??? 不同食物之間具有營養(yǎng)互補性，搭配得好能使保健功效成倍增加。美國《預(yù)防》雜志最新載文，刊出3對食物黃金搭檔。
??? 綠茶+檸檬：護心抗癌。綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥危險。美國《食品科學》雜志刊登普度大學一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。
??? 牛肉+胡蘿卜：提高免疫力。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素具有預(yù)防和消除感染作用，然而離開微量元素鋅，胡蘿卜素就無法輸送至身體其他組織，導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿卜搭配，能更好地提高免疫力。
??? 菠菜+堅果：保護視力。美國俄亥俄州立大學研究發(fā)現(xiàn)，吃萵苣、菠菜和胡蘿卜等涼拌菜時，加入堅果可以使人體對α胡蘿卜素、β胡蘿卜素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而這3種營養(yǎng)素均有益眼睛健康。
□佚名