蓮韻

這些年，走過好多的路，去過好多的地方，賞過無數名勝美景，品遍各色地方美味，讓我一直念念不忘的，是小時候第一次吃扒雞的情景。

那是上世紀六七十年代，我才幾歲。那個年代，從農村長大的孩子，別說扒雞，就連雞蛋都很難吃得上。

娘每天起床的第一件事就是放雞——把雞從雞窩里一只只放出來，然后摸摸“蛋窩”，看看今天雞下了幾個蛋。娘瞅著雞窩看了一遍又一遍，如果發(fā)現少下了一只，就差我到處尋找——如果下到自家的柴火窩里還好，有時候雞會跑到鄰居家去下蛋，把娘氣得不輕。

瞅著壇子里的一枚枚雞蛋，我央告：“給我煮個雞蛋吃吧，娘！”“不行，還得拿去換鹽呢?！蔽矣峙苋ソo老爸說，老爸笑了笑，摸著我的頭，說：“沒事，俺給閨女捎最好吃的來?！?/p>

從此，我又多了一份期待。

有一次我回到家，一股濃濃的香味撲鼻而來，我知道是在縣城上班的老爸回來了。一邊喊著爸爸，一邊四處尋找，娘坐在炕沿上納鞋底，往八仙桌子上一指：“快看看去，你爸給你帶了嘛好東西來了！”

我急切地掀開籠布，露出一只藍邊的白瓷碗，碗里放著一只雞腿。我拿起來仔細端詳，色澤黃中帶紅，聞一聞，好香呀！咬一口，酥軟香鮮，味道美極啦！

“這是么雞啊？這么好吃！”一邊吃一邊還納悶地問。娘說：“這是德州扒雞，是你爸在外應酬時沒舍得吃，專門給你留了一只腿。這么貴的東西，誰買得起呦！”

后來，在外地上學時，再看到有賣各種扒雞、燒雞的，買來吃，卻與家鄉(xiāng)的味道差得太遠了。