王燕燕在培訓(xùn)員工。 記者石少軍攝

德州新聞網(wǎng)訊 記者石少軍通訊員蘇安矗

從一家小小的水餃館，發(fā)展到15家連鎖店，王燕燕九年如一日默默堅(jiān)守，只做傳統(tǒng)手工水餃，堅(jiān)持星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，把控服務(wù)質(zhì)量。她創(chuàng)辦的山東燕兒姐餐飲服務(wù)有限公司先后獲評(píng)“食安山東”餐飲服務(wù)示范單位、“百業(yè)聯(lián)盟、誠(chéng)信接力”優(yōu)秀單位、“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范店”，近日，她本人獲評(píng)134期山東好人。

“咱從農(nóng)村走出來(lái)，就要老老實(shí)實(shí)做人，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)，做啥事都要對(duì)得起自己的良心。”王燕燕說(shuō)。

41歲的王燕燕是樂(lè)陵郭家街道王家村人，她曾在樂(lè)陵市第一招待所工作。1998年，招待所裁員，王燕燕下崗了。此后，她擺過(guò)地?cái)?，開(kāi)過(guò)服裝店，在酒店干過(guò)大堂經(jīng)理，但她發(fā)現(xiàn)自己最愛(ài)的還是餐飲行業(yè)。

2014年，王燕燕揣著身上僅有的800元，毅然決然地去外地學(xué)習(xí)餐飲經(jīng)營(yíng)與管理。學(xué)成后，王燕燕回到老家，從親朋好友那里湊了2萬(wàn)余元，開(kāi)了“燕兒姐”水餃店。

“餃子好吃的關(guān)鍵在調(diào)餡。”王燕燕說(shuō)，為了讓顧客吃得放心，吃出最傳統(tǒng)的味道，她對(duì)原材料的挑選有著近乎“嚴(yán)苛”的標(biāo)準(zhǔn)。冷鮮肉、面粉、香油、有機(jī)蔬菜等食材，都是王燕燕多方考察后才確定的，并且實(shí)現(xiàn)了“燕兒姐”品牌下的直營(yíng)與加盟店所用食材全程安全可追溯。她還購(gòu)買了食品檢測(cè)儀，每天檢測(cè)韭菜、茴香等食材的重金屬含量是否超標(biāo)。

2021年疫情期間，很多食材不能及時(shí)到店，有的員工就提議更換其他店家的食材，以免影響了生意。王燕燕聽(tīng)后卻堅(jiān)決地說(shuō)：“價(jià)格再便宜，達(dá)不到要求咱也絕不要，寧愿自己少賺錢，也不能失信于顧客。”

多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)使王燕燕的生意越做越大。2014年底，王燕燕注冊(cè)了“燕兒姐”商標(biāo)，“燕兒姐”水餃加盟店已開(kāi)到了濟(jì)南、臨沂、濱州等地。

“燕兒姐”水餃店自開(kāi)店以來(lái)，每天人來(lái)客往，一方面得益于餃子的好味道，另一方面得益于高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。

王燕燕虛心到北京、濟(jì)南、天津等地學(xué)習(xí)，積極參加全國(guó)各地食品博覽會(huì)，認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，堅(jiān)持星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)質(zhì)量。

王燕燕不但嚴(yán)格要求自己，對(duì)于員工同樣如此。她要求員工進(jìn)入廚房必須戴圍裙、帽子、口罩，每天下班后都要對(duì)廚房和餐廳進(jìn)行消毒。店里有顧客遺忘東西是常有的事情，王燕燕時(shí)刻叮囑員工要主動(dòng)上報(bào)，妥善保管好，想盡一切辦法尋找失主。

2020年10月，一位顧客用餐后將手提包遺忘在了店里，店員第一時(shí)間把顧客的手提包保管好并上報(bào)了店長(zhǎng)?？墒?，一個(gè)小時(shí)過(guò)去了，顧客還沒(méi)有回來(lái)認(rèn)領(lǐng)。王燕燕便打開(kāi)了手提包，看能不能找到有關(guān)失主的線索，發(fā)現(xiàn)里面有一萬(wàn)元現(xiàn)金，還有身份證和4張銀行卡。擔(dān)心失主著急，王燕燕便撥打了110報(bào)警，并把手提包送到了轄區(qū)派出所。民警聯(lián)系上了失主，當(dāng)時(shí)失主家正在裝修，那一萬(wàn)元錢正是用來(lái)購(gòu)買裝修材料的。事后，失主拿出現(xiàn)金表示感謝，被她斷然拒絕。

“我會(huì)一如既往地誠(chéng)信做人、踏實(shí)做事，為顧客提供綠色健康飲食。”王燕燕說(shuō)，“此外，我會(huì)繼續(xù)投身公益事業(yè)，用愛(ài)心回報(bào)社會(huì)，幫助更多需要幫助的人?！?/p>