——3月“科學(xué)”流言榜擊破這些流言
葉黃素能預(yù)防和治療近視？“非油炸”食品更健康？野菜都是“綠色食品”？近日發(fā)布的3月“科學(xué)”流言榜，對這些問題進(jìn)行了解答。
每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同發(fā)布。
1.感染甲流后可以自行服用奧司他韋
流言：奧司他韋被稱為治療甲流的“神藥”，對各種感冒都有奇效，可直接對癥服用。
真相：奧司他韋不是感冒“萬能神藥”，其功效比較單一，只對抵抗甲型和乙型流感有效，對其他類型感冒無效。同時，奧司他韋屬于處方藥，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不建議自行服用。
奧司他韋是一種針對流感病毒神經(jīng)氨酸酶的特異性抑制劑，可以有效切斷并抑制受感染細(xì)胞，是治療流感的有效藥物。老年人、兒童、孕產(chǎn)婦和有慢性基礎(chǔ)疾病的群體等重癥流感的高危人群，發(fā)病48小時內(nèi)使用奧司他韋效果最好（超過48小時也可以用，但還是要先咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用）；至于非重癥高危人群，只需服用退燒藥或物理降溫等一般對癥治療即可。
2.葉黃素能預(yù)防和治療近視
流言：葉黃素可以抵御藍(lán)光，保護(hù)視力，熬夜學(xué)習(xí)、用眼過度、長時間刷手機(jī)的人可以通過補(bǔ)充葉黃素來預(yù)防和治療近視。
真相：研究表明，葉黃素對保護(hù)視網(wǎng)膜健康、預(yù)防老年黃斑變性等方面有著積極作用。但其對于近視眼的療效并沒有得到證實(shí)。
此外，葉黃素并不需要額外補(bǔ)充，因?yàn)樵谖覀兊恼ｏ嬍持校ㄈ缑⒐?、玉米、菠菜以及所有綠色蔬菜）含有足夠多的葉黃素，只要飲食均衡，通過日常飲食就能攝入足夠的葉黃素。
目前醫(yī)學(xué)上還沒有治愈近視的方法。我們只能通過科學(xué)的矯正、改善用眼習(xí)慣等避免近視加重。預(yù)防近視最有效的方式是良好的用眼習(xí)慣和增加戶外活動。每天2小時的戶外活動，沐浴在陽光中遠(yuǎn)眺綠色風(fēng)景等，可以讓眼睛處于放松狀態(tài)，有效緩解視疲勞，這是最有效也最經(jīng)濟(jì)的防控近視的方法。
3.牙齒矯正器可以網(wǎng)購進(jìn)行“自助式正畸”
流言：相比去醫(yī)院定制牙齒矯正器，通過網(wǎng)購牙套進(jìn)行“自助式”正畸既便宜又靠譜，可謂省錢省心。
真相：口腔正畸治療不同于一般的網(wǎng)上消費(fèi)，是一項(xiàng)專業(yè)的醫(yī)療行為，選擇網(wǎng)購牙齒矯正器進(jìn)行“自助式”正畸的消費(fèi)者可能面臨諸多風(fēng)險(xiǎn)。
由于存在個體差異，每位病患的牙齒矯正方案均不相同。在矯正之前，患者應(yīng)接受全面的影像學(xué)和生化學(xué)檢查，醫(yī)生才能給出科學(xué)的正畸方案。在網(wǎng)售牙齒矯正器的過程中，這些不可或缺的步驟都被省去了。
此外，在家自行佩戴牙齒矯正器的危害很多，沒有在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下會出現(xiàn)一些齲病、牙周病、顳頜關(guān)節(jié)的問題。
4.天上“下土”，就是沙塵暴來了
流言：天空泛黃“下土”，空氣中有塵土飄浮時，就表明有沙塵暴來了。
真相：每當(dāng)出現(xiàn)沙塵天氣，人們會習(xí)慣性說“沙塵暴來了”。但在氣象學(xué)上，沙塵天氣按強(qiáng)度可分為浮塵、揚(yáng)沙、沙塵暴、強(qiáng)沙塵暴和特強(qiáng)沙塵暴5種——不是所有的沙塵天氣都是沙塵暴。
在5種沙塵天氣中，浮塵程度最輕，是指塵土、細(xì)沙均勻地浮游在空中，使水平能見度小于10公里的天氣現(xiàn)象。浮塵常使遠(yuǎn)處景物呈現(xiàn)黃褐色或灰黃色，天色則呈蒼白或微黃色。
揚(yáng)沙天氣時，風(fēng)將地面塵沙吹起，使空氣相當(dāng)混濁，水平能見度在1公里至10公里以內(nèi)的天氣現(xiàn)象。
當(dāng)達(dá)到沙塵暴級別，大風(fēng)會將地面大量沙塵吹起，使空氣變得很混濁，水平能見度小于1公里。
強(qiáng)沙塵暴則是強(qiáng)風(fēng)將地面沙塵吹起，空氣里模糊不清、混濁不堪，水平能見度小于500米。
而最嚴(yán)重的特強(qiáng)沙塵暴出現(xiàn)時，狂風(fēng)將地面沙塵吹起，空氣特別混濁，水平能見度不足50米。
5.吃了膠原蛋白，皮膚就能變好
流言：膠原蛋白對皮膚質(zhì)量很重要，平時多吃含膠原蛋白的食物，皮膚就會變好。
真相：這種說法是在“偷換概念”。事實(shí)上，膠原蛋白是不可能吃了就能進(jìn)入皮膚中的。膠原蛋白到達(dá)體內(nèi)后，首先是分解變成了一個個的氨基酸——多吃一些膠原蛋白，只意味著攝入的氨基酸變多，但身體不會因此合成更多膠原蛋白。
6.長期習(xí)慣用嘴呼吸，可以用“口呼吸貼”矯正
流言：長期用口呼吸會影響容貌，使用“口呼吸貼”等產(chǎn)品能夠矯正呼吸習(xí)慣。
真相：“口呼吸貼”是利用條形膠帶將人的上下嘴唇強(qiáng)行粘貼上，以防止嘴巴在睡覺時張開呼吸。但其只能起到幫助嘴巴閉合的輔助作用，對于口腔或者牙齒原因（如下兜齒、門牙往外突等）所致的口呼吸，可以用口呼吸貼矯正。若是因阻塞性疾病導(dǎo)致的口呼吸，就不能用口呼吸貼，否則會導(dǎo)致使用者嚴(yán)重缺氧，出現(xiàn)更多的問題。
無論兒童還是成人，如果口呼吸長期不能得到緩解，應(yīng)到專業(yè)的耳鼻咽喉科就診。對于阻塞性張口呼吸，應(yīng)明確病因后遵循耳鼻咽喉專科醫(yī)生的診療意見進(jìn)行處理，如壓迫氣道的扁桃體、腺樣體、鼻息肉應(yīng)予以切除，明顯的鼻中隔偏曲應(yīng)予以矯正，慢性鼻炎一般以保守治療為主，阻塞性睡眠呼吸暫停低通氣綜合征可采用咽腔擴(kuò)容或舌體減容等方式進(jìn)行治療。
7.“非油炸”食品更健康
流言：油炸食品不利于身體健康，相比之下“非油炸”食品更加健康，吃了不長胖，也不上火。
真相：“非油炸”不一定更健康。其實(shí)，油炸食品與“非油炸”食品僅為制作方法有所差別，食材本身的含油量、脂肪、熱量并未隨之減少。而為了保證食品的松脆口感，蝦條、脆條等膨化食品（非油炸），表面還是得刷油，含脂量并不低。膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數(shù)產(chǎn)品甚至高達(dá)30%以上，比起油炸制成的鍋巴和油炸方便面來毫不遜色。
此外，一些“非油炸”食品所含的有害物質(zhì)（如丙烯酰胺）并沒有因制作方式不同而縮減。舉例來說，油炸薯片是采取油炸方式烹飪加工而成，“非油炸”薯片則是經(jīng)過風(fēng)干、烘焙制成。其中，烘焙的溫度往往在200℃以上，薯片在高溫下仍有產(chǎn)生丙烯酰胺的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，選購食品時不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，更應(yīng)關(guān)注食品包裝上的保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表等重要信息。
8. 野菜都是“綠色食品”
流言：因?yàn)橐安耸且吧模运鼈兌紝儆诰G色食品，比栽培的蔬菜更加健康。
真相：即便是天然的野菜，也并非就是綠色食品，經(jīng)常吃還可能對健康有害。
綠色食品比一般食品更加注重“無污染”或“無公害”，具備營養(yǎng)與安全雙重優(yōu)勢。我國對綠色食品有著明確的規(guī)定，分為AA級和A級兩個等級，其中A級綠色食品要求可以限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)；而AA級綠色食品要求更加嚴(yán)格，在生產(chǎn)過程中不得使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按照有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)。
雖然野菜是大自然中自然生長的，但并不屬于綠色食品。畢竟野菜的質(zhì)量安全是沒有任何監(jiān)管的，野菜生長的土壤、空氣、水源可能已經(jīng)被污染，甚至也可能沾有農(nóng)藥、殺蟲劑。和人工可控環(huán)境中栽培的蔬菜相比，這些受污染的野菜對人群存在更大的健康風(fēng)險(xiǎn)。
有實(shí)驗(yàn)對浙江省8個地區(qū)的馬蘭、薺菜、水芹90個野菜樣品中鉛、鎘的含量進(jìn)行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3種野菜的重金屬鉛含量超標(biāo)率達(dá)56.7%（不同地區(qū)會有差異）。鉛攝入超標(biāo)會損傷神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和腎臟健康。
本期內(nèi)容來源：新華社、央視新聞、科技日報(bào)微信公眾號、中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺、央視網(wǎng)、中國消費(fèi)者報(bào)、科學(xué)辟謠、騰訊較真、北京科技報(bào)、北京日報(bào)、“科普時報(bào)”微信公眾號、辟謠平臺