德州晚報(bào)全媒體記者蔡文典通訊員于東鈞于斌賈鵬
驚蟄時(shí)節(jié)，樂陵鐵營鎮(zhèn)的螞蚱卵還在“沉睡”，而在海南昌江，卻已是滿棚飛蝗。
昌江黎族自治縣十月田鎮(zhèn)，一處東亞飛蝗養(yǎng)殖基地前，全國農(nóng)村青年致富帶頭人、山東孟氏集團(tuán)董事長孟凡佳，仔細(xì)檢查并記錄著大棚螞蚱的生長情況。
孟凡佳來自樂陵，這幾年卻扎根在海南，承包萬畝土地養(yǎng)殖蝗蟲，成蟲運(yùn)回樂陵精深加工廠，用來制作休閑食品、螞蚱預(yù)制菜、蛋白肽等食品，產(chǎn)業(yè)前景“飛蝗”無限。
北蟲南養(yǎng)：“海南有螞蚱生長的最好環(huán)境”
2013年，23歲的孟凡佳海外求學(xué)歸來，回到樂陵創(chuàng)業(yè)，成立山東孟氏集團(tuán)。
做起新農(nóng)人，自然有新思路。孟凡佳打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維，打造東亞飛蝗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并在鹽堿地上摸索出“上蟲下漁”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，開發(fā)螞蚱休閑食品，致力“螞蚱興農(nóng)”的鄉(xiāng)村振興夢想。
但是，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，孟凡佳發(fā)現(xiàn)在北方養(yǎng)殖蝗蟲很“虧”，產(chǎn)量低是致命的缺陷。
孟凡佳在樂陵建有兩處基地，雖然養(yǎng)殖戶積極性很高，效益也不錯(cuò)，但每年每棚最多僅收獲4茬，產(chǎn)量十分有限?！坝浀?021年，有位廣東客商想要簽一個(gè)價(jià)值8000萬元的合同，但由于原料有限，最終只達(dá)成了4000萬?！泵戏布鸦貞浾f。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，孟凡佳發(fā)現(xiàn)海南適合養(yǎng)殖蝗蟲。
2021年，一次考察的機(jī)會(huì)，孟凡佳近距離接觸海南。海南一年四季溫暖如春，冬天只有兩個(gè)月，且氣溫也在17到18攝氏度之間，這正是螞蚱生長的最好環(huán)境！
就在這一年，他通過朋友在海南省澄邁縣流轉(zhuǎn)了30畝土地，建起養(yǎng)殖大棚進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。35天時(shí)間，第一批螞蚱出棚。
“一個(gè)大棚200平方米，每平方米平均產(chǎn)出一公斤，一年能收到10茬，是北方基地的兩倍多！”孟凡佳驚喜之余還發(fā)現(xiàn)，由于氣候濕潤、氧氣含量高等因素，在海南養(yǎng)殖的螞蚱個(gè)大、量高，“海南的螞蚱1公斤120個(gè)，樂陵1公斤170個(gè)左右?！?/p>
昌江黎族自治縣地處五指山余脈西北側(cè)，地形地貌復(fù)雜多樣，山地、丘陵、山間谷地居多，耕地較少，形不成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。近年來，該縣成立鄉(xiāng)村振興投資有限公司，積極整合轄區(qū)土地，提高土地附加值。
2022年初，孟凡佳在十月田鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)960畝土地，建大棚養(yǎng)螞蚱,將螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶到了海南。經(jīng)過一年的發(fā)展，目前，已規(guī)劃了5個(gè)養(yǎng)殖基地，其中澄邁和昌江的兩個(gè)基地已正常運(yùn)轉(zhuǎn)，儋州的6100畝基地正在建設(shè)，另外兩個(gè)已簽約，總體上流轉(zhuǎn)土地11000余畝。“今年8月之前計(jì)劃建成8000個(gè)大棚，螞蚱產(chǎn)量能達(dá)到每年400萬公斤?！泵戏布颜f。
而這幾天，澄邁縣也在積極與他聯(lián)系，欲流轉(zhuǎn)整理15000畝土地，發(fā)展螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
螞蚱興農(nóng)：“大棚還沒開建就已經(jīng)被搶訂一空”
從樂陵到海南，直線距離2520公里，這跨越千山萬水的腳步，為的是青春的夢想。
從海歸到“新農(nóng)人”，轉(zhuǎn)變的不僅僅是職業(yè)和身份，更是理念和思路。10年中，孟凡佳在不斷轉(zhuǎn)型中編織著屬于自己的鄉(xiāng)村振興夢，創(chuàng)新的“螞蚱興農(nóng)”合作模式帶動(dòng)更多人走上富裕之路。
十月田鎮(zhèn)960畝螞蚱養(yǎng)殖基地內(nèi)，一座座銀色的大棚均勻分布。棚內(nèi)，拇指粗的螞蚱四處飛舞，養(yǎng)殖戶王海民小心翼翼地將青草撒在棚里，生怕踩死一只螞蚱。
王海民，1982年生于昌江，他在三亞做了10多年酒店生意，由于競爭日益激烈，他決定轉(zhuǎn)型。今年年初，王海民經(jīng)朋友介紹結(jié)識(shí)孟凡佳，從此便踏上了養(yǎng)螞蚱的“新農(nóng)人”之路。2023年1月31日，他簽約包了40個(gè)大棚，雇了4名員工，前期工作已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，只等員工到位，撒下卵便能開工。
“合作模式太好了！”提起螞蚱養(yǎng)殖，王海民豎起大拇指，贊不絕口：“我們只出人工，其他所有都由孟老板提供，螞蚱成熟后公司統(tǒng)一收購，風(fēng)險(xiǎn)低還省心。要不是大棚數(shù)量有限，我還想再包他幾十個(gè)呢。”
不僅有像王海民這樣的本地人，還有許多外地人聞?dòng)嵍鴣怼?/p>
黑龍江伊春市的孟凡哲做了半輩子木材生意，如今也轉(zhuǎn)戰(zhàn)海南，200平方米的大棚他一下包了100個(gè)。孟凡哲說，養(yǎng)螞蚱周期短、抗病性強(qiáng)、出棚率高，最重要的是除了大棚幾乎沒有成本，銷路還特別好。目前，孟凡哲已經(jīng)成為基地里的養(yǎng)殖專家，他包的大棚一茬能產(chǎn)225公斤螞蚱，每棚每年收益能達(dá)兩萬多元。
“這個(gè)基地共建了410個(gè)大棚，目前已全部外包?！泵戏布颜f，不僅是昌江基地，目前正在建設(shè)的儋州6100畝養(yǎng)殖基地，大棚還沒開建就已經(jīng)被搶訂一空。
孟凡佳認(rèn)為，新型合作模式是大棚被“瘋搶”的主要原因。包棚者只需出人工和少量押金，其余包括大棚建設(shè)、蟲卵、草料、技術(shù)支持等都由公司統(tǒng)一提供。螞蚱成熟后公司根據(jù)養(yǎng)殖質(zhì)量收購，激發(fā)他們的積極性。
“走出去”，獲得的不僅僅是原料，合作伙伴，還有口碑和品牌。
產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)：“發(fā)展離不開鄉(xiāng)村振興這條根”
孟凡佳坦言，螞蚱養(yǎng)殖因鄉(xiāng)村振興而興，不論怎么發(fā)展都不能離開這條根。
樂陵螞蚱“飛”到海南島，既提高了產(chǎn)出效益，又解決了原材料供應(yīng)不足的問題。如今，孟氏集團(tuán)正在深耕食品深加工領(lǐng)域?！拔覀兗戎谱魅藗兿矏鄣木W(wǎng)紅零食，又與德州本地企業(yè)合作，開發(fā)螞蚱蛋白肽等生物營養(yǎng)品，開辟國際高端市場，帶動(dòng)兩地鄉(xiāng)村振興?！泵戏布颜f。
螞蚱類食品前景如何？擴(kuò)大規(guī)模后，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)過剩等問題？
目前，我國食品結(jié)構(gòu)逐步向風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)化，休閑類食品在食品消費(fèi)中的占比日漸提高。根據(jù)統(tǒng)計(jì)和預(yù)測顯示，2023年，休閑食品行業(yè)會(huì)達(dá)到1.6萬億的市場容量。
孟凡佳介紹，隨著螞蚱不斷被端上餐桌，喜愛這道下酒菜的人們?cè)絹碓蕉啵拔覀兦捌谘?qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一次全面的市場調(diào)查并出具報(bào)告，2022年，全國螞蚱休閑食品的銷量達(dá)到1500萬公斤以上，預(yù)計(jì)未來10年內(nèi)將上漲到約75億公斤。今年，我們企業(yè)預(yù)計(jì)加工量能達(dá)到900萬公斤，養(yǎng)殖數(shù)量還有很大的缺口，未來的需求還將進(jìn)一步增長，養(yǎng)殖市場前景非常廣闊?！泵戏布颜f，螞蚱不僅美味，更重要的是蛋白質(zhì)含量豐富，深受消費(fèi)者喜愛。在海南，1公斤螞蚱能賣到30元。
采訪間，孟凡佳將最新研發(fā)的“網(wǎng)紅預(yù)制菜”——凡佳牌昆蟲蛋白擺上了餐桌。包裝拆除后，直接放入空氣炸鍋，5分鐘后拿出，撒上鹽即可食用。該產(chǎn)品一經(jīng)推出，立即在網(wǎng)上大賣，很多網(wǎng)紅紛紛拋出橄欖枝，要求獨(dú)家代理，一天訂購量最多達(dá)40萬盒。
“別看它食用簡單，研制過程中可是消耗了近萬公斤原料?！泵戏布呀榻B，研發(fā)中不僅要保證食物成熟，更是對(duì)再次加熱后的口感進(jìn)行了上萬次的調(diào)試，做到酥脆有肉又不失營養(yǎng)。此外，孟氏集團(tuán)還在海南注冊(cè)了公司，與臨邑縣一家企業(yè)合作生產(chǎn)功能性食品——螞蚱蛋白肽，出口到歐美等國家。
對(duì)孟氏集團(tuán)而言，只是螞蚱養(yǎng)殖和銷售每年利潤就上億元，為何又投入這么大力度開發(fā)新產(chǎn)品、拓展新市場？
“在發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)深耕二產(chǎn)，既能提高產(chǎn)品附加值，又能提升對(duì)原材料的需求量，從而進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，鞏固鄉(xiāng)村振興成果?！泵戏布颜f。
從去年開始，除樂陵市鐵營鎮(zhèn)基地外，孟氏集團(tuán)又在西段鄉(xiāng)流轉(zhuǎn)土地1300余畝，建成295個(gè)智能化全自動(dòng)大棚。產(chǎn)出的螞蚱全部供應(yīng)食品加工廠，每公斤螞蚱補(bǔ)貼養(yǎng)殖戶1元，提高當(dāng)?shù)囟愂盏耐瑫r(shí)，還增加了養(yǎng)殖戶的收入。
“海南養(yǎng)殖基地的順利運(yùn)轉(zhuǎn)，將樂陵食品加工廠從年消耗150萬公斤螞蚱提升到了現(xiàn)在的900萬公斤，研發(fā)出更多人們喜愛的食品和高端產(chǎn)品，真正做到二產(chǎn)一產(chǎn)雙贏?！泵戏布颜f。在樂陵，蝗蟲養(yǎng)殖已帶動(dòng)1500余戶脫貧戶發(fā)家致富。
從魯北平原到美麗南國，小小的螞蚱帶動(dòng)了兩地?cái)y手續(xù)寫鄉(xiāng)村振興的“山海情”。如今，孟凡佳又有了新目標(biāo)，他計(jì)劃在海南再建一處食品加工基地，立足餐飲食品、寵物飼料、功能食品、生物醫(yī)藥加工四大方向，把螞蚱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕做大，帶動(dòng)兩地鄉(xiāng)村振興再上一個(gè)新臺(tái)階。