7月“科學(xué)”流言榜發(fā)布，這些說法都是假的！
7月“科學(xué)”流言榜解答于7月31日發(fā)布，“熱射病只發(fā)生在室外”“長期戴口罩可致肺結(jié)節(jié)增大”等流言上榜。
每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。
1. 熱射病只發(fā)生在室外
流言：
熱射病是陽光照射過多導(dǎo)致的，只發(fā)生在室外，只要待在室內(nèi)就不用擔(dān)心。
真相：
熱射病不是室外“專利”，夏季室外高溫酷暑，室內(nèi)悶熱、缺乏通風(fēng)，都可能導(dǎo)致熱射病。
熱射病是高溫相關(guān)急癥中最嚴(yán)重的情況，即重癥中暑。是由于暴露在高溫高濕環(huán)境中身體調(diào)節(jié)功能失衡，產(chǎn)熱大于散熱，導(dǎo)致核心溫度迅速升高，超過40℃，伴有皮膚灼熱、意識障礙（例如譫妄、驚厥、昏迷）及多器官功能障礙的嚴(yán)重致命性疾病，是中暑最嚴(yán)重的類型，一旦發(fā)生，死亡率極高。
盡管在室內(nèi)也可能得熱射病，但室外工作者比室內(nèi)工作者的熱射病病情惡化風(fēng)險更高。根據(jù)相關(guān)研究顯示：對比室內(nèi)患者，室外患者的病情更易惡化。在經(jīng)過治療后，超過八成的室外熱射病患者最終死亡或無法恢復(fù)神志。
降低熱射病病死率的關(guān)鍵在于預(yù)防。最有效的預(yù)防措施是避免高溫（高濕）及不通風(fēng)的環(huán)境、減少和避免中暑發(fā)生的危險因素、保證充分的休息時間、避免脫水的發(fā)生，從而減少熱射病的發(fā)生率及病死率。
2. 長期戴口罩可致肺結(jié)節(jié)增大
流言：
口罩中間層熔噴布系石油產(chǎn)品，其中的微末顆粒會經(jīng)過呼吸道進(jìn)入人體肺部，長期佩戴會導(dǎo)致肺結(jié)節(jié)增大。
真相：
口罩在正常使用期限內(nèi)佩戴，是不會產(chǎn)生微末顆粒的，更不會導(dǎo)致肺結(jié)節(jié)增大。
除了棉、毛、麻、絲、再生纖維素纖維等紡織材料外，包括熔噴布在內(nèi)的很多合成纖維都是利用石油基材料制成的。聚丙烯作為主要的石油基材料，應(yīng)用范圍非常廣泛。而制作口罩用的熔噴布，就是由聚丙烯高分子材料加工而成的超細(xì)纖維非織造材料。
這種高分子材料經(jīng)過加工成為熔噴布后，具有一定強(qiáng)度和非常好的過濾性能，只要不在太陽下暴曬，同時不超過使用期限，就不會產(chǎn)生微末顆粒。
3. 光吃素就不會患上脂肪肝
流言：
既然吃肉多容易導(dǎo)致脂肪肝，那么堅(jiān)持只吃素，就能避免患上脂肪肝。
真相：
吃肉太多確實(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝，但不是只有吃肉多才會導(dǎo)致脂肪肝，即使光吃素也可能會導(dǎo)致脂肪肝。跟營養(yǎng)過剩型脂肪肝相反，長期營養(yǎng)不良、缺少蛋白質(zhì)攝入可以導(dǎo)致“營養(yǎng)缺乏型脂肪肝”。
長期素食者可能會由于營養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏。肝臟運(yùn)輸脂肪需要蛋白質(zhì)幫助，因此會造成轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙，使脂肪在肝內(nèi)堆積。
此外，相較于均衡飲食的人，素食者往往更容易感到饑餓，人體的消化系統(tǒng)就會刺激機(jī)體吃更多的白米飯、面包、餅干等碳水化合物來增加飽腹感。這些碳水化合物的熱量可不少，可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ嬖诟闻K內(nèi)，提高脂肪肝患病風(fēng)險。另外，過量飲酒也可能會導(dǎo)致酒精性脂肪肝。所以，吃得油膩、吃肉多并非導(dǎo)致脂肪肝的唯一因素。
4.絞肉機(jī)應(yīng)停止使用，不然會傷肝
流言：
醫(yī)生建議停止使用絞肉機(jī)，不然會損傷肝臟。絞肉機(jī)洗不干凈會發(fā)霉，產(chǎn)生損傷肝臟、致癌的黃曲霉毒素。
真相：
這種說法是危言聳聽。黃曲霉毒素的毒性的確很強(qiáng)，攝入一定的量確實(shí)可能造成肝損傷，但肉類并不是容易被黃曲霉污染的食物。日常使用絞肉機(jī)只要注意衛(wèi)生操作，不會有安全問題。
從全球的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果來看，黃曲霉毒素主要污染谷物、堅(jiān)果和籽類以及牛乳等食物，其中玉米、花生被污染的現(xiàn)象最常見、最嚴(yán)重，主要是因?yàn)楣任锏仁澄镌谔镩g未收獲前被黃曲霉等產(chǎn)毒菌浸染并產(chǎn)生毒素。目前，尚未見肉類因被黃曲霉污染導(dǎo)致的中毒事件。
5.雪糕化得慢是因?yàn)榧恿擞卸镜摹澳z”
流言：
某品牌雪糕在31℃左右放1小時都沒有完全融化，是因?yàn)榧恿恕澳z”（增稠劑），如果過量攝入，會引發(fā)胃腸道的疾病等，甚至影響到兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
真相：
影響雪糕融化速度的因素有很多，主要和配料成分有關(guān)。在31℃放1小時的雪糕肯定是化了，只是因?yàn)檠└飧晌镔|(zhì)中的蛋白質(zhì)和增稠劑（可溶纖維）都是大分子，它們能形成腳手架一樣的空間結(jié)構(gòu)，所以可以幫助其融化后保持“形狀”。
增稠劑在雪糕/冰淇淋中的使用很常見，主要作用是通過改變冰晶構(gòu)造，參與形成松軟的口感。同時增稠劑還可以增強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)地的穩(wěn)定性，以及延緩融化速度，只要合理添加，都不用擔(dān)心。
目前國家批準(zhǔn)使用的增稠劑中，帶著“膠”字的大約有20種，其中來自植物的最多。這些“膠”的成分絕大多數(shù)還是對健康有益的“多糖”和“可溶性膳食纖維”。但是這些“膠”廠家多加一點(diǎn)還不行，因?yàn)榧佣嗔司筒皇茄└?冰淇淋，而是果凍了，所以“長期大量”“過量攝入”也不現(xiàn)實(shí)。
6. 坐在高溫石墩子上能治痛經(jīng)
流言：
高溫石墩可以治療痛經(jīng)。只要坐在太陽下暴曬的石墩上，痛經(jīng)頓時就會得到緩解。
真相：
坐在熱石墩上是不能夠治療痛經(jīng)的。有些人覺得坐石墩后癥狀有所緩解，一方面是因?yàn)槭蘸軣?，可能會影響身體的感官，從而把痛經(jīng)的注意力轉(zhuǎn)移；另一方面是因?yàn)樽跓崾丈?，可能對身體的局部血液循環(huán)有一定改善，使局部的前列腺素水平隨著血液循環(huán)降低，這點(diǎn)和暖寶寶、熱水袋的原理相似。
但暴曬后石墩子的表面溫度可達(dá)60-70攝氏度，長時間坐在石墩子上可能導(dǎo)致燙傷，不建議嘗試。
7. 仰頭玩手機(jī)可以預(yù)防頸椎病
流言：
長期低頭對頸椎不好，所以在床上玩手機(jī)時可以仰著頭，這樣可以緩解頸椎壓力。
真相：
不少人在長時間低頭工作之后會產(chǎn)生不適感，這時往往會有意識地給脖子一些額外關(guān)照，以期待這種不舒服或者疼痛感有所緩解。但是，長時間仰著頭和低著頭對頸椎的壓迫是類似的，只是方向不同罷了。
那么，如何科學(xué)地保護(hù)頸椎？首先，可以適當(dāng)活動頸部，鍛煉頸部肌肉力量，工作時盡量保持良好坐姿，讓頸椎保持在中立位，不要過度使用。其次，出現(xiàn)頸椎病癥狀要及時就醫(yī)，如果三個月內(nèi)不能通過非手術(shù)治療緩解病癥，就需要考慮手術(shù)治療。手術(shù)雖然存在一定風(fēng)險，但頸椎病手術(shù)屬于微創(chuàng)且醫(yī)學(xué)技術(shù)已經(jīng)較為成熟，可以直接解除神經(jīng)壓迫，從根本上解決問題。如果已經(jīng)到了需要手術(shù)的程度，越早接受手術(shù)，恢復(fù)效果也就越好。
8.打一次狂犬疫苗，兩年之內(nèi)就不用再打
流言：
狂犬疫苗“打一次包兩年”，打過一次之后，兩年內(nèi)再被動物咬傷都不用擔(dān)心狂犬病。
真相：
這種說法是誤傳。狂犬疫苗并非只打1次就可完成全程免疫，不能存有僥幸心理。
狂犬病是目前世界上病死率最高的傳染病，年死亡例數(shù)約5.9萬例。暴露后若未經(jīng)過規(guī)范處置，一旦出現(xiàn)臨床癥狀，病死率幾乎為100%，因此不可掉以輕心。
如果在接種疫苗后被狗咬傷，要分不同情況處理。按照《狂犬病預(yù)防控制技術(shù)指南（2016版）》，若再次暴露發(fā)生在免疫接種過程中，則繼續(xù)按原有程序完成全程接種，不需加大劑量；若全程免疫后半年內(nèi)再次暴露者，一般不需要再次免疫；全程免疫后半年到1年內(nèi)再次暴露者，應(yīng)當(dāng)于0和3天各接種1劑疫苗；在1-3年內(nèi)再次暴露者，應(yīng)于0、3、7天各接種1劑疫苗；超過3年者應(yīng)當(dāng)全程接種疫苗。
本期內(nèi)容來源：
澎湃新聞、“健康中國”微信公眾號、北京科技報、千龍網(wǎng)、“飲食參考”微信公眾號、騰訊較真、科普中國、北京宣武醫(yī)院、“健康北京”微信公眾號、羊城晚報、科學(xué)辟謠。