馮寶杰制作錦鯉花饃

□李淑冉 劉勝聚

不同樣式的花饃寓意著新的一年日子越過越好,蒸蒸日上，闔家團團圓圓，幸福安康。在武城縣廣運街道，有一位80后二孩寶媽馮寶杰，憑借一雙巧手，制作出精美的花饃。

1月22日，走進馮寶杰的家庭工作室，一款款制作精美，代表吉祥寓意的花饃令人目不暇接。6年前，一次偶然的機會，馮寶杰接觸到了花饃制作。

起初制作花饃，馮寶杰遇到不少困難，面團硬度不達標(biāo)、花饃形象不逼真、操作不熟練等因素都會影響到最終的效果。為此，她反復(fù)練習(xí)，磨煉手藝。時間久了，摸透了其中的門道?！爸惺交x的制作工藝、流程一點都不簡單，面的軟硬度，會直接影響到它的造型，比如錦鯉花饃，肚子部位要寬一點，尾巴部位要細(xì)一點，每一片魚鱗都要刻得均勻，蒸出來才能美觀?！瘪T寶杰介紹說。

傳統(tǒng)花饃以白面和紅棗為主，馮寶杰通過拜師學(xué)藝，在食材和造型上進行了創(chuàng)新。她用菠菜、南瓜、胡蘿卜、火龍果等果蔬榨汁和面，讓白色的面團變成了綠色、黃色、粉色、紅色等五彩面團。在花饃造型上，也不斷添加文化元素和時尚元素。

馮寶杰把制作的花饃拍攝成短視頻發(fā)布到線上平臺，吸引了很多粉絲關(guān)注，花饃也隨之銷往大江南北。

“現(xiàn)在我的花饃線上線下都有銷售，網(wǎng)上的訂單比較多，中式花饃適用于喬遷、結(jié)婚、開業(yè)、祝壽、孩子生日等很多場合。臨近春節(jié)，訂單更多了，最忙的時候我1天就睡4個小時左右，訂單多的時候月收入超萬元?！瘪T寶杰說，自從學(xué)習(xí)了花饃手藝之后，有了穩(wěn)定的收入，也不耽誤帶孩子，而且實現(xiàn)了自己的人生價值。