就是白扔 6000元也不能給病豬注射西藥，他說做事要憑良心，必須保證豬的有機品質(zhì)

    有機食品領(lǐng)域魚龍混雜，怎樣才能做到真正的有機？在李善義看來，有機是一個完整、循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈條。

    “我雇農(nóng)民在地里種植有機玉米、小麥作豬飼料，雞在林下散養(yǎng)吃野菜、吃蟲，它們產(chǎn)生的糞便發(fā)酵后給蔬菜施肥。蟲害預(yù)防不用農(nóng)藥，而是依靠防蟲網(wǎng)、誘蟲燈、粘蟲板等物理防蟲設(shè)施。 ”李善義介紹說。

    發(fā)展有機食品，好品質(zhì)是張硬招牌。為此，李善義用了一個多月的時間進飯店、跑市場、訪顧客進行調(diào)查，最終決定選擇了素有“山東土雞之珍”之稱的蘆花雞和笨豬。貨源從哪里來？在上網(wǎng)簡單了解后，他又帶著請來的技術(shù)人員，多次到上海、煙臺、汶上等地查看比較，最終確定從濟寧汶上引進蘆花雞苗，從煙臺、萊蕪引進黑豬。

    在生態(tài)觀光園，記者看到，養(yǎng)殖人員人手一本小冊子。翻開細(xì)看，里面對黑豬、蘆花雞的飼料配方、喂養(yǎng)次數(shù)、量數(shù)等均有著明確的規(guī)定。而嚴(yán)格按照特定方案種養(yǎng)，杜絕任何參假行為更是成為每位養(yǎng)殖人員的習(xí)慣。

    2010年底，眼看著養(yǎng)了一年的黑豬就要出欄了，有兩頭豬突然生了病。有機養(yǎng)殖要求治療時只能用中藥材，而中藥藥效慢，對于急病來說效果并不佳。喂了一天中藥，兩頭豬的病絲毫沒有減輕，養(yǎng)殖員趕緊請示李善義是否改用西藥注射，李善義想也沒想拒絕了。幾天后，兩頭豬死了，李善義一邊把豬處理掉，一邊安排人抓緊給其它豬喂上中藥進行預(yù)防。當(dāng)別人說他傻，白白扔了6000多元都不心疼時，李善義坦言：“白花花的錢沒了我能不心疼嗎，但做事要憑良心，那個時候絕不能注射西藥，否則就影響了豬的有機品質(zhì)，就是欺騙顧客。 ”

    首批200頭豬長起來了，由于人們不認(rèn)，每斤從60元降到30元，還是沒人買，于是他決定殺豬免費送給大家品嘗

    今年初，首批200頭有機豬正式出欄了。結(jié)合養(yǎng)殖成本，李善義定出了60元一斤的價格出售。由于人們不認(rèn)可，幾天下來豬肉根本沒人買。后來，他又把價格降到30元一斤，還是無人問津。該出欄的豬多養(yǎng)一天，成本就增加一天，李善義決定賠本賺吆喝：宰80頭豬，豬肉免費送給熟悉的顧客品嘗，讓大家感受真正的有機品質(zhì)。

    品嘗過有機豬肉的顧客都反映，李善義養(yǎng)的豬確實口感好、味道香。“過年時，很多品嘗過豬肉的顧客都來買上點自己吃或者送親戚，我回籠了20多萬元，解了資金缺乏的燃眉之急。 ”李善義說。

    隨著有機豬在市場上被認(rèn)可，閑不住的李善義又結(jié)合顧客的意見進行了大刀闊斧的改革：將豬和雞進行生產(chǎn)加工，做成熟食銷售。為此，他挑選出10多名優(yōu)秀員工，成立了自己的科技團隊，分批次送到濟南進行培訓(xùn)，并每月定期聘請專家前來進行培訓(xùn)；高薪聘請了兩名高級烤師，帶頭開展技術(shù)攻關(guān)和開發(fā)。同時，投資10余萬元購進先進生產(chǎn)設(shè)備，并獲得衛(wèi)生許可證。

    辛勤的付出換來了累累碩果，李善義的科研團隊先后成功生產(chǎn)出熏烤蘆花雞、蘆花燒雞、熏豬肉等產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷上海、深圳、青島等10余個城市。

    借助國家鼓勵發(fā)展有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的機遇，他又積極申報有機產(chǎn)品，目前，“晶鵬牌蘆花雞”“晶鵬牌黑豬”“善義牌韭菜”“善義牌大白菜”等已通過認(rèn)證。

    談及未來發(fā)展，56歲的李善義信心百倍：“我要把有機生態(tài)觀光園做成一番事業(yè)，打造高標(biāo)準(zhǔn)的有機體驗館，讓更多百姓認(rèn)識到有機食品的好處，享受到有機食品帶來的健康！ ”

    □本報記者 唐曉穎 本報通訊員 高德剛 張桂芳