??? 陳啟忠
??? 走在縣城的大街上,兩邊烤地瓜的小販精心翻弄著焦黃香甜的一塊塊地瓜,滿大街彌漫著地瓜的芬香,那久違的味道把我的思緒帶到了童年的家鄉(xiāng)。
??? 那時,地瓜是維系我們生命的糧食。一方水土養(yǎng)活一方人,家鄉(xiāng)沒有什么特產(chǎn),在那物質(zhì)匱乏的歲月,秋天過后,是地瓜干陪伴我們度過漫漫冬夜,幫助家鄉(xiāng)的老老少少渡過難關(guān),繁衍生息。
??? 家鄉(xiāng)的地瓜不講究生長條件,不去管土地是富庶還是貧瘠,不要多少水分和肥料,在各種自然條件下都能旺盛生長。在起好垅的地上,隔上尺把遠(yuǎn)挖個坑,每個坑里插放上一根剪成尺二長,留有兩三個芽節(jié)的嫩綠紅薯秧苗,然后在根部培上土,培成飽滿的饅頭狀,再踩踏實。栽植時,如果遇上雨天,土地濕潤,直接栽在紅薯垅中即能成活;如果遇上旱天,就在插它的地方澆一瓢水,過一夜也能歡快地活過來。紅薯秧子的綠葉如迎風(fēng)旗搖,煞是好看。它們搖頭晃肩,舒枝孳蔓,交給大地一片蔥蘢。
??? 母親說:地瓜最為厚重,做人就要學(xué)地瓜。你看看別的植物,高粱啦玉米啦棉花啦,都會把自己的果實向人們炫耀,只有地瓜把自己深埋在土里,默默汲取養(yǎng)料,歷經(jīng)了小寒后,在大地一片凋零之后,才把自己奉獻(xiàn)出來,為人們度過嚴(yán)寒獻(xiàn)出自己的一切。
??? 地瓜被收回家,自然是先煮上一鍋解解饞。在那缺少蔬菜水果的單調(diào)日子里,生地瓜也是很美味的。取一塊,抹干凈,咬一口,脆甜?,F(xiàn)在很少有人吃生地瓜了,偶爾心血來潮,取過地瓜,總是將其洗了又洗,然后去皮,再輕輕嘗一口,比原先不知道講究了多少倍,那味道卻卻遠(yuǎn)不如小時候的香甜。
??? 幾十年過去了,地瓜不再是貧窮落后的象征,家鄉(xiāng)的人也早已不再以地瓜為主食,但其依舊是家鄉(xiāng)餐桌上必不可缺少的一口。
??? 如今,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平的提高,各種用紅薯做成的食品比比皆是,帶孩子到肯德基吃薯條、薯片,嘴嚼慢咽,竟感覺漠然無味。于是,心里越發(fā)地想念家鄉(xiāng)。
??? 懷念家鄉(xiāng)的地瓜,家鄉(xiāng)的地瓜會根植在我的記憶深處,愈久彌香……