??? 自從來到南京居住，每逢“菊留秋色蟹螯肥”（宋·方岳）的寒露節(jié)令，總愛攜老伴和孩子一家人到高淳旅游，說是旅游，其實(shí)是奔著高淳湖的螃蟹而去的，不僅中午嘗鮮高淳螃蟹，而且還挑選肥大的母蟹買回一些。
??? 今年寒露節(jié)來臨，正趕上在濰坊的長子一家人來南京旅游，一大家人乘車又去了高淳。俗話說“秋風(fēng)起，蟹兒肥，秋風(fēng)響，蟹腳癢”。從寒露到立冬，乃是高淳蟹大量上市的季節(jié)。我們到了高淳已至中午，站在湖堤上望去，只見偌大的固城湖，岸邊停滿了捕蟹靠岸的船只，湖堤及臨近古鎮(zhèn)街道旁，蟹攤和店鋪多的數(shù)不清，肥蟹鮮魚的潑喇聲，漁民的叫賣聲，老百姓的討價(jià)還價(jià)聲，此起彼伏，熱鬧非凡，好一道靚麗的風(fēng)景！這讓我想起高淳明末詩人邢昉“蟹網(wǎng)霜前密，魚梁潦后寬”的詩句，是啊，如此廣大的固城湖泊，此時(shí)正是蟹網(wǎng)密集忙捕獲之際，可想而知高淳螃蟹產(chǎn)量也是相當(dāng)豐富的。
??? 我們穿過來來往往熙熙攘攘旅游買蟹的人流，好不容易才找了一家小店落坐，點(diǎn)菜當(dāng)然少不了湖蟹。這小店不大，倒是文明有加，窗明幾凈，臨窗幾盆菊花開得正惹眼，正好賞菊飲酒品蟹。雖沒有“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)”李白詩中說的那樣瀟灑自得，但一家人也算其樂融融。
??? 說起吃螃蟹，我不及老伴和孩子，他們吃得很技術(shù)，干凈利索，且吃得快嚼得香。而我是粗人，蟹爪上的肉總是吃不凈就扔掉了。孩子說：“吃蟹是個(gè)仔細(xì)活，文人本應(yīng)心細(xì)呀！ ”接著孩子的話茬，老伴就講起了著名散文家梁實(shí)秋幼年和家人吃蟹的故事。老伴說，梁實(shí)秋曾在一篇文章里說過，他一家人吃螃蟹，不僅要求“要慢條斯理，細(xì)吹細(xì)打，一點(diǎn)蟹肉都不能糟蹋，”食畢還要“把破碎的蟹殼放在戥子上稱一下，看誰的一份兒分量輕，表示吃得最干凈，有獎(jiǎng)。 ”
??? 一家人邊吃邊啦閑篇。兩個(gè)兒子都在醫(yī)學(xué)界工作，言談話語之間自然就說起寒露吃蟹的保健作用。你一言我一語的，我聽的特仔細(xì)。寒露節(jié)氣雨水少，秋燥重，晝夜溫差大，此時(shí)燥邪容易耗傷肺陰。所以，暮秋時(shí)節(jié)的飲食養(yǎng)生，應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上，以滋陰潤燥為宜，而吃螃蟹正有此功效。寒露時(shí)節(jié)湖蟹不僅味美，營養(yǎng)價(jià)值也高，含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。但脾胃虛寒和過敏體質(zhì)的人，還有慢性腸炎等患者，均宜少食或不食。不管那類人食用，最好剁碎姜沫調(diào)醋汁蘸著吃，這叫寒熱相配益于身體。長子還抬出了宋代大詩人黃庭堅(jiān)的詩句引以為證：“解縛華堂一座傾，忍堪支解見姜橙”。次子馬上接了話茬：“好像《紅樓夢》薛寶釵在吃蟹詩中也說過‘酒示滌腥還用菊，性防積冷定須姜’?！闭f到這里后，大兒媳很幽默地說：“不識(shí)廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹（蘇東坡）?？磥砦覀冞@頓寒露蟹吃得挺有價(jià)值。 ”
??? 我作為愛詩之人，聽到孩子們對(duì)蟹的夸贊，自然就提到了另一個(gè)話題，那就是水中美味雅稱最多的，好像非螃蟹莫屬了，而且是在經(jīng)典詩文中耀眼奪翠。宋代大文人、美食家蘇東坡，特喜好食蟹，并常常用詩詞換蟹，他在《尖團(tuán)》詩中將蟹比喻為 “尖團(tuán)”：“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團(tuán)。 ”唐朝唐彥謙詩稱 “蝤蛑”：“漫夸豐味過蝤蛑，尖團(tuán)猶勝團(tuán)臍好?！彼纬懹卧姺Q“無腸”：“醉死糟丘終不悔，看來端的是無腸。 ”宋朝曾幾詩稱“內(nèi)黃侯”：“從來嘆賞內(nèi)黃侯，風(fēng)味樽前第一流。 ”蟹也叫“八足”，《紅樓夢》第三十八回，林黛玉詩說：“多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。 ”文中更有：“以其橫行，則曰螃蟹；以其行聲，則曰郭索；以其外骨，則曰介士；以其內(nèi)空，則曰無腸。 ”……最是人稱 “蟹仙”的明末哲學(xué)家李贄，有幾句對(duì)蟹的高度評(píng)介：“蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金，已造色香味三者至極，更無一物可以上之。 ”
??? 一家人正說笑間，看到店鋪外一位滿臉橫肉長相兇殘的人，因買蟹擁擠，把人打了，被保安帶走。見此情景，二兒媳打趣得說出宋代黃庭堅(jiān)的《蟹詩》來：“怒目橫行與虎爭，寒沙奔火禍胎成；雖為天上三辰次，未免人間王鼎烹。 ”這首詩譏諷飛揚(yáng)跋扈之徒，倒是恰如其分。是啊，螃蟹之美味，不僅引起歷代文人的無數(shù)贊美之作，即便是它的“橫行”之形，也引出無數(shù)辛辣有趣之作。僅題畫詩就有許多。明代畫家鄭板橋把眼中的蟹比作“八爪橫行四野驚，雙螯舞動(dòng)威風(fēng)凌，孰知腹內(nèi)空無物，蘸取姜醋伴酒吟”。現(xiàn)代美術(shù)大師齊白石，曾有兩幅以蟹喻惡的畫，那畫上題詩也好，面對(duì)日寇入侵，他在一幅《螃蟹圖》上題詩：“處處草泥多，行到何方好，昨歲見君多，今年見君少?！背靶θ毡厩致哉呦萦谥袊嗣駪?zhàn)爭的汪洋大海之中。另一幅是《袖手看君行》的畫上題詩道：“常將冷眼觀螃蟹，看爾橫行到幾時(shí)？ ”將貪官污吏比作橫行的螃蟹，真是妙不可言！
??? 臨行，一家人買足上好肥蟹高興而歸，兩個(gè)小孫孫一人也獲得買家贈(zèng)送的一只小螃蟹，快樂至極。大孫子聽到剛才大人們談?wù)撔π放c詩的話題，手晃著玻璃瓶中的小螃蟹，沒想到也吟出兩句挺有意思的詩句來：“小小螃蟹八只槍，走不出我的玻璃墻。 ”
??? 車行至出地界處，望著高高的牌子上“高淳”二字，我逗趣地說：你們看“高淳”這兩個(gè)字，似乎也在告訴來往的人們“水鄉(xiāng)蟹肥”之意，是在誠邀四方子民，帶著大口小口，來享受這人間高級(jí)美味呀！盧恩俊