小棗產業(yè)是山東省德州市樂陵市的最大特色優(yōu)勢產業(yè)，是樂陵的一張亮麗名片。歷任樂陵市黨委、政府高度重視金絲小棗產業(yè)發(fā)展。第12屆山東（樂陵）紅棗暨健康食品產業(yè)博覽會更是該市立足“棗味薯糖”特色資源優(yōu)勢，推動“樂陵味”向“樂陵宴”升級，以“新味來引領新食尚”的務實舉措。
細品樂陵，令人久久“回味”、深烙腦海的還是小棗“三味”。
產業(yè)味——從種銷到加工 鏈條深度延伸
棗鄉(xiāng)工業(yè)園內，機聲隆隆，一瓶瓶精深加工的紅棗養(yǎng)生飲品正走下流水線……
“在樂陵，小棗種植已有3000多年的歷史。小棗是我們樂陵人的根和魂。多年來，對這一產業(yè)，我們一直在堅守，留根、保魂。從種銷模式，到產業(yè)鏈延伸，現(xiàn)在，小棗產業(yè)越來越強，名聲越來越高！”說起家鄉(xiāng)的小棗，樂陵市朱集鎮(zhèn)黨委書記孫玉貴十分自豪。
在樂陵，有3件事可以說明小棗產業(yè)正在不斷“升級提檔”。
公司種棗。朱集鎮(zhèn)前周村棗農王榮昌有4.6畝棗林，過去自種自銷，如今他和老伴將這4.6畝棗林流轉給了一家公司，當起了甩手掌柜。
“種棗樹是個辛苦活兒，從春天一直得忙到秋天。春天剪枝、施肥，五六月除草、開甲、防治病蟲害，七月份清理樹下，八九月份張羅著打棗。我和老伴身體都不好，管理那幾畝棗樹真的力不從心?！蓖鯓s昌說，“現(xiàn)在棗林流轉出去，每畝地人家給咱500元保底費，收益好還給分紅，比自己種強多了?！?/p>
發(fā)揮國企擔當，把紅棗產業(yè)托起來。圍繞千年棗林的管護，今年，樂陵市探索實行了“網(wǎng)格化管理、企業(yè)化運營”紅棗產業(yè)發(fā)展新模式。樂陵市土地開發(fā)整理有限公司整體流轉了1.5萬畝棗林，實行公司化管理。棗林規(guī)模化管理后，機械化程度大大提升，實現(xiàn)了機械化噴防，無公害種植，棗的品質得到了較大提升。每畝棗林企業(yè)給棗農500元保底費，年底根據(jù)具體收益進行分紅。
快遞進棗園。種得好還要賣得好，農民才能鼓腰包。近兩年，樂陵的棗農有福了，除了傳統(tǒng)的進村收棗、觀光采摘，隨著物流和電子商務的發(fā)展，小棗還出現(xiàn)了新的售賣方式——線上交易。
大常村是朱集鎮(zhèn)有名的小棗種植專業(yè)村。這兩年，每到小棗成熟季節(jié)，快遞車輛直接進入棗林，棗農只需要把訂單通過手機傳輸給快遞員，快遞員打印訂單后即可將新摘的小棗裝箱發(fā)貨，整個流程控制在十分鐘以內。實現(xiàn)了“上午在樹上，下午在路上，晚上在百姓桌上”。
從賣小棗到賣產品。在樂陵市德潤健康食品有限公司，棗葉茶、棗花蜜，紅棗休閑食品、紅棗養(yǎng)生飲品，品類繁多。
在樂陵，數(shù)不勝數(shù)的棗產品讓人印象深刻，眾多的紅棗精深加工制品令人耳目一新?！暗聺欀攸c研發(fā)高附加值的金絲小棗深加工健康類產品?！惫究偨?jīng)理陳月起說：“我們和山東大學合作成立的山東省紅棗食藥工程技術研究中心，已構建了中試產業(yè)化成果轉化平臺、規(guī)范化的產品質量評價體系，承擔國家和省科研項目15項，開展了紅棗生物活性成分鑒定、藥理作用機制研究及紅棗功能食品、保健品、醫(yī)用食品與藥品新產品配方及生產工藝研究?！?/p>
陳月起說，德潤先后推出了紅棗代餐、棗蓉堅果、即食紅棗蓮子羹等高端深加工產品。他們與山東大學特聘專家趙忠熙合作研制的樂陵金絲小棗全棗濃縮汁，棗清汁的澄清度達到90%以上，品質在行業(yè)內領先，已成為德潤公司的拳頭產品，占據(jù)公司產能的50%。與中國農業(yè)科學院特產研究所首席科學家孫印石合作的棗膳功能食品，及棗渣再利用專項技術也在研發(fā)推進中。
這3件事詮釋著樂陵小棗產業(yè)化的日趨完善和成熟。樂陵市為從根源上提升金絲小棗深加工產品的質量，通過采用“龍頭企業(yè)+基地+農戶”經(jīng)營模式，加快推進小棗產業(yè)一二三產業(yè)融合，旨在把樂陵市“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”的牌子叫得更響。
對小棗產業(yè)的發(fā)展前景，樂陵市正在孕育著三項創(chuàng)新舉措：
——保護棗樹種質資源。抓好棗樹資源核心區(qū)保護，重新劃定金絲小棗核心保護區(qū)，實施棗樹資源保護工程；發(fā)揮山東省農科院（樂陵）金絲小棗產業(yè)技術研究院作用，進一步加強科技創(chuàng)新，推進低產園改良提升工作；細化棗樹企業(yè)化運營，進一步提升機械化、標準化種植水平。
——完善小棗產業(yè)鏈條。重點是打造特色、優(yōu)質小棗產業(yè)。以“綠色、生態(tài)、健康”的全新理念經(jīng)營樂陵市小棗產業(yè)，推進綠色無公害小棗生產；打造棗產業(yè)“有機、富硒”品牌。積極用好國家有機產業(yè)聯(lián)盟、山東省富硒產業(yè)協(xié)會這兩個平臺，在棗博園著力建設“有機、富硒”示范園區(qū)；打造統(tǒng)管、統(tǒng)收、統(tǒng)銷產業(yè)鏈，與山東企叮咚集團合作，拓寬銷售市場；大力支持小棗龍頭企業(yè)進行小棗精深加工產品開發(fā)。
——加大政策扶持力度。積極對上爭取項目扶持資金，從土地、財政、金融、科技、人才等方面全方位多角度支持小棗產業(yè)發(fā)展；制定激勵獎勵政策，加大財政對金絲小棗種植、產品研發(fā)、品牌建設補貼支持力度，重點用于小棗保護、龍頭扶持、品種研發(fā)和品牌建設等方面。
科技味——科技強棗 身價漲
在樂陵，一片片棗林掛滿了紅彤彤的小棗，如今，這些小棗生產出了黑化棗酒、棗醋等新產品，走俏市場。
這是樂陵科技強棗的成果！小棗黑化技術由山東農業(yè)大學黑化紅棗精深加工團隊以黑化紅棗為原料，創(chuàng)新開展的固液綠色分步精準生物發(fā)酵技術研究，可以增強小棗的多氨酚和抗氧化物質，運用到產品生產中，可以生產黑化棗酒、黑棗醋、黑棗白蘭地等高端產品，實現(xiàn)產品附加值增加5倍以上，目前，中試基地正在試投產。
科技入棗身價倍增。近年來，樂陵市德潤健康食品有限公司淘汰了十幾種原棗系列產品，產品的附加值卻提高了5倍以上。相關負責人介紹說，這得益于與高校和科研院所的合作。該公司現(xiàn)有“山東省紅棗食藥工程技術研究中心”和“山東省企業(yè)技術中心”兩大研發(fā)平臺，與中國農業(yè)科學院、山東大學、山東農業(yè)大學等高校和科研院所建立了合作。
據(jù)了解，9月樂陵舉辦了棗博會，同時舉辦山東（樂陵）紅棗產業(yè)技術交流大會。大會邀請全國各地棗產業(yè)專家和主產區(qū)負責人200余人，就小棗新品種培育推廣，科技創(chuàng)新與新產品研發(fā)進行學術交流。通過現(xiàn)場交流，搭建政、企、研、金、農、學合作平臺，探索產城融合發(fā)展之路，助力棗業(yè)振興，棗農增收。
為實現(xiàn)科技強棗，樂陵市下足了本錢：實施低產園改良提升工作，統(tǒng)籌資源，充分發(fā)揮山東省農科院（樂陵）金絲小棗產業(yè)技術研究院作用；細化棗樹企業(yè)化運營，進一步提升機械化、標準化水平。通過集中、科學、規(guī)范、完善的標準化生產管理體系，使小棗品種名優(yōu)化、肥水管理科學化、農藥使用安全化、小棗生產過程規(guī)范化。積極用好國家有機產業(yè)聯(lián)盟、山東省富硒產業(yè)協(xié)會這兩個平臺，在棗博園著力建設“有機、富硒”示范園區(qū)；大力支持小棗龍頭企業(yè)進行精深加工產品開發(fā)，整合各方面資源，打造棗產業(yè)“名優(yōu)特新”“小巨人”“高新技術企業(yè)”等企業(yè)。
文化味——文化“入味” 賦內涵
在棗鄉(xiāng)農民書畫院內，曾經(jīng)種棗、放羊的粗糙大手熟練握著畫筆，將棗鄉(xiāng)美景流淌在筆尖，展現(xiàn)在紙端。
《棗林牧羊》《春到棗林》……棗鄉(xiāng)人畫棗鄉(xiāng)景，農民畫作伴手禮。樂陵還在發(fā)掘棗文化，賦予產業(yè)新動能上做起了文章。
2019年，棗鄉(xiāng)農民畫院在王雙志村成立了。五六個六七十歲，曾經(jīng)種棗、放羊的老漢，拿起了畫筆。
“做夢都沒想到，我能拿起畫筆，把家鄉(xiāng)的美景畫出來，當成文旅產品、棗鄉(xiāng)伴手禮出售?！痹跅椸l(xiāng)農民畫院內，77歲的老棗農盧萬堂老人，拿起一張A4大小、裝幀好的棗林風景畫自豪地說，“畫這幅畫，我只需要一天時間，畫多少，合作社收多少，一幅50元。錢是小事兒，能干上這一行，挺光榮的?！?/p>
從種銷模式，到產業(yè)鏈延伸、產業(yè)文化挖掘，眼下，樂陵小棗產業(yè)越來越壯大。
下一步，樂陵市將采取三策，讓樂陵金絲小棗的文化味飄香國內外。一是加快中國金絲小棗文化博物館升級改造，通過科技+文創(chuàng)特別是數(shù)字技術的運用，打造沉浸式、互動式的數(shù)字博物館；二是對樂陵金絲小棗的自然稟賦、歷史沉積和文化底蘊深入挖掘。通過對金絲小棗的歷史脈絡、康養(yǎng)價值、文化名人、民俗民情、典故傳說等進行深入研究，并賦予新的內涵，全方位展示金絲小棗的經(jīng)濟、社會、文化和歷史價值；三是立足小棗旅游產業(yè)發(fā)展，打造特色旅游文化。依托星銳影視城建設，打造影視娛樂、文化體驗、旅游觀光、休閑度假等多種功能業(yè)態(tài)和“影視+文旅”深度融合全生態(tài)發(fā)展模式。
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通訊員|賈鵬 編輯|袁芳
審核|張燕 終審|朱代軍