德州晚報(bào)全媒體記者王南攝影李琪
走進(jìn)位于慶云縣中醫(yī)巷的中藥古法炮制工作室，就能聞到一股獨(dú)特的甘甜味道。孫林正在認(rèn)真選料、清洗、浸泡、蒸煮中藥材地黃，炮制流程環(huán)環(huán)相扣，盡顯匠心國粹?！芭谥齐m繁必不可減人工，品味雖貴必不可省物力?！弊鳛橹兴幑欧ㄅ谥苽鞒腥耍衲?3歲的孫林一直堅(jiān)持著最傳統(tǒng)的中藥古法炮制技藝。
他說，炮制中藥如做人，憑良心做，采辦務(wù)真、修制務(wù)精、取上品不惜工。在他的堅(jiān)持下，中藥古法炮制這項(xiàng)中華傳統(tǒng)技藝正在煥發(fā)出新的生命力。
子承父業(yè)
學(xué)習(xí)“九蒸九曬炮制技藝”
孫林的父親自嘉興衛(wèi)校中藥班畢業(yè)后，就到當(dāng)?shù)匾患翌H為有名的中藥店從事中藥炮制工作，一干就是50余年。50多年來，中藥炮制不僅是他的工作，更成為了他的興趣。
雖然父親癡迷于中藥炮制，但孫林似乎對中醫(yī)診療更感興趣。他曾致力于成為一名中醫(yī)大夫?？墒?，大學(xué)時(shí)發(fā)生的意外徹底改變了他的人生和未來的方向。2000年是孫林無法忘卻的年份，正讀中醫(yī)大學(xué)的孫林遭遇車禍，失去了一條腿。這場突如其來的變故讓他無法完成學(xué)業(yè)并變得消沉厭世，直至看到父親鬢邊漸多的白發(fā)，他突然意識到自己不能再這樣下去了，“站起來”成為他當(dāng)時(shí)最大的目標(biāo)，那時(shí)離他出車禍已1年有余。
為了生計(jì)，父親決定讓孫林涉足中藥。比起別人，孫林掌握一些中醫(yī)理論知識，所以學(xué)習(xí)中藥似乎更快些。真正接觸中藥后，孫林才終于明白，父親為何即便有工作卻依然癡迷于中藥古法炮制。中藥古法炮制中的“九蒸九曬”是中藥炮制的一種傳統(tǒng)方式，一蒸24小時(shí)，一曬24小時(shí)，這蒸和曬都要經(jīng)過9次，才能最終把中藥炮制好，這其中的火候最難把握，因?yàn)橹挥谢鸷虻搅耍幮Р拍堋暗健薄?/p>
跟著父親不斷研習(xí)的孫林，慢慢摸到了中藥古法炮制的門道。古法炮制工藝最講究秉承古法，藥材地道，加工工藝方法有40余種，浸潤要求藥透水盡身軟皮抻，切制片型有14種，刀法要求達(dá)到白芍飛上天、木通不見邊、陳皮一條線、半夏魚鱗片、肉桂薄肚片、黃柏骨牌片、甘草柳葉片、桂枝瓜子片、枳殼鳳眼片、檳榔百二片、黑燈切片無殘片的薄片不卷曲、蝶片不變型、切絲細(xì)又長的標(biāo)準(zhǔn)要求。
越鉆研越癡迷，孫林也從“九蒸九曬炮制技藝”中理解了父親的堅(jiān)持，“父親的堅(jiān)持其實(shí)就是一場自我修行，在蒸曬中看著騰騰升起的煙霧，最能體味中藥的魅力?！?/p>
炮制的過程雖苦猶甜
“‘九蒸九曬炮制技藝’中對熟地黃的炮制，是將干燥的生地黃經(jīng)過添加或不添加輔料，遵循古法反復(fù)九次蒸曬……”現(xiàn)在的孫林說起中藥古法炮制頭頭是道。他說，通過九蒸九曬炮制，生地黃的藥性由寒變溫、味由苦轉(zhuǎn)甜、功能由清轉(zhuǎn)補(bǔ)，其成品更是“色黑如漆，亮如油，甜如飴”，體現(xiàn)了中醫(yī)的用藥精髓。
“中藥無效，炮制不到”，這是孫林接觸中藥古法炮制后始終牢牢記住的一句話。但是想要達(dá)到好的藥效，中藥的古法炮制是非常講究的。“只要開火就不能停，就拿蒸曬中的蒸來說，不分晝夜，需有人時(shí)刻盯著火候和鍋中的水分，需要分毫不差，直到最后完成?！睂O林說。
都說“冬練三九，夏練三伏”，在中藥的古法炮制中真正體現(xiàn)了這句話的含義。孫林常說，中藥古法炮制者就像“苦行僧”，需要足夠的耐力和意志力，雖然這項(xiàng)工作繁瑣且不易，但是孫林卻樂在其中?！坝谖叶?，中藥古法炮制的過程，是感受中藥變化的過程，也是安靜感受人生的過程。”
現(xiàn)在的孫林對于中藥的選擇、炮制非常有心得，他希望每次炮制出的都是獨(dú)一無二的中藥，讓藥效能夠達(dá)到事半功倍的效果。所以，他開始從中藥的種植和選材上下功夫，開始種植“百草園”?！艾F(xiàn)在只是試驗(yàn)田，如果種好了，我還會擴(kuò)大種植的?！睂O林表示。一邊是正在生長的中藥材，一邊是古法炮制的用具，孫林置身其中，忙得不亦樂乎?！拔椰F(xiàn)在已經(jīng)找到了讓我能夠一直堅(jiān)持下去的事業(yè)?！睂O林篤定地說。
傳承需要堅(jiān)持 亟待更多人加入
“‘九蒸九曬炮制技藝’年代久遠(yuǎn)，因其工藝繁復(fù)多變、用料考究、時(shí)間火候難把控等因素，至今已鮮有使用，面臨失傳的境地?！睂O林表示，為了讓這項(xiàng)中國傳統(tǒng)技法能傳承下去，父親雖已是76歲的老人，卻一直堅(jiān)持著，從未離開?！八廊粓?zhí)著于中藥的古法炮制，這似乎已經(jīng)成為他生活的一部分，每每看著他認(rèn)真的樣子，都讓我很感動(dòng)，也更堅(jiān)定了我堅(jiān)持下去的信心。”
尊古不泥古、創(chuàng)新不離宗。在不斷發(fā)掘、整理、創(chuàng)新“九蒸九曬炮制技藝”的過程中，對于這項(xiàng)技藝的傳承，孫林有著自己的想法，他希望有越來越多的人參與進(jìn)來，將它發(fā)揚(yáng)光大?！叭绻腥苏嬲裏釔壑兴幑欧ㄅ谥?，可以到我這里來學(xué)習(xí)，我免費(fèi)教，并提供吃住。”孫林說，這樣做的目的就是為了讓這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝能夠更好地傳承下去。
“‘九蒸九曬炮制技藝’是中醫(yī)藥文化和特色技術(shù)的延續(xù)與體現(xiàn)，具有很大的發(fā)展?jié)摿蛢r(jià)值?！睂O林表示，只有潛心研究，遵古炮制，綿延匠心，求精創(chuàng)新，才能實(shí)實(shí)在在地弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化。
接下來，孫林還會在“九蒸九曬炮制技藝”的傳承以及創(chuàng)新研發(fā)的道路上不斷前行，努力挖掘形成更多的炮制技術(shù)，讓這項(xiàng)非遺技藝能夠真正與時(shí)俱進(jìn)，讓更多人更好地享受到中醫(yī)藥發(fā)展的成果。