23.適合胖人吃的肉類

????一般來講，肥胖的人，食欲都較好，也喜食肉類。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發(fā)胖。其實胖人也是可以適當吃些肉類的。以下肉類較適合肥胖者食用：

·兔肉

????兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每百克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每百克僅含脂肪0.4克；含膽固醇較少，每百克含膽固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白質較多，營養(yǎng)價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

·牛肉

????牛肉的營養(yǎng)價值僅次于兔肉，也是適合胖人食用的肉類。每百克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病及糖尿病病人適量食用。

·魚肉

????一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發(fā)生。

·雞肉

????每百克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益于人體健康，也不會引起肥胖。

·瘦豬肉

????瘦豬肉含蛋白質較高，每百克可高達29克，每百克脂肪含量為6克，但經煮燉后，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。

????細節(jié)提醒?雖然如此，還是應當節(jié)制飲食，加強運動，控制體重，因為肥胖與很多疾病的發(fā)生有關。

????24.吃涮羊肉最好別喝茶

????很多人習慣涮羊肉時喝點茶，不少飯店還特意配備了各式各樣的名茶。但有研究指出：吃涮羊肉最好別喝茶。

????中醫(yī)認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食品。吃羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘以及產后氣血兩虛及一切虛寒癥狀最為有益。

????雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉時喝茶，羊肉中豐富的

細節(jié)決定健康

——細節(jié)369健康久久久

紀康寶?主編?青島出版社

蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便里的水分減少，容易發(fā)生便秘。對已有便秘的人來說，吃羊肉喝茶水，更是雪上加霜。

????所以說，涮羊肉時不要喝茶水，即便是吃完羊肉也不要立即喝茶。有飯后飲茶習慣的人，吃羊肉后1小時再飲茶為宜。

????細節(jié)提醍?秋冬季節(jié)吃些涮羊肉、涮肥牛等對人體有溫補作用，但是不要再喝湯，特別是高血脂、高血壓、糖尿病患者更應當注意，因為湯里的油脂太大，對身體有害無益。

????25.吃飯不要在桌子上墊報紙

????很多人為了避免吃飯時的菜汁油漬弄臟桌子，習慣在桌子上墊幾張報紙，并且一般還會一邊吃飯一邊看，事實上這對健康很不利。

????有研究表明，吃飯時不要用報紙來墊桌子，更不要使印刷品直接接觸到食物，因為這樣很可能會導致油墨污染。報紙在印刷過程中使用的油墨通常含有乙醇、異丙醇、甲苯、二甲苯等有機溶劑，它們都含有劇毒性。即使這些有機溶劑干燥后，絕大部分危害會消除，但殘留部分仍然會對人體形成潛在危險。如果長期吸入，可能影響到大腦的中樞神經，對健康造成極大危害。

????報紙彩頁上油墨面積大、墨層厚，有機溶劑的殘留會更多。想墊桌子，可以選用專門的廚房用紙。在吃飯時，不要讓手或餐具接觸到報紙，這樣可以避免把細菌吃進肚子。

????細節(jié)提醒?用翻看過的舊報紙墊桌子，更不可取。人的手上有數(shù)以萬計的細菌、病毒，而報紙使用的染料黏附能力很強，病原體很容易留在報紙上。翻看報紙的人越多，上面吸附的病原體微生物就越多。?（十一）