德州新聞網(wǎng)訊(記者李榕通訊員劉海艷)近日,賽迪顧問(wèn)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心發(fā)布《2023中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)研究》,山東省有11家企業(yè)入選,我區(qū)的德州扒雞股份有限公司成為全市唯一上榜企業(yè)。
德州扒雞公司作為全市預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè),預(yù)制菜加工車間面積超過(guò)1000平方米,可生產(chǎn)全羊臉煲、海鮮血旺、肥腸燉豆腐等46款預(yù)制菜,年產(chǎn)量可達(dá)500噸。眼下,公司推出的預(yù)制菜新品——冷凍金湯鮮扒雞,因采用急速冷凍工藝,滿足了消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜品“口感、口味、健康、安全、新鮮”等方面的需求,受到年輕人熱捧。
預(yù)制菜是以水產(chǎn)、畜禽、果蔬等農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料,經(jīng)現(xiàn)代食品工藝加工而成的可以直接食用或經(jīng)簡(jiǎn)單烹調(diào)后即可食用的預(yù)包裝菜肴食品。目前,天衢新區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)以德州鄉(xiāng)盛食品有限公司、德州扒雞股份有限公司、德州倚誠(chéng)扒雞有限公司、德州雙匯食品有限公司4家龍頭企業(yè)為支撐,全年?duì)I業(yè)收入可達(dá)45億元。