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粽葉包裹的祝福

□田秀明

在中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日里,總是少不了有美味的吃食,跳躍在我們的舌尖上,元宵節(jié)的湯圓,中秋節(jié)的月餅,而粽子注定是為端午節(jié)準(zhǔn)備的。端午節(jié)吃粽子是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,李時(shí)珍的《本草綱目》里曾記載,“糭,俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成,尖角,如糭櫚葉心之形,故曰糭,曰角黍。近世多用糯米矣,今俗五月五日以為節(jié)物相饋送?;蜓詾榧狼?,作此投江,以飼蛟龍也?!?/p>

端午節(jié)前,老家河邊的荒灘上,成片成片的蘆葦蕩,風(fēng)一吹過(guò),嘩啦啦的,排山倒海一般壯觀。蘆葦葉綠綠的,茵茵的,寬且修長(zhǎng)。小時(shí)候最喜歡跟著母親去摘蘆葦葉,蘆葦剛冒出嫩芽就追著母親問(wèn),什么時(shí)候去摘蘆葦葉,母親總是笑著說(shuō),等蘆葦長(zhǎng)到有你高了再去,我便隔三岔五地去看看蘆葦長(zhǎng)高了沒(méi)有。

采摘回來(lái)的蘆葦葉,母親一片一片洗刷干凈,浸泡在盆里的涼水中,淘洗過(guò)的糯米,水泡過(guò)的紅小豆、花生米、蠶豆瓣、蜜棗等放在一邊,母親準(zhǔn)備裹粽子了。取三四片蘆葦葉,疊加卷成漏斗狀,一層糯米,一層紅小豆等,再加一層糯米,覆葉,收口,扎緊。母親扎粽子從來(lái)不用絲線,都是用稻草,說(shuō)是這樣煮出來(lái)的粽子有稻草的清香。母親知道我喜歡吃只放糯米的白粽子,每年端午裹粽子的時(shí)候,都會(huì)特意裹上幾只。

裹好的粽子,放進(jìn)農(nóng)家灶上的大鐵鍋里,父親負(fù)責(zé)燒火。灶膛里紅通通的火苗映著父親古銅色的臉龐,大鐵鍋里的水滾沸著,瞬間便有一股股熱氣在鍋沿邊升騰,糯米的清香、葦葉的清香、稻草的清香糅合在一起,在屋子里裊繞著,流動(dòng)著,讓人迫不及待地要去揭開(kāi)鍋蓋,品嘗粽子的美味。

剛出鍋的粽子,解開(kāi)稻草,剝?nèi)ト斎~,糯米晶瑩剔透,輕咬上一口,糯米的軟糯充盈在口腔里,赤小豆、蠶豆瓣的細(xì)膩纏繞在唇齒間,蜜棗的鮮甜融化在舌尖上,而我把喜歡的白粽子插在筷子頭,蘸著白糖,一口一口地朵頤著。那一刻,一家人圍坐在一起,享受著盛開(kāi)在味蕾上的溫暖,享受著綻放在心田里的甜蜜。

粽子作為一種傳統(tǒng)的節(jié)令美食,時(shí)至今日,溫暖了一代一代人,也把一代一代人的期望裹進(jìn)了粽葉里?!棒铡迸c“中”字音相諧,每年的中考或者高考,望子成龍、望女成鳳的家長(zhǎng)們,少不了要準(zhǔn)備些米糕、粽子,希望兒女們一舉而中。記得那年我參加高考,母親為我蒸了糕,裹了粽子,帶著母親的期望,我走進(jìn)了考場(chǎng),繼而走進(jìn)了大學(xué)的校園。

一種美食,縈繞在舌尖上的不僅僅是味道的記憶,更是時(shí)光的陪伴,就比如粽子,在逝水流年里,有美味在縈繞,有親情在氤氳,也有愿望在延續(xù)。

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