——150余名廚師同臺秀廚藝
德州新聞網(wǎng)訊(德州晚報全媒體記者趙祜昊 見習記者 王熠帆 攝影報道)
9月20日,德州市“技能興德”職業(yè)技能大賽——2022年“東海杯”旅游飯店烹飪技能競賽暨“新時代新魯菜”創(chuàng)新大賽德州賽區(qū)在東海天下溫泉酒店舉行。
經(jīng)過層層篩選,來自全市的150余名廚師齊聚競賽現(xiàn)場,廚師們用精湛的廚藝,通過蒸、炸、煮、烙、煎、烤、燒、炒等烹飪技法,烹制出一道道能夠體現(xiàn)德州傳統(tǒng)美食特色,具有當?shù)仫L俗特點的特色菜、特色面點。
本次競賽涵蓋“中式烹飪”“中式面點”“西式烹飪”“西式面點”四個競賽項目,考核每位參賽選手的基本功操作以及與烹任營養(yǎng)搭配、成本核算、食品安全等相關(guān)知識。
經(jīng)過激烈的角逐,各競賽項目分別評選出一、二、三等獎。此外,本次比賽還將延伸評選出德州市旅游飯店領(lǐng)域“十大名廚”“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名店”“德州特色飯店”“優(yōu)秀經(jīng)理人”等榮譽稱號。
本次活動由德州市文旅局、市人社局、市商務(wù)局、市總工會、共青團德州市委、市婦女聯(lián)合會主辦,市旅游協(xié)會、市旅游飯店協(xié)會協(xié)辦。