趙慧卿
每年回老家過春節(jié),最想吃的是婆母包的馬齒莧紅蘿卜粉條餡的菜饃饃(大包子),這也是我們家過春節(jié)必備的特色吃食。這特色美食,說起來簡單,可是準備起來則需要橫跨大半年的時間,以前每年春末夏初,馬齒莧最嫩的時候,婆母就會去河邊溝沿去挖,因為這些地方是沒有噴灑過農(nóng)藥,挑揀一些葉片肥厚的割下來,拿回家經(jīng)過擇菜、洗凈、切段、晾曬幾道工序,就成了干馬齒莧。
曬好的菜呈深褐色,干瘦干瘦的,用打包袋裝好,找個陰涼干燥處擱置起來即可。每年年底,過了小年后,把收藏好的干菜拿出來,開始準備蒸菜饃饃,把菜用熱水浸泡一個小時左右,干菜一經(jīng)浸泡,葉子都舒展開來,依稀還有當初鮮嫩的模樣,加上剁碎的胡蘿卜、粉條、蔥花還有豬肉丁,包好以后,白生生的皮薄餡大,味道獨特,堪稱美味。
近幾年婆母年歲大了,腿腳再也不像以前那么利索了,可是每年夏季,她依舊托鄰居家的大姑娘小媳婦們給拔些馬齒莧。婆母不辭辛苦,還是經(jīng)過那些工序,還是每年都蒸特色餡的菜饃饃,只是老人家付出的時間更多了。這是花錢買不到的濃厚親情。
每當看到孩子們吃得那么香甜,婆婆飽經(jīng)滄桑的臉上總會露出幸福滿足的笑容?!凹摇敝灰心镌?,就有特別的溫情。作為子女,無論多忙,每年盡力回家陪他們過年,所以就像那首歌唱的:“?;丶铱纯矗丶铱纯?,哪怕幫爸爸媽媽洗洗碗,老人不圖兒女做多大貢獻呀,一輩子總操心,就圖個團團圓圓……”