烹飪，這個(gè)詞頗為雅致。說(shuō)俗一點(diǎn)就是做菜。我的母親雖不是烹飪大師，卻也有幾道拿手好菜，幾種秘而不宣的祖?zhèn)鞔蟛?。那些都是外婆傳下?lái)的絕活。我最愛(ài)的要數(shù)八寶菜與排骨年糕。
喜歡烹飪的人都有其自得其樂(lè)的原因。于我，能在廚房與母親嘮嘮嗑，說(shuō)說(shuō)那些家長(zhǎng)里短的故事，是我樂(lè)此不疲的原因。
拖著小車與母親一起逛菜場(chǎng)是一件有趣的事。在肉攤選一些排骨，看著攤主用大骨刀把排骨斬成塊，便覺(jué)得人生也如這大刀闊斧的節(jié)奏，把歲月斬碎，將幸福生活融入到每分每秒的時(shí)間里。在年糕攤選一些年糕，看著年糕一根一根整齊地羅列著，便覺(jué)得人生也如這規(guī)則有序的排列，把年月一點(diǎn)一點(diǎn)沉淀，讓庸?，嵥榈氖虑榇?lián)成歲月靜好的故事。人生又何嘗不是一種選擇？像逛菜場(chǎng)，在琳瑯滿目的物品中選擇自己需要的東西，菜場(chǎng)之豐富多彩似極了人生的精彩絕倫。你不可能買下整個(gè)菜場(chǎng)里的物品，因?yàn)闆](méi)有那么多錢，即便有那么多錢也消化不了那么多食物，所以沒(méi)有必要。人生是這樣的，有取有舍才有趣。我們總是在精打細(xì)算中度過(guò)屬于自己的精彩篇章。也許我們無(wú)法證明自己是一個(gè)絕好心腸的人，要成為像蜂蜜那樣美味，又像奶油一樣柔軟細(xì)膩，在饅頭、蛋糕上都能隨心所欲去抹的人。那又有什么關(guān)系？我就是我，是顏色不一樣的煙火。是杯中起起落落的君山銀針。
和母親一起逛菜場(chǎng)，在熙來(lái)攘往的人群中，川流不息的身影，就是人生的一個(gè)個(gè)縮影。有人選擇魚蝦，有人選擇蔥蒜，有人選擇雞鴨，有人選擇肉類，有人選擇豆腐，有人選擇茶干。你不可能搬一個(gè)菜場(chǎng)回家，也很少只拎一種回家。這就是人生。有你預(yù)先打算的菜單，也有不期而遇的那些單品。有時(shí)候順理成章，有時(shí)候又充滿驚喜與偶然。
擇菜、洗菜的過(guò)程是讓人享受的。雖然整個(gè)過(guò)程瑣碎得不值一提。但這道簡(jiǎn)單又不足為外人道的工序又怎么能不像人生的軌跡一樣呢？你想成為刀案上新鮮潔凈又誘人漂亮的菜品，就需要經(jīng)過(guò)去除腐葉或者雜亂根須的過(guò)程，也需要經(jīng)歷在清水里一遍又一遍淘去泥土和塵埃的過(guò)程。誰(shuí)都不可能隨隨便便成功，哪怕是一顆青菜。所有能放在臺(tái)面上的事物就像所有拿得起放得下的菜品一樣不經(jīng)過(guò)甄選，不經(jīng)過(guò)淘洗怎么能行？
煎炸煮燉、燒鹵炒煸，食物從生到熟的過(guò)程也好似人的一生。人生的起起伏伏、坎坎坷坷、悲悲喜喜，就像烹飪的過(guò)程一樣，不經(jīng)歷千萬(wàn)種磨礪，怎么能嗅到撲鼻的濃香？我們又期盼人生平平靜靜，又希望自己能給人留下風(fēng)趣成熟的印象。這如同魚與熊掌，是不能兼得的。不經(jīng)歷刀山火海的磨練，怎么能擁有睿智堅(jiān)強(qiáng)的心靈？烹飪時(shí)加入適量的油鹽醬醋來(lái)調(diào)味，菜品的口感才會(huì)可口美味。這也有如人生經(jīng)歷，那些風(fēng)雨飄搖的歲月，那些別人的口角是非，才會(huì)讓人生既有豐富多彩的生活又有曲折離奇的故事。
烹飪菜肴就是烹飪?nèi)松Ｈ松慕?jīng)歷，每一味都記憶猶新，或酸、或甜、或苦、或辣。來(lái)一盤醋溜土豆絲，酸菜魚，蜜汁雞翅，辣子雞，加在一起就是一道道漫長(zhǎng)的人生之路。
□ 宛皖