□汪小科
清明節(jié),處于仲春與暮春之交,是二十四節(jié)氣中的“清明”節(jié)氣,也是我國民間的農(nóng)忙節(jié)、祭祖節(jié)、踏青節(jié)、食俗節(jié)。
清明農(nóng)耕有節(jié)律。清明時節(jié),大地回暖,降雨增多,草木繁茂。農(nóng)人很早就根據(jù)節(jié)氣的自然變化,總結(jié)出了“清明前后,播谷點豆”“清明種瓜,車裝船拉”等農(nóng)事規(guī)律。清明之際,我國北方旱作和江南早稻、中稻進(jìn)入播種季節(jié)。農(nóng)人紛紛下田,趁晴早播。大江南北,皆是一派春耕農(nóng)忙的景象。此時,有經(jīng)驗的老農(nóng)在耕種時會避開寒流之尾、暖流之頭,以免秧苗損傷。在高原地帶,由于春寒未盡,草料不足,老百姓會加倍呵護(hù)好牲畜。人們順應(yīng)天地,敬畏自然,才有了中華民族燦爛的農(nóng)耕文明。
清明祭祀有淵源。掃墓祭祖,是清明節(jié)習(xí)俗的中心,由來久遠(yuǎn)。據(jù)考古發(fā)掘,廣東英德青塘遺址發(fā)現(xiàn)了萬年前的墓葬,經(jīng)測定,年代距今13500年左右,時代為舊石器時代晚期,是中國年代最早的可確認(rèn)葬式的墓葬,表明距今1萬多年前,嶺南古人已具有明確的有意識墓葬行為和禮俗觀念。據(jù)《漢書》中記載,大臣在清明之時,不遠(yuǎn)千里返鄉(xiāng)祭祖的事跡。唐代以后,士人和貧民都將清明祭祀列為尊祖敬宗的重要儀節(jié),并延續(xù)至今?!抖Y記·祭統(tǒng)》有云:“凡治人之道,莫急于禮。禮有五經(jīng),莫重于祭?!敝腥A傳統(tǒng)文化提倡以孝為先,以仁為本。清明之時祭祖懷宗,是人們崇本尊親、返本歸宗價值觀念的展現(xiàn)。
清明祭祀在清明前后,各地有所差異。清明祭祖,按照習(xí)俗,一般在清明節(jié)上午出發(fā)掃墓。掃祭的方式或項目各地有所不同,常見的做法有兩部分內(nèi)容組成:一是整修墳?zāi)?,二是掛燒紙錢、供奉祭品。掃墓時首先整修墳?zāi)梗渥龇ㄖ饕乔宄s草,培添新土,然后叩頭行禮祭拜。這種行為一方面可以表達(dá)祭祀者對先人的孝敬和關(guān)懷,另一方面,在古人的信仰里,祖先的墳?zāi)购妥訉O后代的興衰福禍有莫大的關(guān)系,所以培墓是不可輕忽的一項祭奠內(nèi)容。所供奉祭品主要是食品,品種各地不同,都是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為的并且按祭祀者的經(jīng)濟(jì)能力能拿得出來的美味佳肴,或合于時令的特色食品。
清明賞游好風(fēng)光。清明時分,萬物潔齊、生機(jī)旺盛、氣溫漸暖、春和景明。清明正是春風(fēng)得意、春意盎然的時節(jié),萬物萌動之時,迎春郊游于野外早就成為風(fēng)俗。祭祀結(jié)束后,在郊外的草地上常能看見有人踏青、聚餐、放風(fēng)箏、蕩秋千,吐故納新、感受生命的韻律。我國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣,踏青習(xí)俗由來已久。據(jù)《晉書》記載:每年春天,人們都要結(jié)伴到郊外游春賞景。踏青風(fēng)俗至唐宋尤盛。據(jù)《舊唐書》記載:“大歷二年二月壬午,幸昆明池踏青?!笨梢?,踏青春游的習(xí)俗早已流行。
清明尋味好時節(jié)。清明期間,也是很多美食的好年華。如江南盛行吃油潤如玉、糯韌綿軟的青團(tuán),青綠幽香、口感獨特的青果;北方流行吃棗香濃郁、綿甜細(xì)膩的棗糕,美觀大氣、香脆可口的馓子。潮汕人將嫩綠的樸籽樹葉蒸成清新、甘甜的樸籽粿;泉州人將面皮卷入各種菜肴,包成醇香、脆嫩的潤餅菜。畬族人用糯米和烏稔樹葉同煮,制成別具風(fēng)味的烏稔飯。廣西人把肥美的清明螺做成美味佳釀均不及的千滋百味……美食點綴了清明,清明也放飛了味蕾,一起綴染著中華民族的飲食文化。
清明節(jié),是天地人和、慎終追遠(yuǎn)的節(jié)令,是親近自然、安享美味的時節(jié)。人們一直對它寄予著精神敬畏和生活期望,將它賦予了精神風(fēng)貌與文化品格。而這些人文色彩也激勵著人們更加敬畏生命、熱愛生活。節(jié)氣、節(jié)風(fēng)、節(jié)俗融合在一起,共同滋養(yǎng)著中華民族的文化根脈!