檢測設備，完成食品、藥品等的安全性檢測，為食藥監(jiān)管工作提供保障。目前，我局檢測中心有食品、藥品、保健品三個功能模塊，配備檢測員2名，檢測儀器有油分檢測儀、肉類水分檢測儀等共13臺，能承擔食品檢測項目40項，藥品檢測項目18項，保健品檢測項目13項，基本上涵蓋了常見食品和常用藥品的方方面面。例如食品綜合檢測儀，可以檢測蔬菜瓜果的農(nóng)藥殘留、（火腿、鹵肉、香腸等）肉類制品的亞硝酸鹽、（腐竹、粉絲等）干菜產(chǎn)品的二氧化硫、動物組織的瘦肉精、食用油的酸性組分和過氧化硫、海產(chǎn)品水產(chǎn)品的甲醛含量等，都可以在15分鐘內(nèi)用快檢儀器完成檢測，十分便捷和高效。除“綜合檢測中心”外，還在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食藥所設立食品快檢室12處，學校食堂快檢室35處、大型餐飲單位、商超、企業(yè)食堂、農(nóng)貿(mào)市場快檢室20處，配備專門的食品安全檢測員，完成每日采購食材的檢測，并上傳數(shù)據(jù)到終端平臺，實現(xiàn)食品安全的可追溯性。