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走出新路子 叫響“德州味”——德州推進農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)調(diào)查

樂陵市楊安鎮(zhèn)辣椒喜獲豐收(資料圖)

麥香園借助帶貨直播,為產(chǎn)品打開了新銷路

作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市,近年來,德州加快推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,蹚出了一條特色產(chǎn)業(yè)良繁、生產(chǎn)、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈集群化發(fā)展的路子。

特色產(chǎn)業(yè)體系雖已建成,但在發(fā)展初期,內(nèi)部協(xié)調(diào)能力較弱,企業(yè)大多各自為政,本地特色農(nóng)產(chǎn)品在市場中知名度小、參與度不高,一度導(dǎo)致德州特色農(nóng)產(chǎn)品“叫好不叫賣”。

2019年以來,我市著力建設(shè)“德州味”農(nóng)產(chǎn)品品牌,健全品牌農(nóng)產(chǎn)品標準體系,引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級,拓寬產(chǎn)銷對接渠道。目前,全市省級農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)基地32家,“三品一標”認證產(chǎn)品782個,“德州味”市級農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象完成注冊,越來越多的農(nóng)戶和客商將通過生產(chǎn)和經(jīng)營“德州味”獲得收益、得到實惠。

嚴把饅頭質(zhì)量從一粒種子開始

德州是中國食品工業(yè)協(xié)會命名的“中國糧油食品城”,也是全國首個畝均過噸糧、總產(chǎn)過百億斤的“噸糧市”。數(shù)據(jù)顯示,德州小麥占全國總產(chǎn)量的3%,占全省的六分之一。

“一粒小麥”經(jīng)過一道道加工,身價不凡。禹城市麥香園食品有限公司是一家小麥全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)?!拔覀兊酿z頭主打全營養(yǎng)概念。只有在一個細分產(chǎn)品中做到極致,才能在激烈競爭中生存和發(fā)展?!比朔Q“饅頭姐”的麥香園負責人邵燕說。

在這里,小麥通過精深加工,生產(chǎn)出了涵蓋面食、面粉兩大系列、40余個品種的產(chǎn)品。并研發(fā)出針對血糖病人的控糖饅頭,以及針對老年人的全麥饅頭等功能性饅頭。

近幾年,企業(yè)通過綠色認證的面粉和饅頭,占領(lǐng)了北京的高端消費市場,一個優(yōu)質(zhì)饅頭賣到3塊多錢,仍供不應(yīng)求。

“從一粒種子開始,我們就嚴格把控饅頭品質(zhì)。正因如此,我們的饅頭更有嚼勁,麥香濃郁,深得消費者喜愛?!鄙垩嗾f。

為進一步提高附加值,麥香園還為食品加工企業(yè)提供精準配方面粉,開辟了一條私人專屬定制的市場。目前,企業(yè)每月消耗自產(chǎn)小麥3500多噸。

談及企業(yè)的發(fā)展路徑,邵燕總結(jié)為:打質(zhì)量牌,走品牌路。

2019年,麥香園有了新的嘗試,在公司的后院,建起了集餐飲、住宿、康養(yǎng)于一體的60多間農(nóng)家民宿——“麥香人家”。麥香園的客戶、會員,來到基地溯源體驗后,看到小麥種植和饅頭生產(chǎn)的現(xiàn)場,對企業(yè)品牌更放心了。

2019年,麥香園被評為山東省第四批知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌?!傲己玫钠髽I(yè)品牌可以帶動企業(yè)自身的發(fā)展,形成核心競爭力。”邵燕希望將來“麥香人家”能升級為“麥香村”“麥香小鎮(zhèn)”,讓麥香園香滿全國。

窺一斑而知全貌。近年來,我市高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和品牌創(chuàng)建工作,健全了品牌農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的標準體系。目前,初步形成了以德州扒雞集團為龍頭的扒雞產(chǎn)業(yè),以禹城保齡寶為龍頭的功能糖產(chǎn)業(yè),以樂陵德潤、百棗綱目為龍頭的棗產(chǎn)業(yè),以樂陵飛達為龍頭的調(diào)味品產(chǎn)業(yè),以夏津發(fā)達、永樂為龍頭的糧食加工產(chǎn)業(yè),以平原福洋淀粉為龍頭的玉米深加工產(chǎn)業(yè),以武城英潮為龍頭的辣椒產(chǎn)業(yè)等10余個特色產(chǎn)業(yè)集群,為品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展打牢了基礎(chǔ)。

不斷求新求變老品牌彎道超車

在德州的美食名片里,有一個繞不過去的名字——德州扒雞。曾經(jīng)的德州扒雞,聲名鵲起得益于德州火車站南來北往的巨大客流,坐綠皮火車,吃德州扒雞,是很多人童年記憶的一部分。

如今,場景迭代,年輕人在消費市場上的占比越來越大,這個有著300年歷史的老字號,怎么實現(xiàn)品牌自我革新,適應(yīng)更多的市場需求呢?

2月24日,德州扒雞股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理崔宸,在接受采訪時說:“德州扒雞如果沿著堅守傳統(tǒng)的老路一直走下去,做整雞、保持老口味,發(fā)展的天花板是顯而易見的。”

今年32歲的崔宸,子承父業(yè),2017年進入公司工作后,開始思考:德州扒雞如何在內(nèi)部架構(gòu)、外部市場進行自我的迭代和突破,從而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,完成老品牌的蛻變。

“積極面向市場,變換賽道,在營銷、IP戰(zhàn)略上不斷創(chuàng)新,是老品牌能夠后來居上的唯一辦法。”崔宸說。

在傳承老技藝、保證原材料的基礎(chǔ)上,德州扒雞選擇穩(wěn)中求變。2019年8月,德州扒雞首次試水網(wǎng)紅直播帶貨模式,并選擇了“口紅一哥”李佳琦進行直播帶貨,取得了不俗的業(yè)績:2分鐘內(nèi),完成15000單交易,賣掉30000只扒雞。

直播帶貨的背后,彰顯出德州扒雞這一老字號更高的品牌站位和年輕化戰(zhàn)略。為了進一步擴大品牌影響力,崔宸開始布局構(gòu)建年輕化的產(chǎn)品系,去年8月,公司正式推出創(chuàng)新品牌“魯小吉”,包括雞爪、雞腿等各種鹵味休閑食品,滿足年輕消費者不同的需求?!暗轮莅请u借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的另一層深意也愈發(fā)明顯,就是要把德州扒雞打造成高流量的網(wǎng)紅食品,讓德州扒雞的名號更響、更時尚?!贝掊氛f。

和德州扒雞一樣,中椒英潮辣業(yè)也選擇開拓新領(lǐng)域,以打造網(wǎng)紅爆品擦亮企業(yè)品牌。

近年來,隨著外來品牌的涌入,本土一些老品牌市場份額被逐漸縮減。作為江北最大的辣椒龍頭加工企業(yè),中椒英潮辣業(yè)的市場份額卻越來越大。

這其中有何“法寶”?

“我們除了堅守老市場,還不斷拓展新市場,不斷有新產(chǎn)品注入品牌?!敝薪酚⒊崩睒I(yè)總經(jīng)理趙剛說,在這個市場,不求變無法生存。因此,20多年來,他們不斷調(diào)整策略,研發(fā)新產(chǎn)品,哪邊“腿短”就補哪邊。

2015年初,中椒英潮辣業(yè)正式進軍網(wǎng)絡(luò)市場,充分利用大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”新思維,構(gòu)建了全新的線上銷售模式。推出的虎邦辣醬成為淘寶和天貓平臺的網(wǎng)紅爆品,位列細分類目銷售第一名。近2年,公司又搭乘直播快車,進入李佳琦、薇婭等知名主播的直播間,進一步擴大消費群體,提升品牌影響力。過去3年中,虎邦辣醬的銷量增長迅速,營收實現(xiàn)300%的年均復(fù)合增速。

在創(chuàng)新的路上,老品牌一直在努力奔跑。他們不斷推出新產(chǎn)品,拓寬銷售渠道,以高質(zhì)量在市場上累積口碑,鞏固和擴大品牌的消費人群。

政企攜手促發(fā)展破解有品無牌困局

從有“身份”到有“身價”,我市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的背后是知名度、美譽度、市場占有率和產(chǎn)品附加值等方面的有力提升。

目前,全市已有武城辣椒、夏津椹果、樂陵金絲小棗3個產(chǎn)品獲評省級知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌,德州牌扒雞、鼎泰莊園有機水果等25個產(chǎn)品獲評省級知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌,夏津椹果、樂陵金絲小棗獲評中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)稱號,打造了一批消費者信得過、輻射帶動力強的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

“在不斷推動農(nóng)產(chǎn)品由產(chǎn)品生產(chǎn)向品牌塑造轉(zhuǎn)變的過程中,德州取得了一定的成效,但目前尚屬于起步階段。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、黨組成員趙光濤說,我市農(nóng)產(chǎn)品品牌多而散,識別度不高,難以讓人形成整體印象,且無法做大,這一度制約著我市品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展。德州扒雞、樂陵金絲小棗等,雖然在省內(nèi)知名度較高,但品牌價值相較煙臺蘋果、東阿阿膠等大品牌,市場競爭力明顯不足。

如何破解有品無牌的困局?“必須引導(dǎo)品牌整合?!壁w光濤認為,要結(jié)合區(qū)域優(yōu)勢,針對特定農(nóng)產(chǎn)品實行統(tǒng)一生產(chǎn)標準,做強區(qū)域品牌,使其發(fā)揮“四兩撥千斤”的作用。

縣市區(qū)區(qū)域公用品牌便是我市農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要一環(huán)。

樂陵市楊安鎮(zhèn)作為全國最大的調(diào)味品集散地,擁有飛達、樂家客、龐大等100多個品牌調(diào)味品、213家企業(yè),規(guī)模以上企業(yè)就有52家,年交易額達100億元,產(chǎn)品出口70多個國家。

“楊安鎮(zhèn)的調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)品雖各有特色,但品牌定位雜亂。”楊安鎮(zhèn)黨委書記蔡文峰介紹,為提升美譽度,鎮(zhèn)政府著手進行區(qū)域共用品牌打造,目前已成功申請了“味都楊安”區(qū)域公用品牌,并已與中國調(diào)味品協(xié)會簽訂了品牌推廣協(xié)議?!皡^(qū)域品牌的建成,將形成全鎮(zhèn)調(diào)味品企業(yè)的統(tǒng)一標識,讓企業(yè)實現(xiàn)抱團發(fā)展,力爭打造出一個知名地域商標,讓‘楊安味道’遠揚海內(nèi)外?!辈涛姆逭f。

去年9月22日,齊河率先在全市進行了“黃河味道齊河”區(qū)域公用品牌發(fā)布,山東圣喜清真食品有限公司便是區(qū)域公用品牌的受益者?!笆褂昧诉@一區(qū)域公用品牌后,拓寬了企業(yè)的銷售渠道,提高了公司的知名度和影響力,增加了近10%的營業(yè)額?!惫究偨?jīng)理左源兵說。

“目前,我市已基本完成市級區(qū)域公用品牌形象設(shè)計,并制定了《德州市農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象手冊》?!笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記孫豐勇說,全市初步形成了以“德州農(nóng)產(chǎn)品整體品牌”為引領(lǐng),各縣市區(qū)區(qū)域公用品牌和產(chǎn)品品牌為主體的品牌布局。

根據(jù)規(guī)劃,到2022年,全市培育在全國具有較強市場競爭力的知名農(nóng)產(chǎn)品品牌5個,山東省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌5個、山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌25個,省級標準化農(nóng)產(chǎn)品基地30個左右,市級放心農(nóng)場總量穩(wěn)定在100家,“三品一標”認證產(chǎn)品700個,農(nóng)業(yè)企業(yè)商標注冊達到14000個,占全市商標注冊的25%以上,全市涉農(nóng)地理標志達到20個。

□ 本報記者李榕本報通訊員白聰聰崔志華


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