??? 李驥
??? 不經(jīng)意間,路旁的超市在門口搭起了篷布,里面堆滿了一堆堆的禮品,在慵懶的冬日斜陽下反射著五顏六色的光,像極了圣誕節(jié)前的那段日子的擺設(shè)。這時我才突然察覺,新年馬上就要到了,走親訪友的人們,已經(jīng)為這中華民族最悠久和盛大的節(jié)日,增添了第一抹的年味。
??? 記憶里的年味是古樸、淳厚而又溫馨的,由于父母工作的關(guān)系,我的童年是和爺爺奶奶一起在鄉(xiāng)下度過的。那時候我非常喜歡過年,因為在這個時候,奶奶會毫不吝嗇地倒出滿滿一鍋的油,安靜地坐在爐火旁炸我最愛吃的丸子。一個個帶餡兒的小面團放進油鍋后,在滾油里上下翻騰,伴隨著“滋滋”的輕響,泛出一股淡黃,香味也隨之四溢開來,然后我就會守在簸箕旁,迫不及待的等著第一個丸子的出鍋,有蘿卜餡兒的,蓮藕餡兒的,五花肉餡兒的……那種齒頰生香的味道,是年關(guān)將近的一種信號與前兆。
??? 不僅如此,爺爺也會趁著夜色,抓兩只大公雞,第二天屠宰留著做最好吃的黃面雞;有時還會買幾斤五花肉,把五花肉洗凈,切成大方塊,同糖、蔥、姜等一起放入鍋中小火煸炒,等到五花肉均勻上色后,再把花椒大料等各種調(diào)料一起放到鍋里使勁兒加火熬,這就需要耐心了,每當(dāng)這時爺爺總會和我一起坐在灶臺旁,讓我?guī)退碇禑?,然后給我講那些有趣的神話故事,慢慢地,肉的香味在整個房間彌漫開來,揭開鍋蓋,紅褐色的肉塊,浸在濃濃的肉湯中,一道美味的紅燒肉就大功告成了,夾起一塊紅燒肉,入口即化、香甜松軟,實在是難得的享受。
??? 要說最熱鬧,還是過年的那天,家家戶戶燈火通明,守更待歲。家家戶戶包餃子,聚在電視機前看春晚,偶爾會有人來串門,也會湊在一起玩會兒撲克。等到12點,幾乎在同一時間,整個村子的煙花爆竹都響了起來,半邊天空都被照得通紅,一直到下半夜,稀疏的鞭炮聲才逐漸平息。
??? 從初一到初六,便是吃吃喝喝的日子,也是發(fā)壓歲錢的日子,外甥、侄兒、孫輩兒都有,多少且不論,但心意確是實實在在的,走親戚喝節(jié)酒、會朋友打麻將,村頭巷尾絡(luò)繹不絕,遠在天涯的游子、嫁至異地的女兒,都會在這幾天聚在一起,熱熱鬧鬧享受這難得的溫情與愜意。
??? 如今,爺爺奶奶已去世多年。我自從畢業(yè)后參加了工作,過年的年味兒越來越淡。小時候引頸為盼的丸子,平日里在超市里5塊錢就能買上一大包,一天都吃不完,然而味道卻差遠了;令人難以忘懷的紅燒肉,一年四季都可以買到,卻因為少了那份等待的喜悅,再也沒有那么香甜可口了;鞭炮雖然沒有禁止,但那種“震天響”再也找不到了,以前那種直沖九霄的磅礴感,如今變成了炒豆般清脆的聲響;走親訪友,開車喝不了酒,干脆不喝了;壓歲錢,變成了微信紅包;才年初一,就有人急匆匆的趕去上班,留下了意猶未盡的雙親,滿是不舍卻又無奈。
??? 物質(zhì)的充盈沖淡了年味兒,好在這種節(jié)日的傳承完美地保留了下來。每年春節(jié)前后,置辦年貨、走親訪友、互相道喜、吃團圓飯,總是雷打不動。
??? 時代在改變,過年這一習(xí)俗也在一代代地傳承,雖然有些東西已經(jīng)不存在了,但有些東西卻從來未曾離開,而這些經(jīng)歷無數(shù)歲月更替而沿襲至今的東西,便是年味兒的精華,更是年味兒的真諦。