——長(zhǎng)者食堂溢滿幸福味道
記者劉瀟通訊員張茹韓哲
黨的二十大報(bào)告提出，實(shí)施積極應(yīng)對(duì)人口老齡化國(guó)家戰(zhàn)略，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化孤寡老人服務(wù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)全體老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)。
基本養(yǎng)老服務(wù)要優(yōu)先將高齡、獨(dú)居、空巢等老人納入重點(diǎn)保障范圍。為滿足他們的居家養(yǎng)老需求，今年以來(lái)，我區(qū)通過(guò)政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)推進(jìn)居家養(yǎng)老，加快城鄉(xiāng)長(zhǎng)者食堂項(xiàng)目建設(shè)，通過(guò)推進(jìn)養(yǎng)老助餐服務(wù)，著力解決老年人“做飯難、吃飯難”問(wèn)題，讓大家在家門(mén)口吃上高品質(zhì)的“熱乎飯”。
菜品豐富
讓老人吃得營(yíng)養(yǎng)
小食堂，大民生。每天中午11時(shí)30分許，不少居民陸陸續(xù)續(xù)來(lái)到位于長(zhǎng)河街道尚德社區(qū)的市民大食堂?！敖o我打個(gè)魚(yú)香肉絲”“給我來(lái)個(gè)豆角燒肉”……前來(lái)點(diǎn)餐的居民中有80%的老年人，讓食堂工作人員忙個(gè)不停?！坝行┠昙o(jì)大的老人耳聾眼花，我們提供服務(wù)時(shí)，需要耐心、細(xì)心、愛(ài)心多一點(diǎn)?！?/p>
市民大食堂經(jīng)理范洪坤說(shuō)?！笆忻翊笫程檬且豁?xiàng)政府惠民工程，總投資50余萬(wàn)元，采取公辦民營(yíng)方式，讓普通居民享受家門(mén)口就餐服務(wù)，轄區(qū)受政府救助的老年人免費(fèi)用餐，65歲及以上獨(dú)居老人實(shí)行半免費(fèi)就餐?！鄙械律鐓^(qū)黨總支書(shū)記劉偉介紹，食堂自2020年11月?tīng)I(yíng)業(yè)至今，共惠及200余位老年人，這其中有低保戶、獨(dú)居孤寡老人，“去年，我們對(duì)食堂進(jìn)行了重裝升級(jí)，招聘了營(yíng)養(yǎng)師合理配餐，隨著天氣轉(zhuǎn)冷還推出了免費(fèi)送餐服務(wù)?！?/p>
據(jù)了解，市民大食堂早上一般供應(yīng)包子、油條、老豆腐和稀飯、豆?jié){等，中午有10余種葷素搭配的菜品供大家選擇，老年人選擇打包帶走的較多。范洪坤告訴記者，對(duì)老年人群體設(shè)立優(yōu)惠政策的同時(shí)，食堂也兼顧一般居民，一葷兩素一湯一般是15元，而對(duì)附近建筑工人還推出了8元大鍋菜?！拔覀兝夏耆顺燥堃蟛桓?，干凈實(shí)惠就行。自從有了市民大食堂，在家門(mén)口就能吃上新鮮可口的飯菜，我十分滿意。”今年63歲的獨(dú)居老人張書(shū)禎說(shuō)。
推進(jìn)居家養(yǎng)老服務(wù)，其中有一項(xiàng)重要內(nèi)容是城鄉(xiāng)長(zhǎng)者食堂建設(shè)，尚德社區(qū)市民大食堂是一個(gè)典型代表，更是我區(qū)助力養(yǎng)老助餐服務(wù)實(shí)現(xiàn)全覆蓋的生動(dòng)縮影?！拔覀冎饕?wù)對(duì)象為80周歲以上老年人、70周歲以上低收入老年人，涵蓋低保對(duì)象、特困人員、低保邊緣家庭、支出困難家庭和其他困難家庭，針對(duì)符合條件的老年人用餐，政府會(huì)給予適當(dāng)補(bǔ)助。當(dāng)然每個(gè)食堂也可根據(jù)實(shí)際制定政策?！碧灬樾聟^(qū)教體衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展部部長(zhǎng)韓立敏說(shuō)。
明廚亮灶
讓老人吃得安心
11月20日早上6點(diǎn)，距離早餐時(shí)間不到一個(gè)小時(shí)，星凱社區(qū)居民幸福餐廳已是一派忙碌景象。餐廳管理人員趙鴻鵬忙著核對(duì)食材入庫(kù)數(shù)據(jù)、檢查餐具消毒情況，操作師傅們正有條不紊地進(jìn)行切洗、烹煮等工作。餐廳除了對(duì)每日菜譜、環(huán)境清理消殺頻次上墻公示外，工作人員的健康證和食品安全規(guī)范也張貼在了墻上。
在星凱社區(qū)居民孫麗霞看來(lái)，餐廳做的飯不僅干凈衛(wèi)生，還葷素搭配、口感軟糯，非常符合老年人口味?！拔医衲?4歲，老伴早年去世，一個(gè)人懶得做飯，因此成了餐廳?？?。每次在這里吃上一頓熱乎早飯，一天的儀式感瞬間拉滿了?！睂O麗霞說(shuō)。與市民大食堂不同，幸福餐廳除了為居民提供正常價(jià)格餐食外，針對(duì)70歲以上老人、低保人員、部隊(duì)官兵及軍屬、環(huán)衛(wèi)工人、特困人員、孤兒等特殊人群每日提供2元、3元、6元的惠民愛(ài)心套餐。
有市民大食堂、幸福餐廳，還有實(shí)打?qū)嵉呐氖程?。趙虎鎮(zhèn)東尹村的暖心食堂于2009年創(chuàng)建，依托村內(nèi)的互助幸福院創(chuàng)建，主要面向需要關(guān)懷照顧的空巢老人。東尹村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任尹世國(guó)介紹，目前，村內(nèi)70歲以上的孤寡老人、80歲以上的老人都可享受免費(fèi)用餐服務(wù)，食堂開(kāi)辦13年來(lái)，服務(wù)老年群體達(dá)到上萬(wàn)人次。
“開(kāi)辦食堂前期，我們進(jìn)行了大量走訪，發(fā)現(xiàn)一些獨(dú)居老人自己不愿意做飯，吃不完的飯菜發(fā)霉都舍不得扔?？吹竭@些問(wèn)題，我們決定將暖心食堂辦起來(lái)?！币绹?guó)說(shuō)，食堂成立后，采取“政府統(tǒng)籌、村委會(huì)支持、社會(huì)捐贈(zèng)”的三級(jí)聯(lián)動(dòng)模式，在發(fā)揮政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、兜底保障職能的同時(shí)，廣泛動(dòng)員外出鄉(xiāng)賢、企業(yè)組織、村內(nèi)居民積極捐資捐物，保證食堂正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)?！盀樽尷先顺陨戏判娘埐?，我們還借助外力，從鄉(xiāng)賢開(kāi)設(shè)的餐廳中進(jìn)行了優(yōu)選，提供專門(mén)的營(yíng)養(yǎng)配餐服務(wù)。同時(shí)，針對(duì)行動(dòng)不便的獨(dú)居老人，還組織熱心村民志愿者提供送餐服務(wù)。”
韓立敏介紹，每個(gè)長(zhǎng)者食堂開(kāi)設(shè)前后，政府都進(jìn)行全流程跟進(jìn)，包括前期指導(dǎo)和后期監(jiān)督規(guī)范，“以市民大食堂為例，我們堅(jiān)決做到三統(tǒng)一，即統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一供應(yīng)食材品種。所有原材料均來(lái)自正規(guī)渠道，來(lái)源可追溯，確保營(yíng)養(yǎng)、綠色、安全，讓老人吃得安心放心?！?/p>
兜底保障
讓老人吃得長(zhǎng)久
“我們希望通過(guò)努力，從一頓飯、一群人開(kāi)始，讓暖心食堂溫暖整個(gè)鄉(xiāng)村。”抬頭寺鎮(zhèn)楊胡店村黨支部書(shū)記孫培軍說(shuō)。
今年初，楊胡店村暖心食堂經(jīng)精心選址正式建立，食堂寬敞明亮，坐落于幸福院內(nèi)，配備了廚具、爐灶及消毒設(shè)備等設(shè)施，免費(fèi)為80歲以上老人和70歲以上低收入老人提供午餐。來(lái)就餐的老人紛紛表示，一餐熱飯，真暖到了大家心窩里。飯菜吃著舒心，吃完飯還能在這里打打牌、敲敲鼓，時(shí)代真是越來(lái)越好了！
為長(zhǎng)效解決高齡、孤寡、失能老年人“就餐難”問(wèn)題，我區(qū)有效整合利用各類(lèi)養(yǎng)老資源，積極開(kāi)展社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)，一方面在社區(qū)建設(shè)大食堂，創(chuàng)新采取公辦民營(yíng)模式，通過(guò)招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)性磋商或談判等方式，選擇信譽(yù)好、質(zhì)量?jī)?yōu)、服務(wù)過(guò)硬的第三方作為合作方來(lái)經(jīng)營(yíng)；另一方面，依托農(nóng)村幸福院開(kāi)設(shè)暖心食堂，對(duì)符合條件的基本養(yǎng)老對(duì)象實(shí)行政府補(bǔ)助餐費(fèi)，其他老年人根據(jù)年齡結(jié)構(gòu)及餐桌運(yùn)營(yíng)能力合理確定優(yōu)惠價(jià)格，可根據(jù)村情“一村一策”，同時(shí)除了配備基本的廚灶設(shè)施，還對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行適老化改造，包括防滑地面、扶手、地面引導(dǎo)標(biāo)識(shí)等，專門(mén)設(shè)置老年人選餐、就餐區(qū)。
一日三餐、四季煙火。截至目前，全區(qū)開(kāi)設(shè)暖心食堂11家、市民大食堂2家，建有星級(jí)農(nóng)村幸福院的村實(shí)現(xiàn)了暖心食堂全覆蓋?！稗k食堂提升了為老服務(wù)溫度，也傳遞著民生溫度。我們?cè)O(shè)立的食堂以方便、價(jià)廉、互助為基本特征，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理，同時(shí)借助政府兜底做加法，致力于為城鄉(xiāng)老人提供就餐、配送餐等普惠性服務(wù)?！表n立敏表示，下一步，全區(qū)將進(jìn)一步完善硬件設(shè)施、增強(qiáng)資源配置、擴(kuò)大服務(wù)范圍，探索多樣化食堂建設(shè)模式，讓更多老人暖胃又暖心。