本報(bào)訊（記者 王志強(qiáng) 通訊員 王立青）11月13日，記者來到趙虎鎮(zhèn)新華希望小學(xué)食堂，食堂正在緊鑼密鼓籌備中，將于近期正式運(yùn)營(yíng)。據(jù)了解，該小學(xué)食堂的運(yùn)營(yíng)，意味著經(jīng)開區(qū)學(xué)校餐廳由餐飲公司托管數(shù)量達(dá)到18所。自2016年以來，經(jīng)開區(qū)與康滋餐飲集團(tuán)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，實(shí)行餐廳集中管理，目前已有1萬(wàn)余名學(xué)生受益。
　　此前學(xué)校餐廳主要是自聘人員、自主經(jīng)營(yíng)，涉及食材進(jìn)購(gòu)、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生和學(xué)生用餐管理等諸多環(huán)節(jié)，既牽扯精力，又不夠?qū)I(yè)。為解決這一問題，2016年，經(jīng)開區(qū)先后在太陽(yáng)城學(xué)校、德開小學(xué)試點(diǎn)實(shí)施餐飲集團(tuán)托管模式，由康滋餐飲集團(tuán)按照中小學(xué)生健康成長(zhǎng)需要，定做學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐和營(yíng)養(yǎng)午餐。
　　在試點(diǎn)成功的基礎(chǔ)上，自2017年以來，經(jīng)開區(qū)與青島康滋餐飲集團(tuán)簽約合作，在太陽(yáng)城中學(xué)、尚德小學(xué)、抬頭寺中學(xué)等10所學(xué)校推行餐廳集中管理，減輕了學(xué)校后勤壓力，規(guī)范了學(xué)校食堂管理。針對(duì)部分學(xué)校暫無(wú)餐廳或用餐人數(shù)少、無(wú)法直接經(jīng)營(yíng)等問題，2018年9月份開始，以10所學(xué)校食堂為加工點(diǎn)，又在沙王小學(xué)、王莊小學(xué)等8所學(xué)校逐漸推行了配餐制?！拔覀児疽恢狈e極參與改善學(xué)生餐實(shí)施計(jì)劃，為了保證學(xué)生餐的食品安全，我們選用的食品原材物料都是市政府菜籃子陽(yáng)光食品工程和‘三綠工程’指定廠家生產(chǎn)的米、面、糧、油、肉食等。在保證食品安全的同時(shí)，將逐步推行高標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃，通過分析學(xué)生在小學(xué)階段所需的營(yíng)養(yǎng)成分，制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐菜單。”康滋餐飲集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，康滋餐飲集團(tuán)和區(qū)社會(huì)事業(yè)管理部共同啟動(dòng)“健康校園、智慧餐廳”工程，推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃。
　　為加強(qiáng)對(duì)學(xué)校餐廳監(jiān)管，經(jīng)開區(qū)建立了區(qū)直有關(guān)部門、學(xué)校、家委會(huì)三級(jí)監(jiān)督機(jī)制，社會(huì)事業(yè)管理部和綜合執(zhí)法監(jiān)管部定期或不定期地對(duì)學(xué)校餐廳進(jìn)行檢查，學(xué)校也成立食品安全監(jiān)督工作組，邀請(qǐng)家委會(huì)成員和家長(zhǎng)代表到學(xué)校餐廳參與管理，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)提出，及時(shí)改進(jìn)?！昂⒆踊貋碚f，中午吃的獅子頭、蘑菇燉肉、饅頭，菜味可口，吃得很好。一個(gè)月交140塊錢，比較實(shí)惠，家長(zhǎng)們放心。如果讓我們給學(xué)校伙食打分的話肯定要打個(gè)高分。 ”沙王小學(xué)李靜遠(yuǎn)的媽媽說。
　　和李靜遠(yuǎn)的媽媽一樣，很多家長(zhǎng)覺得，學(xué)校食堂由餐飲公司托管，專業(yè)機(jī)構(gòu)做專業(yè)事，部門同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，孩子們?cè)趯W(xué)校吃得安心，家長(zhǎng)們也放心。
　　據(jù)介紹，餐廳集團(tuán)化管理工程還曾獲得德州市委主要領(lǐng)導(dǎo)批示，建議在全市推廣。據(jù)悉，趙虎鎮(zhèn)幾所小學(xué)的學(xué)生預(yù)計(jì)在11月下旬就能吃上熱乎又美味的午餐。其他農(nóng)村小學(xué)也將逐步通過中心校配餐制解決午餐問題。