德州新聞網(wǎng)訊（記者石秀秀 通訊員王新 劉興成）11月25日，陵城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”暨制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查行動(dòng)，重點(diǎn)檢查轄區(qū)餐廳落實(shí)反餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)措施是否到位。

當(dāng)天，執(zhí)法人員來(lái)到位于嘉園街的老鄉(xiāng)聚菜館。只見(jiàn)餐館門前的電子顯示屏上，滾動(dòng)顯示著“珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)”“光盤從你我做起”等字幕。進(jìn)入飯店，入口醒目位置的墻面上張貼著“制止餐飲浪費(fèi)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的宣傳海報(bào)；每張餐桌都

擺有“踐行‘光盤’行動(dòng)”的標(biāo)牌，標(biāo)牌背面還有“合理點(diǎn)菜，節(jié)約用餐”的溫馨提醒。

“我們要求轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位在就餐區(qū)顯著位置張貼宣傳畫(huà)、海報(bào)，餐桌擺放宣傳牌，利用電子廣告屏幕滾動(dòng)播放宣傳視頻、字幕，營(yíng)造‘浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮’的用餐氛圍。”臨齊街道市場(chǎng)監(jiān)管二所所長(zhǎng)王玉岐說(shuō)。

隨后，檢查人員對(duì)食品加工制作過(guò)程控制、設(shè)施和場(chǎng)所清潔維護(hù)、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查，均未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

作為“陵城區(qū)十大節(jié)約餐飲單位”之一，老鄉(xiāng)聚菜館從開(kāi)業(yè)之初就格外注重反對(duì)浪費(fèi)工作?！拔覀兠刻於紩?huì)預(yù)估當(dāng)天食材需求，不過(guò)量采購(gòu)。如果有剩余食材也會(huì)被充分利用，像蘿卜、黃瓜等可以用來(lái)腌制咸菜?！憋埖曦?fù)責(zé)人張秀霞介紹，為滿足不同年齡、性別顧客不同食量的需求，餐館的部分菜品推出了半份菜，一些量特別大的湯類菜品則有標(biāo)準(zhǔn)份和小份供顧客選擇。此外，餐館還推出了包含多種小菜的特色拼盤，顧客點(diǎn)餐更靈活。“老板常利用晨會(huì)給我們培訓(xùn)，女性顧客多推薦她們點(diǎn)小份菜，能嘗試更多菜品；有老年人的就推薦軟爛的燉菜、湯菜等?！狈?wù)員顏亞玲表示，現(xiàn)在市民節(jié)約糧食、文明用餐的意識(shí)提高了，很多顧客會(huì)詢問(wèn)菜量是否合適避免超量點(diǎn)餐，就餐結(jié)束后也會(huì)主動(dòng)打包剩菜。

此次“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)共檢查餐飲單位7家，出動(dòng)執(zhí)法人員35人次。從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況看，7家餐廳均張貼了反食品浪費(fèi)宣傳標(biāo)語(yǔ)，都能為消費(fèi)者提供綠色打包服務(wù)，餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)的意識(shí)比以前有較大提高。

“餐飲機(jī)構(gòu)是踐行餐飲節(jié)約的主力軍，我們以查促管，通過(guò)檢查餐廳食材采購(gòu)、存儲(chǔ)管理、菜品制作、分量控制以及剩余食物處理等多個(gè)環(huán)節(jié)，全方位、多角度地審視餐飲浪費(fèi)問(wèn)題。”陵城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)李海軍表示，今后，將繼續(xù)深化“隨機(jī)查餐廳”制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，確保餐飲浪費(fèi)問(wèn)題得到有效遏制。