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市市場監(jiān)管局餐飲科賈衛(wèi)峰:做好學(xué)生飲食安全保障員

德州新聞網(wǎng)訊(德州晚報(bào)全媒體記者辛昊龍)“一、查看員工培訓(xùn)記錄;二、進(jìn)菜查驗(yàn);三、快檢記錄;四、查看留樣……”這是賈衛(wèi)峰在4月15日夜晚寫下的工作日志,簡單記錄了他在德州二中高三開學(xué)第一天的工作經(jīng)歷,文字雖簡單,但責(zé)任重如泰山。

賈衛(wèi)峰,德州市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科副科長,也是這次進(jìn)駐德州二中的防疫工作組督查飲食安全的負(fù)責(zé)人?!皺z查工作人員的培訓(xùn)記錄、操作間衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備是否合格、操作流程是否規(guī)范以及進(jìn)貨渠道是否可靠,從14日上午來到二中開始,這些項(xiàng)目我每天都要檢查。”賈衛(wèi)峰告訴記者,為了疫情防控,避免食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,每一項(xiàng)工作都馬虎不得,既是為了記錄工作,也是為了每天查漏補(bǔ)缺,所以才開始寫工作日志。

學(xué)校的早餐是6點(diǎn)鐘開始,賈衛(wèi)峰5點(diǎn)半就已經(jīng)到食堂開始檢查了,食堂工作人員的健康排查,食材原料、進(jìn)貨渠道是否有索證索票的環(huán)節(jié),食堂的衛(wèi)生情況,餐食的制作過程是否規(guī)范,再到食品的留樣記錄,各個(gè)環(huán)節(jié)他都要進(jìn)行檢查。

在檢查完餐食的制作流程后,他還要等候?qū)W生們前來吃早餐,直到最后一批學(xué)生即將結(jié)束用餐,他才會(huì)離開,這時(shí)已經(jīng)接近早上7點(diǎn)了。每天一日三餐,賈衛(wèi)峰都會(huì)圍繞《中小學(xué)開學(xué)條件核驗(yàn)細(xì)則》和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行細(xì)致檢查。

賈衛(wèi)峰說,從3月27日開始參加市核驗(yàn)組對(duì)市屬高中的檢查工作,再到被抽調(diào)進(jìn)省核驗(yàn)組參加對(duì)德州市高中的抽查工作,一直到4月10日的這段時(shí)間頻繁出差,他和家人是聚少離多,特別是從4月14日進(jìn)駐到德州二中后,在督查任務(wù)結(jié)束前都不能回家,他很想念家人。“每天晚上下班后,都會(huì)和今年即將小學(xué)畢業(yè)的兒子視頻通話,講講自己的工作,了解一下孩子的學(xué)習(xí)情況,這讓我感到很溫暖。”賈衛(wèi)峰說?!拔以诮?jīng)過教室聽見學(xué)生的讀書聲和老師的講課聲時(shí),就會(huì)想起曾經(jīng)即將參加高考的自己。”賈衛(wèi)峰表示,在孩子們這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期,不想因?yàn)樽约旱墓ぷ魇д`而讓他們受到飲食方面的不利影響,所以一定會(huì)盡心盡力保障學(xué)生們的飲食安全,確保學(xué)校的食堂規(guī)范有序運(yùn)營,并持續(xù)下去。

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