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又聞槐豆香

王季春

夏日里,國槐花開得很盛,圓形樹冠綴滿黃色的花蕊,給季節(jié)涂上一層淡淡的金色?!坝赀^前山日未斜,清蟬嘒嘒落槐花?!币粓鲇陮⒓竟?jié)帶進(jìn)秋天。風(fēng)起時落英紛紛。

槐原產(chǎn)于中國,又叫中華槐、國槐。在農(nóng)村,家家戶戶院子里都栽種國槐?!吨芏Y·秋官·朝士》:“朝士掌建邦外朝之法。左九棘,孤卿大夫位焉,群士在其后;右九棘,公侯伯子男位焉,群吏在其后;面三槐,三公位焉,州長眾庶在其后。”后來,人們在門前、院中栽植國槐,有祈望子孫位列三公之意。在家鄉(xiāng)至今還有“門前一棵槐,財源滾滾來”之說。

國槐耐寒、耐干旱、耐鹽堿,不易生病蟲害,適應(yīng)性極強(qiáng)。它因樹干挺直,圓形美冠,也深受人們喜愛。如今大街兩側(cè)、湖畔、公園,隨處可見它們的身影。它臨風(fēng)而笑,沐雨而歌,扎根腳下土地,充當(dāng)著城市的吸塵器,裝扮著城市風(fēng)景。

國槐全身是寶,除做家具用,花蕾和果實均可入藥?;泵卓杉宄闯刹瑁哂锌寡趸?、抗炎殺菌、調(diào)節(jié)血脂、清熱瀉火、清肝、調(diào)節(jié)免疫力等功能;國槐的果實還是上好的美食。

秋深葉落后,一樹槐豆莢像玉簪一樣掛滿枝頭,經(jīng)過露潤霜染、自然風(fēng)干,就可采摘了。記得兒時,每到冬天,父親就會將樹上自然風(fēng)干的槐豆莢摘下,先在大盆里用水泡軟,再放到石碾上碾壓一遍,待豆粒和豆莢“骨肉分離”后,再用手將豆粒擠出來。冬天的水涼得刺骨,等到把槐豆弄好清洗凈,父親的手也浸得腫脹泛白?;倍故帐案蓛袅?,接下來就看母親的了。母親放上花椒、大料、鹽一起上鍋煮,直到把槐豆粒煮開了花?;倍怪笫炝耍患敝鲥?,還要悶上幾個小時。母親說這樣容易入味。

終于等到出鍋了!顆顆黑珍珠一樣的槐豆油潤發(fā)亮,很是誘人。一種豆類與佐料的混合香縷縷襲來,沁人肺腑。母親先是盛上一小碟讓我們解饞,其余的盛到盆里或瓦罐里。母親怕我們偷著吃,就再撒上一些鹽,說咸一點能吃得長久。然后就放到我們夠不著或找不到的地方藏起來。這樣,一家人一冬的咸菜就有了著落。每頓飯,母親像變戲法一樣端出一小碟。鮮香的槐豆就著粗糧餅子,讓清貧的冬天有滋有味。

如今,人們的生活早已小康。食物充裕的同時,也造成體內(nèi)油膩過剩。在控油減肥中,我又懷念起兒時的槐豆咸菜來?;秀遍g,那種被冬日暖陽曬過的味道從家鄉(xiāng)飄了過來,經(jīng)時間發(fā)酵,越發(fā)鮮香撲鼻……

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